étel, hordó

Japanika

  • ételhordó
  • 2018. július 7.

Gasztro

A Bajcsy-Zsilinszky út és a Szent István tér között nemcsak a Bazilika magasodik, itt van az a zóna is, ahol egymásba érnek az idegenforgalom legvisszataszítóbb jelenségei. Hop on, hop off palifogók, szuvenírárusok, majmok Segwayjel vagy elektromos rollerrel, de mindenekelőtt számos turistamenüvel csábító vendéglátóegység. E nyomorúságos tarkaságban kimondottan üdítő elem a hatvanas években épült, tájidegen szürke-fekete irodaház – nemcsak nem illik ide, de az is kész csoda, hogy nem bontották le. Ráadásul a földszinten japán étterem működik, ami a beharangozójukban még büfének tűnik.

„A Japanika története 2004 telén kezdődött Tel-Avivban, az évek során egy egész Izraelt behálózó fast-food étteremláncolattá fejlődött, és 2016-ban átlépte Európa határait is. Budapest szívében, a Bazilika szomszédságában nyílt meg első európai üzlete” – írják, de semmi nem utal gyorskajáldára: az étlapnak szusi-, wok-, grill- és sok egyéb fejezete van, a teríték példás, a felszolgálás barátságos, de nem bizalmaskodó. Az asztalon rákszirom, rég ettünk ilyen jó csipszet. A mizó leves (980 Ft) különösen jólesik a kánikulában; nem jelzik külön, de két személyre méretezett. A szusikínálat káprázatos; az avokádóval és édesburgonyával töltött ún. kifordított makit (1390 Ft/6 db) kóstoljuk meg, ilyenkor a rizs van kívül, és az alga öleli a tölteléket. Nem csalódunk. Torikatchunak (2890 Ft) hívják az ételt, amit a japánira finnyásoknak találtak ki. Konkrétan egy rántott csirkemell rizzsel és salátával, különbség csak a prézliben van. A hússzeletet természetesen pankómorzsában sütötték ki, amit egyes receptorok „japán szilánkos kenyérnek” neveznek. Felőlünk nevezhetik a felkelő nap darájának is, az a lényeg, hogy nem tocsog az olajban. A sumoi nevű csípős wokkészítmény (2590 Ft) meglehetős mutatvány: a currys, kókusztejes alapba belekeverik egy zöldségüzlet teljes kínálatát, amiből a hagyma, a gomba és a brokkoli a legemlékezetesebb. A feltétért külön kell fizetni. A garnéla 890 forintos felárral megy, cserébe azt az illúziót kelti, mintha nem is konzervből lenne.

Figyelmébe ajánljuk

Testvér testvért

  • - turcsányi -

A hely és az idő mindent meghatároz: Szilézia fővárosában járunk, 1936-ban; történetünk két héttel a berlini olimpia előtt indul és a megnyitó napjáig tart.

Vadmacskák

  • SzSz

Kevés kellemetlenebb dolog létezik annál, mint amikor egy kapcsolatban a vágyottnál eggyel többen vannak – persze, a félrelépéseket, kettős életeket és házasságszédelgőket jól ismerjük, ha az elmúlt években feleannyi sorozat készült volna ezekből, akkor is kitehetnénk a „túltermelés” táblát.

Fiúk az úton

Stephen King mindössze 19 éves volt, amikor 1967-ben papírra vetette A hosszú menetelést. A sorshúzásos alapon kiválogatott és a gazdagság és dicsőség ígéretével halálba hajszolt fiatalemberek története jól illeszkedett a vietnámi háború vetette hosszú árnyékhoz.

Bálványok és árnyékok

Egyszerre volt festő, díszlet- és jelmeztervező, költő és performer El Kazovszkij (1948–2008), a rendszerváltás előtti és utáni évtizedek kimagasló figuratív képzőművésze, akinek a hátrahagyott életműve nem süllyedt el, a „Kazo-kultusz” ma is él.

Múzeum körúti Shaxpeare-mosó

Ez a Shakespeare-monográfia olyan 400 oldalas szakmunka, amelyet regényként is lehet olvasni. Izgalmas cselekmény, szex, horror, szerzői kikacsintások, szövegelemzés, színház- és társadalomtörténeti kontextus, igen részletes (és szintén olvasmányos) jegyzetapparátussal.

Akinek nem bűne…

Tatabányán a Bűn és bűnhődéssel kezdik az októbert, és ez a tematika határozza majd meg az egész évadukat, amelyben a súlyosabb műfajok mellett krimi és komédia is színpadra kerül.