kertész lesek

Magyar Pékmesék

  • kertész lesek
  • 2018. október 20.

Gasztro

„A Király utca egyik legnagyobb félreértése az ún. Central passage (a 8–10. szám alatt), amit eredetileg a menőség csúcsának szántak. De a szánalmas, környezethez egyáltalán nem illő monstrumba nem költöztek a várt luxusüzletek és -irodák” – írtuk két évvel ezelőtt, mivel ekkor még csak a Gödör Klub és a Panificio il Basilico nevű pékség és pizzéria próbált életet lehelni az elátkozott ingatlanba. De két év alatt nagyot változott a világ. A környék népszerűsége felülírta a hátrányos helyzetet, újabb és újabb bérlők érkeztek, úgy tűnik, a bulinegyed turistaforgalmát is sikerült bekapcsolni. A változás vesztese a Gödör Klub lett, lehúzták a redőnyt, a Panificio il Basilico viszont éppen e turistaforgalomra számítva bővítette kínálatát, bár szó sincs újabb olasz ételekről. A pizzéria közvetlen szomszédságában a Magyar Pékmesék nevet kapta a Panificio (magyarul: pékség) új étterme, amely nevéhez híven kizárólag hazai ízekkel csábít. A dolog azért furcsa, mert azt ugyan megszokhattuk, hogy Korda György olasz slágereket énekel, itt viszont Domenico Modugno jön azzal, hogy 100 forintnak 50 a fele…

Az biztos, hogy a körözött-tálat (1590 Ft) bármelyik ún. magyaros helyen sikerrel felszolgálhatnák, itt inkább a mellé adott kenyértől emlékezetes. Persze a külföldi célközönségnek az ilyen átlagos körözött is kalandos lehet, meg az is, hogy leginkább hagymák képezik a zöldköretet. A halászlével (1990 Ft) hasonló a helyzet. Kellemesen hömpölyög a tálban, a mocsárvilágot nyomokban sem tartalmazza, és a benne lévő hallal sincs baj, de ahogy megesszük, úgy felejtjük el. Viszont a vadas (2890 Ft) tényleg emlékezetes. Már a gombóc is ötöst érdemel, mégis a marhahúst dicsérjük; a „hagyományos” cipőtalp helyett omlós, kés nélkül is könnyedén szeletelhető darabokat kapunk, ráadásul anélkül is ízletesek, hogy megmártogatnánk őket a túlzottan is édeskés szószban. Túrógombóccal (1150 Ft) zárjuk sorainkat, főleg azt jegyezzük meg belőle, hogy sós íze van, de még ez sem árt neki.

Figyelmébe ajánljuk

Bernard Guetta: Nincs veszélyesebb, mint egy sarokba szorított Trump

Az amerikai Legfelsőbb Bíróság kimondta, hogy Donald Trump rendkívüli jogkörre hivatkozva nem vethetett volna ki vámokat a világ több országára. Bizonyítja ez a döntés, hogy az amerikai demokrácia ellenáll a diktatórikus kísérleteknek? Vagy most kezdjünk csak el aggódni igazán, hogy az elnök és köre támadásba lendül a hatalmát korlátozni igyekvő intézmények ellen?

Akarsz-e?

Ha mindenki ennyire elviselhetetlen, mi értelme szaporodni? – ez valószínűleg csak nekem jutott eszembe, amikor elsötétült a kép, a filmkészítők nem hatoltak ilyen mélységekbe. Ellenkezőleg, valamiféle pozitív végkicsengést is ragasztottak a sztorihoz az utolsó két-három percben, de erről majd később.

Innen nézve

  • Pálos György

A szerző második regényének kiemelten fontos szereplője egy ház Brassó belvárosában, eredetileg a Sfântul Ioan (a szocialista diktatúra éveiben Majakovszkij) utcában, nem messze a nevezetes Aro szállodától.

Bársonyos halálvágy

A Kurtág György 100. születésnapjára szervezett fesztivál zenetörténeti esemény. Száz évet megért, sőt azon túl is alkotó világhírű zeneszerzőre nem akad sok példa: a tengerentúlról a 2012-ben bekövetkezett haláláig aktívan komponáló, mások mellett Eötvös Péter által is nagyra becsült Elliott Carter nevét tudjuk felidézni egyedüliként, Európából pedig Kurtág Györgyét, akit a százegyedik esztendejébe lépve a Die Stechardin című új operájának bemutatásával ünnepeltek.

Szlava Ukraini!

Négy éve tart a háború Ukrajnában. Pontosabban a teljes körű katonai invázió tart négy éve, mert a háború már 2014-ben elkezdődött. Csak az akkor senkit sem érdekelt Ukrajna határain kívül. Valójában ez a háború sem érdekel már szinte senkit. Alig szerepel a vezető hírek között.