Gasztro

Klasszikus saksuka (közel-keleti fűszeres lecsó, tojással) sült padlizsánnal

Siófok Balatonszéplak-felsői részén a Hintaló igazi kuriózum azzal, hogy harminchárom éve változatlan dizájnnal és tulajdonosi körrel üzemel. A tulajdonosokkal beszélgettünk az elmúlt évtizedekről.  

Fűszeres rizzsel töltött nyári zöldségek – gemista

Mandulakrémes, fügés sütemény (Moelleux aux figues)

Salmorejo – andalúz, hideg paradicsomleves

A fűszerek felhasználásának egyik rafinált, mind többek által ismert és alkalmazott trükkje a használat előtti lepirítás. A legtöbbnek valóban jót tesz a hőkezelés.

Gyűrt rétes vaníliakrémmel – galatopita

Spenótos, kecskesajtos leveles tészta, szőlővel

Fava – sárgaborsókrém olívaolajjal; Gigantes – paradicsomos óriásbab

Paradicsomsaláta őszibarackkal, mentával és grillezett kecskesajttal

A fűszerek felhasználásának egyik rafinált, mind többek által ismert és alkalmazott trükkje a használat előtti lepirítás. A legtöbbnek valóban jót tesz a hőkezelés.

Csilis, citromos kukoricasaláta tonhallal

Oregánós, paradicsomos kakasragu morzsolt fetával

Csilis-fokhagymás, cukkininyelő spagetti