Tűzről pattant ízek
A fűszerek felhasználásának egyik rafinált, mind többek által ismert és alkalmazott trükkje a használat előtti lepirítás. A legtöbbnek valóban jót tesz a hőkezelés.
Barotányi Zoltán
-
Újságíró
1999 óta a Magyar Narancs munkatársa. Gyakorta ír cikkeket és készít interjúkat többek között természet- és társadalomtudományról, történelemről, gazdaságról, klímapolitikáról, időjárásról, városi állatokról, űrkutatásról, sportról, rendszertelenül jelentkező sorozatot visz a táplálkozástudomány, a konyhai kémia rejtelmeiről, néha még kedvenc zsánerfilmjeiről is – és szinte heti rendszerességgel zenéről.
Barotányi Zoltán cikkei
Ki Borvendég Zsuzsanna, aki a Mi Hazánk EP-képviselője lesz?
Egy a szakmai megítélés szerint legalábbis vitatott munkásságú történész lesz a Mi Hazánk képviselője az Európai Parlamentben, így Brüsszelben végre tanulmányozhatja is az írásaiban felfedezni vélt hálózatok egyikét.
Halált hoznak a hőhullámok - hogyan tudunk együtt élni az extrém hőséggel?
2024 nyara eddig a hőhullámokról és rekordokról szól az északi féltekén – és még csak június van. Amikor a környezet hőmérséklete átlépi az amúgy is jó magasan meghúzott hőmérsékleti küszöbértékeket, megnő például a szívroham vagy a sztrók veszélye.
A NER egyik bűvszava: teremtésvédelem
Az Orbán-rendszer módszeres környezetrombolása és természetpusztítása erős kontrasztot mutat a rezsim némely képviselőinek „zöld” megnyilatkozásaival. E disszonancia áthidalására lassan új értelmezési keret is születik.
Hátrább az agarakkal
Fukuyama a múlt század végének egyik legbefolyásosabb szerzője, akit valószínűleg többen értettek félre, mint ahányan érteni vélik – és ebben talán ő maga is ludas.
Milyen módszerekkel mértek a közvélemény-kutatók a június 9-i választások előtt?
A NER-sajtó valóságos kampányt folytat a nem a saját holdudvarba sorolt közvélemény-kutatók ellen. A közölt adatok „pontossága” azonban nem feltétlenül valamiféle ideológiai részrehajlás következménye.
Száz éve érte a magyar labdarúgó-válogatottat az „egyiptomi csapás”
Az 1924-es párizsi olimpián a magyar foci elszenvedte első, generációk emlékeiben élő, legendás játékfilmben is visszhangzó kudarcát. Később akadt még jó néhány.
Fecseg a felszín
A NER-sajtó valóságos kampányt folytat a nem a saját holdudvarba sorolt közvélemény-kutatók ellen. A közölt adatok „pontossága” azonban nem feltétlenül valamiféle ideológiai részrehajlás következménye.
Ungváry Krisztián: Egyelőre nem érdemes abban reménykedni, hogy vége lesz a gátlástalan demagógiának
A média uralása növeli annak az esélyét, hogy a propagandát még nagyon sokáig lehessen folytatni - mondja intejúnkban a történész, akit többek között Magyar Péter sikeréről is kérdeztünk.
Hatékony diéta-e az időszakos böjtölés?
Bár a húsvét előtti nagyböjtöt magunk mögött tudhatjuk, az időszakos böjtölési szokások egyre elterjedtebbek. De mit mond a szelektív koplalás hatásairól a tudomány?
Apád, anyád idejöjjön!
Amikor 1976-ban megjelent az eredeti Ómen-film (az azóta tetemes hosszúságúra nyúlt széria első installációja), az mind témaválasztását, mind megvalósítását tekintve tisztes elismerést és közben jeles közönségsikert aratott.
Ötven éve zajlott a szegfűk forradalma
Egyetlen nap elég volt ahhoz, hogy a fegyveres erők lázadása és a népi elégedetlenség elsöpörje Portugáliában az évtizedek óta fennálló jobboldali diktatúrát. Azért a demokráciába való átmenet sem volt könnyű.