A vietnami származású kanadai (biológiai) antropológus az emberi evolúció és a táplálkozás kapcsolatát kutatja, és ehhez az utolsó százmillió évet jelölte ki, körülbelül ennyi ideje élnek Földünkön azok az emlősök, amelyek távoli őseinknek tekinthetők. Habár bizonyos, a táplálék feldolgozása szempontjából kulcsfontosságú evolúciós változások tényleg sok (tíz)millió évvel ezelőtt zajlottak, Le számára hangsúlyosabb az utóbbi pár tízezer év adaptációs időszaka, amikor a mai táplálkozási-emésztési profilunk kialakult.
Ez egy remek cikk a nyomtatott Magyar Narancsból, amely online is elérhető.
Ha szeretné elolvasni, kérjük, fizessen elő lapunk digitális kiadására, vagy ha már előfizető, lépjen be!
Támogassa a független sajtót! Olvassa a Magyar Narancsot!
