étel, hordó

Véndiák

  • ételhordó
  • 2011. december 30.

Gasztro

A Kecskeméti utca folyamatosan változik, de mégsem csak a jogtudomány fellegvára tekinthető biztos pontnak. A szemközti Véndiák (most éppen) étterem is nagyon-nagyon régi létesítmény, ha hihetünk a feljegyzéseknek, "1938-ban alapíttatott". Mi viszont egy felismerést osztanánk meg önökkel, mielőtt belépünk e réges-régi hely ajtaján. A frappáns elnevezést dicsérnénk, ami ma már annyira evidens, hogy "bele se gondolunk". Pedig a megénekelt "vén diák" nemcsak az érettségire készülődik, de arra is, hogy beintsen a kocsmárosnak, amikor az a "18 éven aluliakat szeszes itallal nem szolgálunk ki" táblára mutat, és evvel bezárul a kör.

Már csak azért is, mert emlékeink szerint a Véndiák inkább presszóként, kocsmaként, sőt a kilencvenes évek elején diszkóként működött (képzeljék el a dj-t, a fiatal Csiszár Jenőt, ahogy Billy Idol Rebel Yell c. számára rázza a fejét - brrr...), a hagyományos vendéglő - ha volt egyáltalán - a múlt ködébe veszett.

Most viszont nettó étteremként (egészen pontosan: "pub and restaurant") született újjá, a lakberendező a high-tech és a régi idők polgári idilljének különös elegyét álmodta az enteriőrbe, és akár hiszik, akár nem, szó sincs rémálomról. Ez az elegyes, ámde visszafogott elegancia az evőeszközök minőségére, a makulátlan abroszra is jellemző, viszont a felszolgáló hölgyek inkább kedvességükkel tűnnek ki - nem látszanak szakembernek. De a választékot egy ínyesmester eszelte ki, s ennek megfelelően igyekszünk ebből is, meg abból is elcsípni egy kicsit. Noha lassan a sütőtökleves (990 Ft) ugyanolyan közhellyé válik, mint a kijevi pulykamell volt a kilencvenes években, azért van még benne spiritusz.

Márton-nap lévén libás különfogások is fellelhetők, kár, hogy nem csapunk bele azonnal. Az ünneplés előtt ugyanis megpróbálkozunk egy bacon burgerrel (1750 Ft), ami nagy hiba. Ugyanis hiába remek a hús, és elfogadható a körítés, ha mindez a húsz-harminc évvel ezelőtti city grillek puffancsába van csomagolva. Szép dolog a retró, de az efféle pékáru lassan már egy Velence-tavi lacikonyhában is vállalhatatlan. Nem így a liba. A tepertőt (850 Ft) kiállíthatnák a szentendrei skanzenben, s a szilvás-szarvasgombás libamell (3300 Ft) is nagyfokú kreativitásról tesz tanúbizonyságot, olyan mint az erdőtűz: egyszerre ropog és omlik.

Figyelmébe ajánljuk

Mi nem akartuk!

A szerző első regénye a II. világháború front­élményeinek és háborús, illetve ostromnaplóinak inverzét mutatja meg: a hátországról, egészen konkrétan egy Németváros nevű, a Körös folyó közelében fekvő kisváros háború alatti életéről beszél.

Mit csinálsz? Vendéglátózom

Kívülről sok szakma tűnik romantikusnak. Vagy legalábbis jó megoldásnak. Egy érzékeny fotográfus meg tudja mutatni egy-egy szakma árnyékos oldalát, és ezen belül azt is, milyen azt nőként megélni. Agostini, az érzékeny, pontos és mély empátiával alkotó fiatal fotóművész az édesanyjáról készített sorozatot, aki a családi éttermükben dolgozik évtizedek óta.

Emlékév

A hatalom és a muzsikus viszonya sokféle lehet: az utcai zenész nyitott gitártokja, a homlokra csapott vagy vonóba tűzött nagycímletű bankjegy éppúgy kifejezi ezt a viszonyt, mint a Mozartot és Salierit is udvari zeneszerzővé kinevező II. József telhetetlensége.

Pokolba a tűzijátékkal! – Ünnepi beszéd

Kedves Egybegyűltek, kedves Olvasók! Önök már túl vannak rajta, mi (nyomda+munkaszüneti nap) még csak készülünk rá, mégis nagyon jó érzés így együtt ünnepelni ezt a szép évfordulót. 25 év! Egy negyedszázad, belegondolni is felemelő! Több mint jubileum, egyenesen aniversarium!

Baljós fellegek

A múlt pénteki Trump–Putyin csúcs után kicsit fellélegeztek azok, akik a szabad, független, európai, és területi épségét visszanyerő Ukrajnának szorítanak.

A bűvös hármas

Az elmúlt évtizedekben három komoly lakáshitelválság sújtotta Magyarországot. Az első 1990-ben ütött be, amikor tarthatatlanná váltak a 80-as években mesterségesen alacsonyan, 3 százalékon tartott kamatok. A 2000-es évek elejének támogatott lakáshiteleit a 2004 utáni költségvetések sínylették meg, majd 2008 után százezrek egzisztenciáját tették tönkre a devizahitelek. Most megint a 3 százalékos fix kamatnál tartunk. Ebből sem sül ki semmi jó, és a lakhatási válság is velünk marad.

Talpunk alól a hő

Ritka, potenciálisan megújuló energiaforrás lapul az alattunk különösen vékony földkéreg mélyén. A közeljövőben a mostaninál is sokkal nagyobb mértékben támaszkodhatnánk a geotermikus energiára, habár akadnak megoldásra váró gondok is. De mostantól pénz is jut rá!

Oktatás helyett

Akár több ezer kamuórát is beírhattak a KRÉTA rendszerbe egy miskolci technikumban az elmúlt évek során, de a szakképzési centrum állítja, most már minden rendben van. Diákok és egy volt tanár szerint egyáltalán nincs így.

„Az elégedetlenség hangja”

Százezrek tájékozódtak általa a napi politikáról a Jólvanezígy YouTube-csatorna révén, most mégis úgy döntött, inkább beáll a Kutyapárt mögé, és videókat készít nekik. Nemcsak erről, hanem a Fidesz online bénázásáról is beszélgettünk.