étel, kihordó

Indigo Buda

  • ételhordó
  • 2020. június 14.

Gasztro

Tíz éve a lila tintás névről nem gondoltuk, hogy szójáték akar lenni az indiai konyha jegyében. De az is igaz, hogy amikor 2010 elején beestünk a terézvárosi „Dózsa-pályára”, arról számoltunk be, hogy ez az Indigo „épp külsőségeivel tüntet, sehol egy Krisna, aranyra mázolt műanyag elefánt”. Tíz éve „egy amerikai jellegű franchise szendvicsező díszletei közé” érkeztünk, ahol persze a lila dominált. Akkor nem gondoltuk volna, hogy a franchise-zal már-már beletrafáltunk, ugyanis öt évvel később telepítettek egy Indigót Budára is, a Fény utcába. Ez lett az Indigo Buda, a régi meg Indigo Jókai, az utca miatt, bár a most esedékes „harmadik ötéves tervet” minden bizonnyal ők sem a futárszolgálat kiteljesedésében, a motoros pincér intézményének kizárólagosságával képzelték el.

A telefonkönyv terjedelmű étlap elsőre ijesztő, ennyit egyszerre nem lehet azonos színvonalon előállítani. Csakhogy az indiai konyha legnagyobb trükkje éppen az, hogy elég egy alapanyagot, gyakran csak egyetlen fűszert megváltoztatni, hogy teljesen másfajta és más nevű ételhez jussunk. De a lencseleves (850 Ft) nem ilyen, igaz, nem is egyedülálló: távoli rokona az újévi pénzcsinálónak, sűrűn paradicsomos, a fűszerek közül legjobban a római köményt érezni. Sokat adnak, kis­étkű vegáknak főételnek is megteszi. Az onion bhaijaának (990 Ft) nevezett rántott hagyma India válasza a burgerezők hagymakarikáira: nem tocsog az olajban, a panír csicseriborsólisztből készült, ellenben a kör nem zárul be, mivel a hagymát csíkokra vágták. A palak paneert (2290 Ft) spenótos sajtnak fordították, ami többé-kevésbé igaz, bár ez a „sajt”, vagy­is a paneer külsőre inkább a tofura emlékeztet, ám az íze páratlan; a jó hír az, hogy ellentétben a legtöbb indiai étteremmel, itt nem is spórolnak vele. A spenótos alapra sem panaszkodhatunk, kiérezni mindenféle fűszereket, no, nem erősen, inkább „középutasan”. Különösen a Madras tőkehalfilé-curryhez (3200 Ft) képest, mert az annyira csíp, hogy az szinte lángvetés. Azonban a hal így is íztelen, még ha ez ellentmond is minden természeti törvénynek. Az indiai éttermekben szinte kizárólagos desszert gulab jamun (990 Ft), vagyis rózsavizes gombóc émelyítően édes, de éppen ez a jó benne. A csomagolásban meg az, hogy fedeles, strapabíró – akár további használatra is bevethető – műanyag dobozokat kaptunk.

Figyelmébe ajánljuk

Hieronymus Bosch világa

  • - turcsányi -

Michael Connelly nem egy író, inkább egy regénygyár, rosszabb esetben áruvédjegy – az efféle státus persze nem oly ritka zsiráf manapság.

„Rodrigo”

A világ legnagyobb és legrangosabb színházi fesztiválja az avignoni. Jelentős társulatok seregszemléje, illetve már maga a fesztiválmeghívás jelentőssé tesz társulatokat. Aki a hivatalos programban van, az számít valakinek.

Félúton

Egykori nagymenő, aki a csúcsról lepottyanva már csak árnyéka önmagának; féktelen csodagyerek, akinek csak kemény munkára és iránymutatásra van szüksége, hogy azzá a sztárrá váljon, akit a végzete elrendelt neki – a sportfilmek talán legnagyobb kliséi ezek, a Stick pedig épp erre a kettőre épül.

Dinók a budoárban

Ötévesen, egy tollseprűtánccal indult Karácsonyi László (1976) művészi karrierje, diplomáját 2003-ban pedig egy lovagi páncélzatban védte meg. (A páncél maga volt a diplomamunkája.)

Léda a Titanicon

  • Molnár T. Eszter

Ki ne szeretné a Balatont? Főleg, ha csak a szépre emlékszik? Arra, hogy a vonat vidáman, sőt pontosan fut be a hűs állomásra, a papucs nem töri a lábat, a naptej megvéd a leégéstől, és van hely az árnyékban a kempingszéknek és a gumimatracnak.

Angyalszárnycsikorgás

Nagy luxus olyan kis kultúrának, mint a magyar, nem megbecsülni a legjobbjait. Márpedig Halasi Zoltán a kortárs magyar költészet szűk élmezőnyébe tartozik, ám a szakma mintha nem tartaná számon érdemeinek megfelelően, a nagyközönség számára pedig minden bizonnyal ismeretlen.

Miért hallgat Erdő Péter?

2025 júliusának egyik forró szerda éjjelén Konrád-Lampedúza Bence betanított kémia­tanár hazafelé ballagott Ráczboldogkőn, a Kistücsök névre hallgató alma materéből. Nem volt ittas egy cseppet sem, de megviselte a nehéz levegő, amikor szembejött vele egy kormányzati óriásplakát. 

Kinek a bűne?

A kormánypárti média azzal igyekszik lejáratni egy Tisza párti önkéntest, hogy korábban pornófilmekben szerepelt. A kampány morális természetű, a nőt bűnösnek és erkölcstelennek állítja be, s persze ezt vetíti rá a pártra is.

Presztízskérdés

A magyar kormányzat hosszú ideje azt kommunikálja, hogy csökkent a szegénység Magyarországon, az MCC-s Sebestyén Géza pedig odáig jutott, hogy idén februárban bejelentette a szegénység eltűnését is. A kormány helyzetértékelése eddig is vitatható volt, és a KSH szegénységi adatai körül felfedezett furcsaságok tovább bonyolítják ezt az így is zavaros ügyet.

„Lövésük sincs róla”

Magyarországon nem az illegális kábítószerek okozzák a legnagyobb problémát a fiatalok körében. A hazai 16 évesek élen járnak az alkohol, a cigaretta és e-cigaretta kipróbálásában, és kilátástalannak érzett helyzetük miatt sokan a serkentők felé fordulnak.