étel, hordó

Kakukk

  • ételhordó
  • 2016. március 18.

Ételhordó

Krúdy is elégedetten csettintene!

Ha úgy hozza a sors, hogy Krúdy Gyula Óbuda helyett Újpesten ver tanyát, egészen másként tekintenénk a lila városrészre. Pontosabban városra, hiszen Krúdy idejében Újpest nemcsak önálló település volt (és maradt 1950-ig), de a legjelentősebb iparvárosok közé is tartozott, 1907-ben a negyedik helyezett volt országosan, Trianon után pedig már csak a szomszédos Budapest előzte meg. Ennek megfelelően Újpest a vendéglátásban is nagyvárosnak számított, csak éppen nem volt, aki megénekelje azt a számos kisvendéglőt és kocsmát, ami az itteni munkásság és polgárság számára a napközi otthont jelentette.

Az államosítást követően a legtöbb ilyen létesítmény puszta kocsmává változott, és ugyan maradt egy-két hely, például a Külvárosi kávéház vagy a Megyeri csárda, amely, ha eltérő módon is, az elsüllyedt Újpestet próbálja felidézni, ám inkább a mesterkéltség jellemző rájuk, mint az ún. hamisítatlan hangulat.

false

A Nádor utca 31. alatt található Kakukk vendéglőnek is van történelme, ám úgy tűnik, az itteni vezetés nem akar skanzent működtetni. Különben is, ki jön ide, az isten háta mögé, a családi házas övezetbe? Nem a belvárosi ínyencek, a külföldi turisták. Csakhogy az ilyen helyi érdekeltségű üzletekben általában azt látjuk, hogy az igények csak hétvégén jelentkeznek, mivel a szomszédok csak akkor szánják rá magukat, hogy beüljenek.

Úgy tűnik, a Kakukk – nomen est omen – nem így működik. Szerda délután (!) alig kapunk helyet, és nem azért, mert a többség kocsmának használja, és nincs 750 forintos napi menü sem, vagy furfangos étlap. Csupa „rendes magyar ételről” olvashatunk – marhapörkölt, rántott sertésborda, mustáros bélszíncsíkok, mátrai borzaska stb. – 1500–3000 forint közötti árakon, legfeljebb a napi ajánlat tűnik kreatívnak.

Előételnek innen rendeljük a céklasalátát kecskesajttal és pirított magvakkal (1200 Ft), ami tényleg kellemes, de korántsem művészi alkotás, szuperínyencség stb. Egy tök átlagos saláta, amit megbolondítottak ezzel-azzal, végtére ez is belefér. Miért is ne? Ha egyszer ugyanolyan tisztességesen megcsinálták, ahogy a májgombóclevest (650 Ft), a sült tarjás sztrapacskát (1750 Ft) vagy a medvehagymakrémmel és sajttal töltött rántott csirkemellet (szintén napi ajánlat – 2400 Ft), meg a csecsemőfej méretű túrógombócot (1100 Ft) is, vagyis azokat az ételeket, amelyeket szintén megkóstoltunk. Mit mondjunk? Nem ájultunk el, nem nevezzük be őket szakácsversenyekre, nem áradozunk, de nem is finnyáskodunk. Írni sem tudunk róluk túl sokat. Ízvilág? Selymesség? Kézművesség? Titkos alapanyagok? Ugyan már! Mikor érdekelt ez bárkit is egy kisvendéglőben? Egy olyan helyen, ahol csupán egyetlen feladata van szakácsnak, pincérnek, anyagbeszerzőnek: a vendég bizalmát megőrizni. De higgyék el, nem kis dolog ez, inkább hatalmas feladat! És az újpesti Kakukkban maximális pontszámmal oldották meg.

Figyelmébe ajánljuk

Hieronymus Bosch világa

  • - turcsányi -

Michael Connelly nem egy író, inkább egy regénygyár, rosszabb esetben áruvédjegy – az efféle státus persze nem oly ritka zsiráf manapság.

„Rodrigo”

A világ legnagyobb és legrangosabb színházi fesztiválja az avignoni. Jelentős társulatok seregszemléje, illetve már maga a fesztiválmeghívás jelentőssé tesz társulatokat. Aki a hivatalos programban van, az számít valakinek.

Félúton

Egykori nagymenő, aki a csúcsról lepottyanva már csak árnyéka önmagának; féktelen csodagyerek, akinek csak kemény munkára és iránymutatásra van szüksége, hogy azzá a sztárrá váljon, akit a végzete elrendelt neki – a sportfilmek talán legnagyobb kliséi ezek, a Stick pedig épp erre a kettőre épül.

Dinók a budoárban

Ötévesen, egy tollseprűtánccal indult Karácsonyi László (1976) művészi karrierje, diplomáját 2003-ban pedig egy lovagi páncélzatban védte meg. (A páncél maga volt a diplomamunkája.)

Léda a Titanicon

  • Molnár T. Eszter

Ki ne szeretné a Balatont? Főleg, ha csak a szépre emlékszik? Arra, hogy a vonat vidáman, sőt pontosan fut be a hűs állomásra, a papucs nem töri a lábat, a naptej megvéd a leégéstől, és van hely az árnyékban a kempingszéknek és a gumimatracnak.

Angyalszárnycsikorgás

Nagy luxus olyan kis kultúrának, mint a magyar, nem megbecsülni a legjobbjait. Márpedig Halasi Zoltán a kortárs magyar költészet szűk élmezőnyébe tartozik, ám a szakma mintha nem tartaná számon érdemeinek megfelelően, a nagyközönség számára pedig minden bizonnyal ismeretlen.

Miért hallgat Erdő Péter?

2025 júliusának egyik forró szerda éjjelén Konrád-Lampedúza Bence betanított kémia­tanár hazafelé ballagott Ráczboldogkőn, a Kistücsök névre hallgató alma materéből. Nem volt ittas egy cseppet sem, de megviselte a nehéz levegő, amikor szembejött vele egy kormányzati óriásplakát. 

Kinek a bűne?

A kormánypárti média azzal igyekszik lejáratni egy Tisza párti önkéntest, hogy korábban pornófilmekben szerepelt. A kampány morális természetű, a nőt bűnösnek és erkölcstelennek állítja be, s persze ezt vetíti rá a pártra is.