Csaknem tíz éve nyílt meg Magyarország első marcipánmúzeuma. Az alapító Szabó Károly több mint hatvan év szívós munkájával, a semmiből építette fel hírneves cukrászműhelyét, és hozta létre a világviszonylatban egyedülálló kiállítást. Karcsi bácsi később társult a szakma másik nagy öregjével Szamos - Szamos Marcipán - Mátyással és az együttműködés legújabb eredménye a kibővített cukrászda és múzeum. (Egy szerényebb marcipántárlat egyébként Keszthelyen is van, persze ez is a Szabó-családfa hajtása.)
A földkerekség legkalóriadúsabb múzeuma egyszerre merít a magyaros romantika, a k.u.k. nosztalgia és Disneyland kelléktárából. Akad itt turulmadár csokoládéból, kalocsai hímzett kötény marcipánból, és babaszobára emlékeztető vadászszalon gobelin székekkel, a falon piciny vadkan- és muflontrófeákkal. Külön arcképcsarnok mutatja be nagy magyarjainkat és a Habsburg (értsd: Hab-sburg) kompániát: Rákóczi békés harmóniába olvad Mária Teréziával, Petőfit ugyanabból a marcipánból faragták, mint Ferenc Jóskát. A mesevitrinekben Cukor Tom kergeti Cukor Jerryt, Csipkerózsika alussza édes álmát, egy marcipánból mintázott húsvéti nyúlcsalád pedig széles vigyorral nyugtázza, hogy egyszer az életben nem fülerágott szezonális termék, hanem örökérvényé kiállítási tárgy. Diana hercegnő arcképe mellett marcipán lovasezred feszít, míg Jézus megtört vállal kopogtat egy óriás piros cukorszív ajtaján.
Honnan ez a zavarba ejtően eklektikus témaválasztás? Kérdésünkre Karcsi bácsi csak annyit felelt, hogy azt bizony, édesem, maga az Élet produkálta. Karcsi bácsi egyébként Aradról indult, majd Ausztrián át meg sem állt az ötvenes évekbeli, békebeli Libanonig, ahol az arab királyi családokat is ellátó világhíré Massoud cukrászatban alapozta meg karrierjét. Első marcipánmúzeumát Ausztriába visszatérve, Puchbergben nyitotta meg. Az idáig vezető rögös út egyik emlékezetes története szerint a hőskorban megvásárolta a Maja a méhecske figurájának licencét, és szerződés szerint háromezer darabot gyártott le a parányi figurákból (n. b. hatezer csáp), úgyhogy végül már az egész családja fullánkokkal álmodott.
A régi időket idézi a kiállítás veteránja, egy tizenhét esztendős mozdony, ennél azonban érdekesebb Kufstein várának sziklacukron magasodó kockacukormakettje. Adódik a kérdés, vajon hány, duplakávéval töltött ágyúval lehetne bevenni ezt az erődítményt? Nem tudjuk meg, de egy biztos: Kazinczy keseré napjait igencsak megédesítette volna egy ilyen szénhidrátokban gazdag intézmény, ráadásul, türelme fogytán, a nagy nyelvújító egyszerűen kinyalogathatta volna magát börtönéből. Ki kell még emelni a Parlamentet. A kacifántos neogót épület minden részletre kiterjedő, aprólékosan kidolgozott imitációja elismerésre méltó teljesítmény, és az anyagválasztás is kitűnő összhangban áll a témával: a csoki Országházból már csak az olvadékony képviselőtestület hiányzik.
A kiállítás non plus ultrája Michael Jackson életnagyságú szobra. Jacko a mostani generáltatarozásnak hála frissen-pirosan, új gúnyában áll előttünk. Bár az 1994-es magyarországi jelenés alkalmából készített szobornak nyilván az arcára is ráfért volna némi plasztikázás, azonban a mű így is tökéletes, különösen mivel alapanyaga 80 kiló fehér (!) csokoládé.
Karcsi bácsi elmondta, hogy a szobrok és reliefek nem tömör marcipánból készülnek, az alapjuk fa vagy hungarocell váz, erre építik fel a marcipán díszítést, ami a speciális konzerválási eljárásnak köszönhetően évekig nem romlik meg. úgyhogy ezúton tájékoztatjuk a tisztelt látogatókat, akik előszeretettel fényképezkednek egy óriás emeletes torta mellett, hogy az a 970 darab tojás, 25 liter tejszín és 15 kiló vaj a tortához csak akkor kellene, ha a torta torta lenne. Jelen állapotában a fehér csodából csak a máz az igazi.
A kiállításon minden megtalálható, ami szem-szájnak ingere, és hamarosan kiegészülnek az egyelőre szórványos háromnyelvű feliratok is, ám feloldhatatlannak látszik az ellentmondás, hogy a marcipánképeket és csokiszobrokat műalkotásként élvezni lehetetlen, beléjük harapni viszont nem szabad. Legjobb, ha úgy tekintünk az egészre, mint valami édes panoptikumra, ami a hét vezértől a hét törpén át a heti hetesig terjed. A végén a cukrászdában meg adhatunk a kilóknak, több hétre.
Orosz Ildikó
Szentendre Dumtsa J. u. 19.
Nyitva: minden nap 10:00-19:00
Belépő: 300 Ft
