Gulyás

  • kertész lesek
  • 2013. május 23.

Ételhordó

Volt már egy-két keresetlen szavunk a ferencvárosi rehabilitációs terület építészetét illetően, de a vendéglátás kárpótol az ízlésrombolásért. A Tompa utca és környéke gasztronómiai pörgése mégis a külföldi turistáknak köszönhető, pontosabban annak, hogy a környék tele van hostellal és aligcsillagos szállodával. Míg az őslakosok a Mester utcai pinceborozók sötétjében idézik a szellemeket, a Tompa/Tűzoltó/Angyal utcában ahány terasz, annyi angollecke. Tulajdonképpen a vendéglátás minden műfaját megtalálni itt, ám a legnagyobb meglepetésre a Liliom utcában számíthatunk: a 46-os szám alatt (és előtt), egy jellegzetes/jellegtelen, kilencvenes évekbeli épületben Gulyás néven működik az étterem.

Először nem akarunk hinni a szemünknek, hiszen a berendezés, a dekoráció köszönő viszonyban sincs a szokásos folklórvircsafttal, igaz, fantáziával sem vádolható. A Gulyás - külseje alapján - ugyanúgy lehetne pizzéria, mint cukrászda vagy a főnök keresztlányáról elnevezett sörbár. Amíg nem látjuk az étlapot, a névadást csupán a muzsika indokolja: a Monti csárdás szól cédéről.

false

A választékot még a hortobágyi kilenclyukú is megirigyelhetné, már csak az a kérdés, mi lehet a cél: turisták bepalizása, vagy korrekt kiszolgálás? A gulyásleves (990 Ft) valahol félúton lötyög. Jobb, mint amit a belvárosban mérnek a tourist menu legfontosabb elemeként, de túlfőtt benne a kevés hús, ráadásul olyan forró, amilyen a kénköves pokol lehet. Szerencsére van időnk megvárni, hogy kihűljön, így megtudhatjuk: ízesítése rendben van, miként a krumpli és a csipetke is.

Annál nagyobb meglepetés a Szalajka-völgyi pisztráng vajas, petrezselymes főtt burgonyával (79 Ft/dkg). Fogalmunk sincs, honnan szalajtották a pisztrángot, de nem is számít, mivel egy patakparti kisvendéglőben sem tudnának sokkal jobbal előállni. De a legjobb a túrós csusza pörccel (1290 Ft). Tejfölös-tocsogós, jegyzettömb méretű, legalább nyolctojásos tészta, tisztességes túróval. Egy olasz sírva fakadna, ha meglátná, ám ha rajtunk múlik, inkább a Gulyásba visszük külföldi haverjainkat, mint bármelyik hivatalos csárdába. Olcsóbb és jobb is. Ha ez az ára a miskakancsó és a cigányzene mellőzésének, megéri.

Figyelmébe ajánljuk

Szemrevaló: Páva – Valódi vagyok?

  • SzSz

A társadalmi szerepek és identitások a pszichológia egyik legjobban kutatott területe. Mead szerint nincs is objektív valóság, azt az egyének maguk konstruálják; Goffman úgy véli, az egész világ egy színpad, ahol mind különböző szerepeket játsszunk; míg Stryker elmélete azt magyarázza, hogy minden ember ezernyi identitással rendelkezik, s azok hierarchiába rendeződnek.

Szemrevaló: A fény

  • - bzs -

Tom Tykwer csaknem háromórás eposza mintha egy másik korból időutazott volna napjainkba (Tykwer maga is a Babylon Berlint, a múlt század húszas éveit hagyta hátra).

Szemrevaló: Gépek tánca

Markológépekkel táncolni, az ám a valami! Amikor a kotrókanál kecsesen emelkedik a magasba, akkor olyan, mint egy daru – mármint a madár (lehet, hogy magyarul nem véletlenül hívják így az emelőszerkezetet?) –, „nyakát” nyújtogatja, „fejét” forgatja.

Le nem zárt akták

A művészi identitás és a láthatóság kérdéseit helyezi középpontba Pataki Luca első önálló kiállítása. Keszegh Ágnes kurátor koncepciója szerint a tárlat krimiként épül fel: a látogatónak fragmentumokból, nyomokból kell rekonstruálnia a történetet. Az anyag kísérlet a művészszerep radikális újragondolására, és az igazi kérdése az, hogy az alkotói késztetés ledarálható-e.

Ingyen Carlsberg

  • - turcsányi -

Valamikor a múlt század kilencvenes éveinek elején Bille August nemzetközi hírű svéd filmrendező rájött, hogy mégsem lenne jó, ha ő lenne a filmművészet második Ingmar Bergmanja, még akkor sem, ha az ügyért addig számos követ megmozgatott (Hódító Pelle Max von Sydow-val, 1987; Legjobb szándékok, egyenesen Bergman forgatókönyvéből, 1992).

Utánunk a robotok?

A Székesfehérváron tavasszal bemutatott színpadi átiratot Szikora János, a Vörösmarty Színház tizenhárom év után elköszönő igazgatója rendezte. A színház vezetésére kiírt, majd megismételt pályázat után ősztől már Dolhai Attila irányításával működő teátrum irányvonala minden bizonnyal változni fog, a társulat egy része is kicserélődött, így A Nibelung-lakópark egy korszak összegzésének, Szikora János búcsúelőadásának is tekinthető.

Túlélni a békét

Az előadás ismét azt bizonyította, hogy egy ideje a Miskolci Nemzeti Színházé a magyar nyelvű színjátszás egyik legerősebb társulata. Pedig a darab – annak ellenére, hogy színházi felkérésre született – egyáltalán nem kínálja magát könnyen a színrevitelre.

„Idő és hely hoz létre igazi közösséget”

A Freeszfe elnökeként teljesen az egyesület körüli teendők kötötték le Forgács Péter figyelmét, mostantól pedig a FREEDOM, az új otthonuk szellemiségének kialakítása a cél. Arról kérdeztük, mit terveznek az épülettel, mit jelent a szabadság, és egyáltalán, milyen iskola lesz itt.

A Bolsonaro-végjáték

Szeptember 11-én a brazil szövetségi legfelsőbb bíróság, a Supremo Tribunal Federal (STF) bűnösnek mondta ki a demokratikus rend elleni szövetkezésben és 27 év és 3 hónap szabadságvesztésre ítélte Jair Messias Bolsonarót, Brazília volt elnökét, aki 2019 és 2022 között töltötte be ezt a posztot.