Mintahal

  • 1997. március 27.

Tranzit

Aki már járt elvadult tengerpartokon, lakott deszkafalú kis szobában, ébredt hajnalban macskacápa-nyávogásra és evett frissen rántott tintahalkarikákat, amit hurkás tarkójú öreg szakácshalász tálalt, aki az imént még polipot csapkodott a sziklához klopfolás gyanánt, azt mindig a déltengerekre ragadja a képzelete, egy aszott salamonhal ízétől is, hát még ha a Kiskörúton meglátja egy kirakatban a krómtálcán meredező langusztát.
Aki már járt elvadult tengerpartokon, lakott deszkafalú kis szobában, ébredt hajnalban macskacápa-nyávogásra és evett frissen rántott tintahalkarikákat, amit hurkás tarkójú öreg szakácshalász tálalt, aki az imént még polipot csapkodott a sziklához klopfolás gyanánt, azt mindig a déltengerekre ragadja a képzelete, egy aszott salamonhal ízétől is, hát még ha a Kiskörúton meglátja egy kirakatban a krómtálcán meredező langusztát.Seefish gyorsétterem

Bp. V., Múzeum krt. 5.

Nyitva: hétfő-péntek 9-21

szombat-vasárnap 10-18

Amikor a Hobó-koncertjeggyel kedvezményesen lehetett alföldi csukákat vásárolni a jelenlegi Seefish gyorsétkezde helyén, még egyáltalán nem volt divat a fehérjedús tengeri kaja, ami manapság, receptek híján, meguntan áll a buddhista főiskolások hűtőiben. De nem volt természetes a fent említett tengermelléki kirándulás sem, ami nagymértékben hozzájárulhatott volna az állampolgárok tőkehal-addikciójához. Így csak konzerv tőkehalmájat vásárolhattunk drágán Bécsben, de abból, ha belekerül egy csepp epe, menthetetlenül keserű tengeri emlék lesz. (Lehetne mondani, hogy magyar halakkal könnyebb lett volna, de azok szálkásak, több türelmet kívánnak és különben is, igen elenyésző számban fordul elő köztük a tengeri hal.)

Nem vásároltunk zsákbamacskát, előbb rászoktunk a királyi gyorsfasírtra. Mostanra, amikor kezdi beenni magát az urbánus területekre a multikulturális gyorskonyha, meg lelkünk mélyrétegeibe a szintetikus malaczsír-pára, már előfordul, hogy megkívánjuk a kétségbeesett tekintetű garnélarákot is, fokhagymával. Jó, nem mondom, hogy könnyen el lehet felejteni az élve vízbe dobott rákok sikongatását, de ilyenkor gondoljuk azt, hogy a brokkoli is ordít, csak befelé. Mint exvadvízigót, talán csak egy víziállatot nem ennék meg szívesen: a vízicsigát, mert az aranyos, azt inkább sétáltatni jó éjszaka a Múzeumkertben befőttes-üvegben. Csiga nincs is a Seefishben, viszont számos gazdátlan grillhal, panírozott lazac, párolt és csőben sült, egykor nyugtalanabb tengeri vadállat kelleti magát a műtősteril pultokon.

Pest-Budán ennek a nikkeles lazacbüfének nincs is párja; ez nem hálózat, ez még nem szaporodik gombamód, ez még kimért, kísérletező kedvű üzlet. Bécsben, az említett tőkehalmájkonzerv beszerzésekor ettem talán először és utoljára paelát (tenger gyümölcsei rizsben), az is mozogni látszott. Idén, a külsőkulturális Valentin-napkor, amikor az Astoriánál elkezdődött az étkezni és halszagolni vágyók észrevétlen mozgása, akkor tűnt fel a paela újra az étrendemben, és ezúttal nem változtatta a helyét a tányéron. Meg örültem az összes többinek is: rákkoktél, végre nem az a konzervízű, héjas kagyló, körülötte fokhagymás marinád, sült lazac és persze a kalmár, puhán, ahogy még a Kékoroszlánban sem sikerül, nyilván nem verik eleget. Ami pedig végképp levett a lábamról, az a fehér-savanyú hallé, amit először és utoljára egy paprikatagadó krétai forradalmárral fogyasztottam egy kis hegyi faluban. Igaz, hogy a meghitt hangulat, a kandallóban ropogó tűz, a plafonról leomló halászhálók, a buzuki meg a kertben settenkedő kémek hiányoznak hozzá, de lehet gyors üzleti ebédként elkölteni budapesti gasztroforradalmárokkal izzó krómketrecben, és az se semmi.

