étel, hordó - BOCK BISZTRÓ

  • .
  • 2011. március 24.

Trafik

Az elmúlt húsz évre nem aranykorként emlékeznek azok a nagykörúti maszekok, akik a rendszerváltás előtt például butiktulajdonosként lehettek az élet császárai. Ma már minden bizonnyal úgy vélik, hogy ami valaha pazar bulvárként tündökölt, ma már satnya villamospálya.

Mi tagadás, van is ebben valami, de azért a Nagykörút mégsem szenvedte meg annyira a plázainváziót, mint a Kossuth Lajos utca vagy a Rákóczi út. Nem mintha az itteni üzletek nem bírnák a vevők ostromát, a butikok pedig versenyképesek volnának. Sokkal inkább olyan "színfoltok" miatt, mint például a Nyugati pályaudvar, a Blaha Lujza tér vagy - hogy a másik végletet említsük - a luxusszállodák. Kettő is van belőle: az egyik valaha sajtóház volt, a másikat - a Royalt - főleg Vörös Csillag moziként tartotta számon Budapest népe. Most viszont már nem csak a konyakosüvegen díszeleg az öt csillag.

Ám hiába minden, ha bemondjuk a címet (Erzsébet körút 43-49.), a megszépült szálló helyett sokaknak inkább az ismert borász nevén futó bisztró ugrik be, amit már évek óta legendaként tart számon a szakma és a közönség. A Bock titka egyértelműen a bátorság, pontosabban az, hogy egyszerre két serpenyővel dolgoznak: az egyikben tipikus magyar, a másikban az ún. fúziós konyha.

A puritán, egyterű belső már-már szembemegy a szálloda pompájával, a személyzet sem az ötcsillagos hotelek fellengzős figuráit idézi: a segítőkészség és a lesajnálás között nincs egyenlőségjel, a Bock pincérei természetesen viselkednek, a kedvünkben járnak - a legmagasabb színvonalon.

Ugyanez áll a levesekre is. A teljesen hagyományos kötözött tésztás, kolbászos krumpli- (950 Ft) és a már-már "tudományos-fantasztikus" kategóriába sorolható bazsalikomfagylaltos leves (1200 Ft) tökéletes, és a folytatás sem rosszabb. A termetes házi cipóban tálalt "színmarha", vagyis a "big Bock beef burger" (3100 Ft) arra hívja fel a figyelmet, hogy a hamburger nemcsak "utasellátós" éhségcsillapításra, de jelentékeny élvezetekre is alkalmas, a kemencés bárány (5700 Ft) viszont mindenféle mellékszál nélkül az a fajta "királyi eledel", amely leginkább egy véget nem érő lakoma csúcspontját jelentheti.

A desszert, vagyis a gesztenye gesztenyével (1100 Ft) a bükkszármazék minden értelmezési lehetőségével számol, a létől a sültig, és ez - noha azonos az alapanyag - olyan változatos ízű, valóban eredeti édességet eredményez, ami után tényleg az ujjunkat nyalogatjuk. Az asztaltól felállva már csak az jár a fejünkben, milyen módon tudnánk elejét venni az áradozásnak. Annyira snassz, hogy nem lehet egy rossz szavunk sem.

Figyelmébe ajánljuk

Hieronymus Bosch világa

  • - turcsányi -

Michael Connelly nem egy író, inkább egy regénygyár, rosszabb esetben áruvédjegy – az efféle státus persze nem oly ritka zsiráf manapság.

„Rodrigo”

A világ legnagyobb és legrangosabb színházi fesztiválja az avignoni. Jelentős társulatok seregszemléje, illetve már maga a fesztiválmeghívás jelentőssé tesz társulatokat. Aki a hivatalos programban van, az számít valakinek.

Félúton

Egykori nagymenő, aki a csúcsról lepottyanva már csak árnyéka önmagának; féktelen csodagyerek, akinek csak kemény munkára és iránymutatásra van szüksége, hogy azzá a sztárrá váljon, akit a végzete elrendelt neki – a sportfilmek talán legnagyobb kliséi ezek, a Stick pedig épp erre a kettőre épül.

Dinók a budoárban

Ötévesen, egy tollseprűtánccal indult Karácsonyi László (1976) művészi karrierje, diplomáját 2003-ban pedig egy lovagi páncélzatban védte meg. (A páncél maga volt a diplomamunkája.)

Léda a Titanicon

  • Molnár T. Eszter

Ki ne szeretné a Balatont? Főleg, ha csak a szépre emlékszik? Arra, hogy a vonat vidáman, sőt pontosan fut be a hűs állomásra, a papucs nem töri a lábat, a naptej megvéd a leégéstől, és van hely az árnyékban a kempingszéknek és a gumimatracnak.

Angyalszárnycsikorgás

Nagy luxus olyan kis kultúrának, mint a magyar, nem megbecsülni a legjobbjait. Márpedig Halasi Zoltán a kortárs magyar költészet szűk élmezőnyébe tartozik, ám a szakma mintha nem tartaná számon érdemeinek megfelelően, a nagyközönség számára pedig minden bizonnyal ismeretlen.

Miért hallgat Erdő Péter?

2025 júliusának egyik forró szerda éjjelén Konrád-Lampedúza Bence betanított kémia­tanár hazafelé ballagott Ráczboldogkőn, a Kistücsök névre hallgató alma materéből. Nem volt ittas egy cseppet sem, de megviselte a nehéz levegő, amikor szembejött vele egy kormányzati óriásplakát.