Többször eltemettük már a Ráday utcát, de olyan kihaltnak és elszomorítónak, mint vasárnap délután, soha nem láttuk. Az üres teraszok, az éttermek bejáratánál cigiző személyzet, a teljes érdektelenség láttán felmerül a kérdés: mire jó ez az egész? Ugyanakkor e hősies kitartás még úgy is drukkolásra késztet, hogy közben jól tudjuk, milyen az, amikor az itteni helyeket csúcsra járatják. Valahol azt olvastuk, hogy a Ráday utca a „gasztronómia senki földje”, most, hogy e szókapcsolatból elhagyhatjuk a „gasztronómiát”, nem tűnik annyira viccesnek e megfogalmazás.
És mit mondjanak azok, akik az év elején, közvetlenül a kijárási korlátozás bevezetése előtt nyitottak? Például a sokat látott 11-es szám alatti üzlethelyiség legújabb alakformája, a Tifliso nevű grúz étterem. Igaz, a többi környékbeli egységhez mérten hatalmas különbség, hogy itt vannak vendégek, de messze nincs telt ház.
„A tehetséges séfek valódi kulináris remekműveket hoznak létre! Ételeik lehetővé teszik, hogy érezzék a grúz konyha valódi ízét” – hirdetik, és hamar bizonysággá válik, hogy mindez nemcsak a szokásos, túlzó beharangozás. A diós babkrém (1850 Ft) kellemes nyitány, de ennyiért valami kenyeret is adhattak volna mellé. A zöldségleves (1550 Ft) tele van friss zöldséggel, de a fűszerek teszik különlegessé. Az benne a legjobb, hogy mindennek ellenére sem mondanánk „egzotikusnak”. A képünkön látható hacsapuriról (2350 Ft) tudjuk, hogy Grúzia csónak alakú válasza a pizzára, és azt is, hogy csak elrontani lehet. Az itteni túrós-sajtos-tojásos sült tészta talán nincs akkora, mint amekkorát máshol kapni, viszont egészen friss, és a hozzávalók is kivételesek. Ugyanez áll a másik híres grúz ételre, a hinkali nevű töltött, főtt tésztára is (1950 Ft), amelynek gombával töltött változata után muszáj megnyalnunk mind a tíz ujjunkat. De a legnagyobb és legkellemesebb meglepetést a grúz csirkemáj (3200 Ft) okozza, nos, azt sikerült úgy elkészíteni, hogy inkább a libamájat juttatja eszünkbe, mint a szegény ember asztalát. Külön dicséret jár a zöldséges-gránátalmás köretért, amely nagyon sokat hozzátesz a váratlan élményhez. Nem így a desszert. A méztorta (1550 Ft) leginkább egy megtermett Marlenkára emlékeztet: túl sűrű, túl vajas, túl cukros. Csak elnehezülni lehet tőle.
