kertész lesek

Bambu – Székesfehérvár

  • kertész lesek
  • 2020. augusztus 16.

Gasztro

Keveset tudunk az indonéz konyháról, az is lehet, hogy nem létezik. Ha abból indulunk ki, hogy az ország arról híres, hogy több mint 18 ezer szigetből áll, máris színes kavalkád ugrik be, mindenféle hatásokkal. A szakelemek szerint Indonéziában sok gyümölcsöt esznek és még több egzotikus fűszert használnak, de ez körülbelül olyan, mintha azt mondanánk: a németek szeretik a sört.

De az biztos, hogy az indonéz konyha szókapcsolat hallatán itt, Magyarországon senkinek sem fog hevesebben verni a szíve, mint ahogy nem tudnánk egy olyan ételnevet sem mondani, amely a szigetországról jutna az eszünkbe. Ez leginkább a szokásos szűklátókörűséggel magyarázható, vagyis ránk férne némi ismeretterjesztés, hiszen egy olyan helyen (vagy helyeken), ahol 270 millióan élnek, minden bizonnyal akad egy-két specialitás.

A probléma megoldódni látszik, sőt Budapest mellett a „felvilágosításra” Székesfehérváron is bejelentkeztek; a város sétálóutcájában, az egykori Korona Üzletház (Fő utca 1.) helyén megnyílt Bambu nem kevesebbet ígér, mint Indonézia ízeit, sőt ennél többet, az „indonéz életérzést”, amit idegenforgalmi kiadványokat idéző honlapjukon így foglalnak össze: „Átélhetjük az eat, pray, love hangulatot, mely egy lehetséges utazás önmagunkban, hogy rájöjjünk, kik is vagyunk, mit akarunk az élettől…”

Az étlap ennél valamivel szerényebb célokról szól, bár szép képek azon is vannak. Talán a thai és japán hatások dominálnak a leginkább, van pad thai és szusi is. No meg mizo leves (990 Ft), amelyre nem lehet egy rossz szavunk sem, hiszen a halászlével ellentétben a „pocsolyaízt” dicséretnek szánnánk. Azonban semmi nem utal indonéz vonatkozásokra, ami nem baj, csak ténymegállapítás. Tudomásunk szerint a gyoza is japán eredetű. De a pelmenyihez vagy éppen a tortellinihez hasonlatos húsos tasak grillezett változata (1190 Ft) még ropogós is, a töltelék is ízletes, kár, hogy a mellé adott szójaöntet túl sós. Indonéziába csak a Gili udonnal (2690 Ft) érkezünk, de ez csak ízesítést jelent, hiszen az udont, ezt a „vastag spagettinek” tűnő tésztát szintén a japánok felől szokták megközelíteni. A Gili-szigetekről (ez lenne az indonéz vonatkozás) elnevezett változatban van zöldség, meg valami csípős, de a legjobban a kókusz ízét érezni. Nagy hiba csirkehússal kérni. A fish & shan’shi, azaz a sült hal és rákszirom duett (2790 Ft) sem meggyőző különlegesség, de legalább a halat megsütötték rendesen.

A képünkön látható három kókuszos rizsgolyó (1390 Ft) elsősorban a tálalás miatt emlékezetes, az ízek versenyében az ízetlen rizs a legerősebb.

Figyelmébe ajánljuk

Fél disznó

A film plakátján motoron ül egy felnőtt férfi és egy fiú. Mindketten hátranéznek. A fiú azt kutatja döbbenten, daccal, hogy mit hagytak maguk mögött, a férfi önelégülten mosolyog: „Na látod, te kis szaros lázadó, hova viszlek én?

Ketten a gombolyagok közt

Az Álmok az íróból lett filmrendező Dag Johan Haugerud trilógiájának utolsó darabja. Habár inkább az elsőnek érződik, hiszen itt az intimitás és a bimbózó szexualitás első lépé­seit viszi színre.

Dinnyék közt a gyökér

Ha van olyan, hogy kortárs operett, akkor A Répakirály mindenképpen az. Kovalik Balázs rendezése úgy nagyon mai, hogy közben komolyan veszi a klasszikus operett szabályait. Továbbírja és megőrzi, kedvesen ironizál vele, de nem neveti ki.

Ebben nem lesz dicsőség

Talán az izraeli „béketeremtés” sikere, illetve az azt követő frenetikus, globális, és Donald Trump személyes béketeremtői képességeit külön is hangsúlyozó ünneplés sarkallta az elnököt arra, hogy ismét feltűrje az ingujját az ukrajnai rendezés érdekében, és személyes találkozóra siessen Vlagyimir Putyinnal.

Legyetek gonoszok!  

Nagy terjedelemben ismertette a Telex egy a laphoz eljuttatott hangfelvétel alapján Orbán Viktor vasárnapi beszédét, amelyet a Harcosok Klubja „edzőtáborában” tartott 1500 aktivista előtt, a zánkai Erzsébet-táborban.

Elkenték

Legalább kilenc hazai bíróság kezdeményezte az Alkotmánybíróságnál (AB) a védettségi igazolással való visszaélést szabadságvesztéssel fenyegető kormányrendelet Alaptörvény-ellenességének kimondását, mivel jogi képtelenség a Büntető törvénykönyv felülírása egy rendelettel. Az AB sajátosan hárított.

Vadászok, kergetők, árulók

Nyíltan támogatja a Magyar Önvédelmi Mozgalom a Mi Hazánk céljait – kérdés, hogy a Fideszt is kiszolgálják-e. Az utóbbi időben sokan léptek be a szervezetbe. Egyes tagok úgy vélik, hogy a mozgalomra túl nagy hatást gyakorolnak a pártok.

„Vegyük a következő lépcsőfokokat”

A frissen előrelépett pártigazgató szerint megvan a parlamentbe jutáshoz szükséges mennyiségű szavazója a komolyodó viccpártnak, azt pedig átverésnek tartja, hogy a kormányváltás esélyét rontanák. De kifejtett mást is az ígéretek nélkül politizáló, magát DK-sérültnek tartó politikus.

Mi van a fájdalmon túl?

A művész, akinek egész életében a teste volt a vászon, a nyelv, az eszköz, a fegyver, gondolatiságának hordozója, nyolcvanhoz közeledve is az emberi testet vizsgálja. E nagyszabású retrospektív tárlat nemcsak az életmű bemutatására törekedett, hanem egy művészi filozófia összegzésére is.

Az esendő ember felmutatása

  • Simonyi Balázs

Szándékosan az események „peremén” fotózott, úgymond a lényegtelent. Mondogatta: neki akkor kezdődik a munkája, amikor másnak, a hivatásos sajtófotósnak véget ér. A mi munkánk az óriási életművel most kezdődik. Ha lefotózom, a fénnyel becsapdázott valóság nem múlik el, nem hal meg: ez a fotográfus önfeláldozása.