étel, hordó

Szép Ilona

  • ételhordó
  • 2019. április 7.

Gasztro

Sokan a zugligeti lóvasút 1867-es indításához kötik, hogy a főváros lakossága felfedezte a budai hegyeket, de e népszerűséghez az is kellett, hogy a környéken megvesse lábát a vendéglátóipar. A korabeli feljegyzések a Szarvas csárda, a Disznófő és a Fácánkert mellett a Budakeszi út torkolatában álló Szép Ilonát említik, amely már a 19. század elején is ezen a néven működött az egykori postakocsi-állomás helyén. De ennél sokkal nagyobb csoda, hogy ugyanitt azóta is étterem működik, még a neve sem változott. Igaz, hogy a kilencvenes években, amikor a szomszédos Remízt annyira felkapták, kissé az árnyékba került, de van annak már vagy húsz éve. Sőt lassan az is történelem, amit a honlapon olvashatunk: „A felújítás után (…) a vendéglő a régi népszerű kínálattal és árakkal, de megújult és korszerűsített környezettel, bensőséges hangulattal, 2009-től várja ismét a hazai gasztronómia hűséges híveit.”

De úgy látszik, hogy a szerda délutáni időpont nem fekszik a „hűséges híveknek”, a már-már múzeumi hangulatot idéző étterembelső szó szerint kong az ürességtől. De a felszolgálók nem tűnnek fásultnak, legfeljebb kicsit mogorvának, viszont lesegítik a kabátunkat, ami manapság egyáltalán nem magától értetődő.

A bableves füstölt hússal (1050 Ft/kisadag) rendesen meg van főzve, a belevalókról is csak a legjobbakat mondhatjuk, de a kisadag valóban a csak a fél fogunkra elég. Hozzá képest a bécsi szelet hatalmas (1820 Ft/kisadag), a hús is szinte tökéletes, legfeljebb azt sajnáljuk, hogy hasábburgonyát adnak mellé, ami semmivel nem jobb az átlagosnál. Az viszont csak utóbb derül ki, hogy félreértették a rendelést, teljes adagot hoztak ki, amit – kapaszkodjanak meg – nem számítottak fel a fizetéskor. A szilvásváradi mandulás pisztráng (4100 Ft) is rendben van, belül omlós, kívül ropogós, jók a hozzávalók is, a mellé adott főtt krumpli különösen. De még ennél is nagyobb meglepetés, hogy a somlói galuska (900 Ft) is hasonlóan könnyed, úgyhogy csak külsejében hasonlít azokra az émelyítő cukrászati termékekre, amiket így szoktak nevezni.

Figyelmébe ajánljuk

Eldobott aggyal

  • - ts -

A kortárs nagypolitika, adott esetben a kormányzás sűrű kulisszái mögött játszódó filmek, tévésorozatok döntő többsége olyan, mint a sci-fi, dolgozzék bármennyi és bármilyen hiteles forrásból.

Nemes vadak

Jason Momoa és Thomas Pa‘a Sibbett szerelemprojektje a négy hawaii királyság (O‘ahu, Maui, Kaua‘i és Hawai‘i) egyesítését énekli meg a 18. században.

Kezdjetek el élni

A művészetben az aktív eutanázia (asszisztált öngyilkosság) témaköre esetében ritkán sikerül túljutni egyfajta ájtatosságon és a szokványos „megteszem – ne tedd meg” dramaturgián.

A tudat paradoxona

  • Domsa Zsófia

Egy újabb dózis a sorozat eddigi függőinek. Ráadásul bőven lesz még utánpótlás, mivel egyelőre nem úgy tűnik, mintha a tucatnyi egymással érintőlegesen találkozó, egymást kiegészítő vagy egymásnak éppen ellentmondó történetből álló regényfolyam a végéhez közelítene: Norvégiában idén ősszel az eredetileg ötrészesre tervezett sorozat hatodik kötete jelenik meg.

„Ha kém vagyok, miért engedtek oda?”

Mint ukrán kémet kitiltották Magyarország területéről a kárpát­aljai magyar politikust. A kormánypropaganda olyan fotókat közöl leleplezésként, amelyeket korábban Tseber Roland osztott meg a nyilvánossággal. Ő azt mondja, csak az ukrán–magyar viszony javításán dolgozik.

Törvény, tisztesség nélkül

Hazánk bölcsei nemrég elfogadták az internetes agresszió visszaszorításáról szóló 2024. évi LXXVIII. törvényt, amely 2025. január 1. óta hatályos. Nem a digitális gyűlöletbeszédet kriminalizálja a törvény, csak az erőszakos cselekményekre felszólító kommentek ellen lép fel.

Nem így tervezte

Szakszerűtlen kéményellenőrzés miatt tavaly januárban szén-monoxid-mérgezésben meghalt egy 77 éves nő Gyulán. Az ügyben halált okozó, foglalkozás körében elkövetett gondatlan veszélyeztetés vétsége miatt ítélték el és tiltották el foglalko­zásától az érintettet.

Amikor egy haldokló csak az emberségre számíthat – életvégi ellátás helyett marad a várakozás a sürgősségin

A gyógyító kezelésekre már nem reagált az idős szegedi beteg szervezete, így hazaadták, ám minden másnap a sürgősségire kellett vinni. Olykor kilenc órát feküdt a váróban emberek között, hasán a csövekkel és a papucsával. Palliatív ellátás sok helyen működik Magyar­országon – a szegedi egyetem intézményeiben még nem.