Kis szűcsök titka - A hússütés
Fenséges ízek és ínycsiklandozó illatok – ez a célunk, amikor alapos hőkezelésnek vetünk alá egy húsdarabot vagy akár az egész állatot.
Barotányi Zoltán
-
Újságíró
1999 óta a Magyar Narancs munkatársa. Gyakorta ír cikkeket és készít interjúkat többek között természet- és társadalomtudományról, történelemről, gazdaságról, klímapolitikáról, időjárásról, városi állatokról, űrkutatásról, sportról, rendszertelenül jelentkező sorozatot visz a táplálkozástudomány, a konyhai kémia rejtelmeiről, néha még kedvenc zsánerfilmjeiről is – és szinte heti rendszerességgel zenéről.
Barotányi Zoltán cikkei
Didergős szilveszter – Időjárás a héten
Szerdától Szibéria kopogtat az ajtónkon, hétvégén talán némi havat is látunk.
A vérükben van
Minden jel arra mutat, hogy Oroszország állami és sportszövetségi szinten folytatta a doppingprogramját. Legalábbis eddig.
A karácsony divatszínei: a barna és a szürke – időjárás a héten
Viszonylag meleg és zömmel csapadékmentes időnk lesz karácsony ünnepi napjain. Havat ne várjunk.
Korai inni rá
A NASA kutatói szerint nemhogy fogyna, egyenesen hízik az Antarktisz jégpáncélja. Mindez még nem írja felül a globális léptékű melegedés forgatókönyvét, ám jelentősen árnyalja a képet.
A természet deres ajándéka – Időjárás a héten
Ezen a héten már majdnem ideális decemberi idő lesz: hideg, szürke, nyirkos. Hétvégére viszont melegszik!
Luca-napig ködben járunk – Időjárás a héten
Szürke, ködös, borongós, de nem túl hideg időnk lesz. Hó helyett szmogot kapunk a nyakunkba.
Nem épp a mi esetünk
A vörös bolygó már jó ideje alapos megfigyelés alatt áll, és sokan fantáziálnak záros határidőn belüli betelepítéséről is. De erre, úgy tűnik, még várni kell egy kicsit.
Most híre-hamva sincs a télnek – Időjárás a héten
Viszonylag meleg, szeles és néha esős idővel indul a december. A hét második felében azért már hűvösebb lesz.
Sonkariadó - Tényleg rákkeltők a feldolgozott húsfélék?
A feldolgozott húskészítmények kerültek vádlottak padjára egy nemzetközi szervezet jelentésében. Pedig ők is csak a sötétben tapogatóznak.
Hideg napokkal búcsúzik az ősz – Időjárás a héten
Hűvös nappalok, hideg éjszakák – ezt tartogatja nekünk november utolsó teljes hete.
Még mindig távol a tél – Időjárás a héten
Viszonylag meleg hétkezdet után fokozatosan szelesebb, majd csapadékosabb napok következnek.