- sisso -


Árak

(a köret melléértendő)

Diákmenü vidám halfalatokból 490 Ft

Tintahalkarikák fokhagymás mártással 590 Ft

Lepényhal körettel, szósszal 790 Ft

Paela 790 Ft

Nápolyi hallé 380 Ft

Nyelvhalfilé rákmártással 830 Ft

Tőkehalfilé hollandi mártással, ratatouille 950 Ft

Grillen sült rák koktélszósszal 1490 Ft

Lazacfilé sáfrányszósszal 1390 Ft

Figyelmébe ajánljuk

Tendencia

Minden tanítások legveszélyesebbike az, hogy nekünk van igazunk és senki másnak. A második legveszélyesebb tanítás az, hogy minden tanítás egyenértékű, ezért el kell tűrni azok jelenlétét.

Bekerített testek

A nyolcvanas éveiben járó, olasz származású, New Yorkban élő feminista aktivista és társadalomtudós műveiből eddig csak néhány részlet jelent meg magyarul, azok is csupán internetes felületeken. Most azonban hét fejezetben, könnyebben befogadható, ismeretterjesztő formában végre megismerhetjük 2004-es fő műve, a Caliban and the Witch legfontosabb felvetéseit.

„Nem volt semmi másuk”

Temették már el élve, töltött napokat egy jégtömbbe zárva, és megdöntötte például a lélegzet-visszatartás világrekordját is. Az extrém illuzionista-túlélési-állóképességi mutatványairól ismert amerikai David Blaine legújabb műsorában körbejárja a világot, hogy felfedezze a különböző kultúrákban rejlő varázslatokat, és a valódi mesterektől tanulja el a trükköket. 

Játék és muzsika

Ugyanaz a nóta. A Budapesti Fesztiválzenekarnak telefonon üzenték meg, hogy 700 millió forinttal kevesebb állami támogatást kapnak az együttes által megigényelt összegnél.

A klónok háborúja

Március 24-én startolt a Tisza Párt Nemzet Hangja elnevezésű alternatív népszavazása, és azóta egyetlen nap sem telt el úgy, hogy ne érte volna atrocitás az aktivistákat.

Hatás és ellenhatás

  • Krekó Péter
  • Hunyadi Bulcsú

Az európai szélsőjobb úgy vágyott Donald Trumpra, mint a megváltóra. Megérkezik, majd együtt elintézik „Brüsszelt” meg minden liberális devianciát! Ám az új elnök egyes intézkedései, például az Európával szemben tervezett védővámok, éppen az ő szavazó­táborukat sújtanák. Egyáltalán: bízhat-e egy igazi európai a szuverenista Amerikában?

„Egy normális országban”

Borús, esős időben több száz fő, neonácik és civilek állnak a Somogy megyei Fonó község központjában. Nemzeti és Mi Hazánk-os zászlók lobognak a szélben. Tyirityán Zsolt, a Betyársereg vezetője és Toroczkai László, a szélsőjobboldali párt elnöke is beszédet mond. A résztvevők a lehangoló idő ellenére azért gyűltek össze szombat délután, mert pár hete szörnyű esemény történt a faluban. Március 14-én egy 31 éves ámokfutó fahusánggal rontott rá helyi lakosokra: egy középkorú és egy idős nő belehalt a támadásba, egy idős férfi súlyos sérüléseket szenvedett.