Nem számolunk vendéget, de az biztos, hogy kevés az egy szem felszolgáló, akinek jóindulatával nincsenek, rátermettségével kapcsolatban viszont vannak komoly kételyeink. Legyen elég annyi, hogy az előételt a leves után kapjuk. Ám gyorsan kiderül, hogy ez nem is akkora baj, hiszen így csak a korrekt fokhagymaleves (600 Ft) után kell boldogulni a prágai sonka pirítóssal és tormakrémmel (750 Ft) nevezetű bevezetővel. Egycsillagos szállodák reggelijére emlékeztet a dolog (néhány szelet sonka a sarki közértből, nem különösebben friss, de nem is pirítós kenyér), bár ott a tormát virsli mellé adják. Szerencsére a folytatás sokkal kevésbé rémületes: a cseh gulyás fehér knédlivel (1650 Ft), ami igazából pörkölt és a sonkás burgonyagombóc savanyúkáposzta-ágyon (1450 Ft) bármelyik prágai vendéglő turistamenüjébe beleférne, és a gombás sertéssülttel (1750 Ft) is csak annyi bajunk lehet, hogy nagyképűen "bordasteaknek" mondják. De mit számít, ha a hús omlós, mint a környékbeli házak homlokzata, a köretként kapott tócsni párját ritkító, a ház büszkeségének mondott 13 fokos csapolt Ferdinánd sör (450 Ft/3 dl) pedig káprázatos. A sonkát gyorsan felejtsük el.
étel, hordó - FERDINÁND
A "bohémia" úgy húsz éve volt igazán divatos jelenség. Prága zarándokhellyé magasztosult/silányult, és közben úgy röpködtek a pesti éjszakában a Hrabal-idézetek, mint mostanában a szúnyogok.
Tudjuk persze, hogy a divathoz a kimenés is hozzátartozik, így voltaképpen törvényszerű, hogy a korábbi Pilsner-szakértők borra, sajtra, mangalicára, pálinkára váltottak, azonban botorság lenne a csehezést egy kalap alá venni ilyen-olyan egynyári módikkal. A prágai vonalat ma is szeretettel őrzi a kollektív emlékezet, a közhelyszótár mindent kibír. "Merüljünk el a 'Boldog békeidők' adta életérzésben, és rendeljünk nyugodtan ételt, s italt. Tehetjük, hiszen egyszerre vagyunk Vendégek és Időutazók." Ezt például a Ferdinánd Monarchia Cseh Sörház beharangozójában olvastuk, és nyakunk tettük volna rá, hogy a Szív utca és az Aradi utca sarkán nemrég megnyílt létesítményben - a kiszámíthatóság jegyében - Svejk lesz a főszereplő. Nos, tévedtünk, de mégsem akkorát, hogy a vérünket vegyék. Az egyébként valóban "tipikus csehre" hangolt berendezés dísze ugyanis Svejk helyett egy bazi nagy plüss (?) Kis Vakond (miszerint Krtecek). Miközben szentimentálisan felsóhajtunk, milyen kár, hogy csak egyszer vagyunk gyerekek, látjuk ám, hogy még úgy is majdnem telt ház van, hogy az adottságok miatt terasz nyitására nincs lehetőség.
