Kis Parázs 2.0

  • ételhordó
  • 2014. december 22.

Ételhordó

Konzerv mangó a Király utcában.

Hét éve nyílt meg a Terézvárosban a Parázs presszó. Csalóka elnevezés, mivel a korabeli beszámolók arról nem emlékeznek meg, hogy milyen volt a fekete, annál inkább az ennivalókról. A Parázs thai konyhát rendezett be, mellette magyart is, biztos, ami biztos. Ám miután a tudósítások szinte kizárólag az előbbit értékelték, ma már hiába keresnénk a paprikás krumplit az étlapon. Viszont Parázs presszóból immár három is van, egy a Kazinczy utcában (Kis Parázs), egy meg a Királyban (Kis Parázs 2.0) – ez a legújabb. Nem csoda, hogy itt kötöttünk ki, hogy megtudjuk, valóban áll-e még, amit évekkel ezelőtt írtak: „A thai kaják egyszerűen kifogástalanok. Kezdve a 800–1000 forintos levesektől az 1500–2500 forintos főételeken át minden nagyon ízes, és épp annyira csípős, amennyire annak lennie kell.”

false

Ami az árakat illeti, a levesek jelenleg a 950–1300 forintos tartományban, a főételek 1680-tól, hét év alatt ez nem olyan vészes.

A Király utcai létesítmény igazán hangulatos, de nem a szokásos távol-keleti szuvenírdekoráció miatt. A konyha a terem közepén van, s egy, afféle üvegkalitkában (ami azért nem kicsi, egy komplett marabucsalád is kényelmesen elférne) serénykednek távol-keleti külsejű férfiak. E térelválasztó felül nyitott, mégsem érezni szagokat, ami meglepő és örömteli fejlemény. A kiszolgálás is megjárja, és a levesek valóban első osztályúak. A csípős-savanyú tom yum kai levest hallal kérjük (950 Ft), és egy nagyon rafinált, nem túlzottan égető, ám azért igen „energikus” koktél érkezik, míg a citromfüves, kókusztejes tom ka koong (1200 Ft) inkább fanyar, ám a beletett rákoknak köszönhetően kellemesen érdekes.

Sajnos a folytatás már nem annyira. Készséggel elhisszük, és persze látjuk is, hogy a pad ba mee luang kai (1680 Ft) nevű tésztás készítményben ott a fafülgomba, a brokkoli, a bambusz és persze a csirke is, ám a cucc összességében egy átlagos kínai büfé színvonalát hozza, a tészta cuppog az olajtól, a csirke ízetlen. Sajnos ugyanezt mondhatjuk a kao pad muu nevű rizses, zöldséges, disznós megoldásról (1680 Ft), legfeljebb annyi különbséggel, hogy kevesebb benne az olaj.

A desszertnek kao niao ma muangot, azaz kókusztejes, mangós ragacsos rizst (500 Ft) kérünk. A tejet alig érezni, a mangó konzerv, a rizs viszont egész jó.

Figyelmébe ajánljuk

A saját határain túl

Justin Vernon egyszemélyes vállalkozásaként indult a Bon Iver, miután a zenész 2006-ban három hónapot töltött teljesen egyedül egy faházban, a világtól elzárva, egy nyugat-wisconsini faluban.

Az űr az úr

Az 1969-ben indult Hawkwind mindig a mainstream csatornák radarja alatt maradt, pedig hatása évtizedek óta megkérdőjelezhetetlen.

Pincebogarak lázadása

  • - turcsányi -

Jussi Adler-Olsen immár tíz kötetnél járó Q-ügyosztályi ciklusa a skandináv krimik népmesei vonulatába tartozik. Nem a skandináv krimik feltétlen sajátja az ilyesmi, minden szak­ágnak, műfajnak és alműfajnak van népmesei tagozata, amelyben az alsó kutyák egy csoportozata tengernyi szívás után a végére csak odasóz egy nagyot a hatalomnak, az efeletti boldogságtól remélvén boldogtalansága jobbra fordulását – hiába.

Luxusszivacsok

A Molnár Ani Galéria 2024-ben megnyitott új kiállítótere elsősorban hazai, fiatal, női alkotókra fókuszál, Benczúr viszont már a kilencvenes évek közepétől jelen van a művészeti szcénában, sőt már 1997-ben szerepelt a 2. Manifestán, illetve 1999-ben (más művészekkel) együtt a Velencei Biennálé magyar pavilonjában.

Égen, földön, vízen

Mesék a mesében: mitikus hősök, mágikus világ, megszemélyesített természet, a szó szoros értelmében varázslatos nyelv. A világ végén, tajtékos vizeken és ég alatt, regei időben mozognak a hősök, egy falu lakói.

Visszaszámlálás

A Ne csak nézd! című pályázatot a Free­szfe, az Örkény Színház, a Trafó és a Jurányi közösen hirdették meg abból a célból, hogy független alkotóknak adjanak lehetőséget új előadások létrehozására, a Freeszfére járó hallgatóknak pedig a megmutatkozásra. Tematikus megkötés nem volt, csak annyiban, hogy a társulatoknak társadalmilag fontos témákat kellett feldolgozniuk. A nyertesek közül a KV Társulat pályamunkáját az Örkény Színház fogadta be.

Mészáros Lőrinc egy történet

A Mészáros Lőrinc című történetnek az lenne a funkciója, hogy bizonyítsa, létezik frissen, ön­erejéből felemelkedett nemzeti tőkésosztály vagy legalább réteg, de ha még az sem, pár markáns nemzeti nagytőkés. Valamint bizonyítani, hogy Orbán Viktor nem foglalkozik pénzügyekkel.

„Mint a pókháló”

Diplomáját – az SZFE szétverése miatt – az Emergency Exit program keretein belül Ludwigsburgban kapta meg. Legutóbbi rendezése, a Katona József Színházban nemrég bemutatott 2031 a kultúra helyzetével és a hatalmi visszaélések természetével foglalkozik. Ehhez kapcsolódva toxikus maszkulinitásról, a #metoo hatásairól és az empátiadeficites helyzetekről beszélgettünk vele.

Nem a pénz számít

Mérföldkőhöz érkezett az Európai Unió az orosz energiahordozókhoz fűződő viszonya tekintetében: május elején az Európai Bizottság bejelentette, hogy legkésőbb 2027 végéig minden uniós tagállamnak le kell válnia az orosz olajról, földgázról és nukleáris fűtőanyagról. Ha ez megvalósul, az energiaellátás megszűnik politikai fegyverként működni az oroszok kezében. A kérdés az, hogy Magyar­ország és Szlovákia hajlandó lesz-e ebben együttműködni – az elmúlt években tanúsított magatartásuk ugyanis ennek éppen az ellenkezőjét sugallja.