Finomító kantin

  • ételhordó
  • 2015. január 30.

Ételhordó

Street food burgerszagban.

A magyar közétkeztetésben a „street food” éve volt a tavalyi. Aki evvel vitába száll, és mást hoz ki menőbbnek, menjen a Kereskedelmi és Vendéglátó-

ipari Múzeumba teremőrnek! Csakhogy a street food valójában nem is street food, inkább arról van szó, hogy e névmágia nyomán burgerezők tömege nyílt. Ha rosszmájúak akarunk lenni, mondhatnánk azt is, hogy a burger korunk brassóija: megfelelő fűszerezéssel mindent el lehet adni burgerként.

false

Nos, mostani helyünk is ezt a zsákbamacskát árulja, de legalább nem romkocsmák ölelik. Budán van, a Széna téri távolsági buszvégállomás közelében, a Varsányi Irén utcában, és miként a régi henteseknél, itt is a kirakatban megy a fogyasztás. A névválasztás telitalálat lehetne, hiszen a „küldetést” hívatott kifejezni – csakhogy a finomító szavunkra olyan erőteljesen ült rá a vegyipar, hogy abból még molnár vagy napraforgó-préselő sem tudna étvágygerjesztő hangulatot teremteni. Mi több, előhozza belőlünk mindazt, amivel kezdtünk, a  street fooddal kapcsolatos előítéleteinket. Belépéskor sokkal inkább az „olajfaló”, „olajütő” szavak kavarognak bennünk, nem az, amit az ajánlóban olvastunk: „Gyorsan és vidáman, friss alapanyagokból készítjük a friss leveseket, burgereket, szendvicseket és salátákat. Bármilyen rövid is legyen az ebédidőd, itt gyorsan FRISS ebédhez jutsz, amit szívesen becsomagolunk neked elvitelre is. És nálunk a vacsora sem olyan, mint a kutyáé, minden munkanapon elérhető.” Nos, lehet, hogy másnak gerjedelmet és ihletet jelent a mindent betöltő burgerszag, de talán nem ártana kidolgozni egy B tervet. A többit aláírjuk.

Kérni a pultnál kell, a rendelés felvétele tényleg jól megy, a cuccok gyorsan elkészülnek, és az árakkal sincsenek annyira elszállva, mint a Kazinczy–Király környékén. A tejszínes zellérkrémleves (590 Ft) szinte gyógyászati értékű most, inf­luenzajárvány idején, a Cézár saláta (990 Ft) üdítő az ilyenkor szokásos rongyokhoz képest, amiket szintén salátának neveznek. Kétféle hamburgert próbálunk ki, a simát (990 Ft) és a bárányosat (1290 Ft), nincs okunk panaszra: kellemes pogácsák, jó fűszerezés, kiváló zsemle, észrevehető különbség a kétféle hús között. Akarhatnánk többet?

Desszert csak egy van, egy igen sajátos császármorzsa (490 Ft). Ribizlilekvárral („raguval”) bonyolították, papírpohárba tálalták, túl édes. Apropó, papírpohár! A levest is ilyenbe kaptuk, a salátát dobozban, a burgert papírtálcán. És csak műanyag eszcájgjuk van. Oké, hogy street food meg minden, de házon belül talán lehetnének rendhagyóbbak.

Figyelmébe ajánljuk

A kutya mellett

A filmművészetben a Baran című, egyszerre realista és költői remekmű (Madzsid Madzsidi) jóvoltából csodálkozhatott rá a világ először az iráni afgán menekültek sorsára.

Iszony

Kegyetlen, utálatos film Veronika Franz és Severin Fiala legújabb munkája (ők a felelősek a 2014-es, hasonlóan bársonyos Jó éjt, anyu! című horrorért).

Elvis gyémánt félkrajcárja

  • - turcsányi -

Van a Hülye Járások Minisztériumának egy vígjátéki alosztálya, ott írták elő, hogy ha valaki el akarja kerülni a helyzetkomikumok – művészileg nyilván szerfelett alantas – eszköztárának használatát, hősét úgy kell járatnia (lehetőleg a medence partján), hogy a mozgása végig magán hordozza a szerepét.

Saját magány

A Comédie-Française évszázadok óta egyre bővülő, immár többezresre duzzadt repertoárjából most a klasszicista szerző modern köntösbe bújt, Guy Cassiers rendezésében újragondolt változatát hozták el Budapestre – pár hónappal a premier után.

Az én bilincsei

A Losoncról származó Koós Gábor (1986) a Képzőművészeti Egyetem grafikaszakán végzett, és még tanulmányai idején monumentális, több mint két méter magas munkáival lett ismert.

Kihaltunk volna

Ez az átfogó nőtörténeti mű nem Hatsepszut, az egyiptomi fáraónő, vagy Endehuanna, a sumér költőnő, és még csak nem is a vadászó férfi, gyűjtögető nő meséjével kezdődik, hanem egy mára kihalt, hüvelykujjnyi, rovarevő, tojásrakó, pocokszerű lénytől indulunk el, amely még a dinoszauruszok lába mellett osonva vadászott.

Alexandra, maradj velünk!

"Alexandra velünk marad. S velünk marad ez a gondolkodásmód, ez a tempó is. A mindenkin átgázoló gátlástalanság. Csak arra nincs garancia, hogy tényleg ilyen vicces lesz-e minden hasonló akciójuk, mint ez volt. Röhögés nélkül viszont nehéz lesz kihúzni akár csak egy évet is."