étel, hordó

Kastély

  • ételhordó
  • 2020. november 5.

Gasztro

Nagytétény legismertebb épülete a római kori alapokra épített Száraz–Rudnyánszky-kastély, amely az 1750-es évek óta hirdeti a hazai barokk építészet dicsőségét. De a 20. század e csodás épületnek is maradandó sérüléseket okozott, 1904-ben tűzvész pusztította el az eredeti berendezést, 1945-ben meg az oroszok az újabbat. Ehhez képest kimondottan szerencsés fordulat, hogy az ötvenes évek elején, a szokásostól eltérően nem munkásszállót vagy mezőgazdasági kisüzemet létesítettek falai között, hanem az Iparművészeti Múzeum kötelékébe tartozó bútormúzeumot, bár ez a rendszerváltás óta meglehetősen rapszodikusan tart nyitva.

A közelben működő Kastély étterem nevének hallatán pedig egyből e nagyszabású műemlék látványa ugrik be. Csakhogy a Szentháromság utca 3. alatt működő vendéglőnek semmi köze a barokk pompához. Nagytétény történelmi városközpontjában, az egykori HÉV, majd a 43-as villamos végállomásához közeli házban és a kertjében vélhetően az idők kezdete óta vendéglátóhely működött, de inkább lengőtekés sörkert vagy kolbászillatú falatozó, mint elegáns étterem a barokk jegyében.

Most sincs másképp: az egyszerű, napköziotthonra emlékeztető berendezést egy hatalmas terráriummal dobták fel, benne hatalmas teknőssel, amely a felszolgáló szerint megvan 20 éves is. A választék is hasonlóan egyszerű, és úgy tűnik, a mennyiségi szemlélet uralkodik. Például mindenféle kimért frissensültet kínálnak, fél kiló rántott bordát/csirkemellet/sajtot 1800 Ft-ért, de említhetjük a különböző pakkokat is. Például az ún. sertés pack 7900-ért a következőket tartalmazza: 4 szelet rántott borda, 4 szelet kárpáti bundás borda, 0,5 kg BBQ oldalas, 4 szelet grilltarja, 3 adag füstölt csülökkel töltött borda + vegyes köret, savanyúság.

De azért egyesével is lehet kérni az ételt. A csülkös bablevesről (720 Ft) csak azért nem mondhatjuk, hogy a túlidealizált otthoni ízeket idézi, mert minibográcsban szervírozzák, és olyat nem tartanak otthon a nagymamák. Dicsérnünk kell a rántott csirkemájat is (1520 Ft), és nemcsak az ára miatt. Frissen hozzák, a máj szinte olvad a szájban, a panír ropog, és nem tocsog az olajban. Külön dicséret jár a kiváló petrezselymes krumpliért, de ami a vegatálat (1790 Ft) illeti, túlzás lenne szentháromságnak nevezni a rántott karfiol, sajt és gomba triumvirátust. A karfiol világbajnok, a sajt elmegy, de a gomba nem sikerült. Szottyadt, vizes, a bundája is ázott, mintha máshonnan hozatták volna. A gőzgombóc (750 Ft) is inkább csalódás, pedig hogy örültünk neki. A szilvalekvárral nincs baj, de a hideg knédlire emlékeztető „desszertet” vaníliasodóval próbálták feldobni, brrr!

Figyelmébe ajánljuk

Gombaszezon

Michelle a magányos vidéki nénik eseménytelen, szomorú életét éli. Egyetlen barátnőjével jár gombászni, vagy viszi őt a börtönbe, meglátogatni annak fiát, Vincent-t.

Világító árnyak

A klasszikus balett alapdarabját annak leghíresebb koreográfiájában, az 1877-es Marius Petipa-féle változatában vitte színre Albert Mirzojan, Ludwig Minkus zenéjére.

Huszein imám mártíromsága

Az Izrael és Irán között lezajlott tizenkét napos háború újra rádöbbentette a régió népeit: új közel-keleti hatalmi rend van kialakulóban. Az egyre élesebben körvonalazódó kép azonban egyre többeket tölt el félelemmel.

„A lehetőségek léteznek”

Úgy tűnik, hogy az emberi történelem és politika soha nem fog megváltozni. Kőbalta, máglyán égő „eretnekek”, százéves háborúk, gulágok… Vagy­is mi sohasem fogunk megváltozni. Reménytelen.

Taxival Auschwitzba

Idén áprilistól a francia közszolgálati televízió közel kilenc­órányi dokumentumfilm-folyamban mutatta be azt a három történelmi pert, amelyek során 1987 és 1998 között a náci kollaboráns Vichy-rezsim egykori kiszolgálóinak kellett számot adniuk bűneikről. A három film mindegyike más-más oldalról mutatja be a megszállás időszakát. A YouTube-on is hozzáférhető harmadiknak van talán a leginkább megszívlelendő tanulsága.

Lábujjhegyen

A hízelgéseknek, a geopolitikai realitásoknak és a szerencsének köszönhetően jól zárult a hágai NATO-csúcs. Azonban az, hogy a tagállamok vezetői jól tudják kezelni az Egyesült Államok elnökének egóját, nem a transzatlanti kapcsolatok legszilárdabb alapja.

Milliókat érő repedések

Évekig kell még nézniük a tátongó repedéseket és leváló csempéket azoknak a lakóknak, akik 2016-ban költöztek egy budafoki új építésű társasházba. A problémák hamar felszínre kerültek, most pedig a tulaj­donosok perben állnak a beruházóval.

Egyenlőbbek

Nyilvánosan megrótta Szeged polgármestere azokat a képviselőket – köztük saját szövetségének tagjait –, akik nem szavazták meg, hogy a júliustól érvényes fizetésemelésük inkább a szociális alapba kerüljön. E képviselők viszont azt szerették volna, hogy a polgármester és az alpolgármesterek bérnövekménye is közcélra menjen.

Pillanatnyi nehézségek

Gyors viták, vetélkedő erős emberek, ügynöközés és fele-fele arányban megosztott tagság: megpróbáltuk összerakni a szép reményekkel indult, de a 2026-os választáson a távolmaradás mellett döntő liberális párt történetét.