étel, hordó

Aragvi

  • ételhordó
  • 2018. november 30.

Gasztro

A grúz konyha hallatán ma is tea­­főzőre, szamovárra gondol a hazai közönség. Ám ha a kezünkbe kerül valami színes ismertető a „Kaukázus éden­kertjéről”, mindjárt más a felállás. Az idegenforgalmi kiadványok szerint Grúzia nemcsak a bor és a pravoszláv egyház szülőföldje, de a hedonizmusé is. A legenda szerint a világ teremtésekor a grúzok csak ettek-ittak, közben elfelejtettek szólni az istennek, hogy hová költöznének, így az kénytelen volt nekik adni azt a sarkot, amelyet magának tartogatott. Ezek után nem csoda, hogy a Rózsadomb és Óbuda határán, az Ürömi köz 2. alatt működő Aragvi is fantasztikus lakomát ígér. A másik budapesti grúz étteremmel, a Hachapurival (Étel, hordó, 2018. január 25.) ellentétben itt a névadó nem népi étel, hanem egy folyó: az Aragvi a Kaukázus völgyében kanyarog, és arról nevezetes, hogy a torkolatánál áll Grúzia legrégebbi városa, Mcheta.

De ettől még a hachapuri, amit grúz lángosnak is nevezhetünk, kiemelt helyet kap az étlapon. Az adzsaruli nevű, csónak formájú változatra szavazunk (2000 Ft); nem bonyolítják túl, sajt, tojás és túró van a ropogós tésztán, mégis fantasztikus.

A csihirtma nevű leves (1300 Ft) Tbiliszi válasza az Újházi-tyúkhúslevesre, bár sötétebb színű, és nincs benne cérnametélt. Ennél is a főtt csirkehús lenne a lényeg, bár a magyar recepttől eltérően ezt bizonyosan nem főzték össze a levessel három nap és három éjjel. A lobio kotansit (3200 Ft) babfőzeléknek fordíthatnánk, bár semmi köze a miénkhez. El nem tudjuk képzelni, hogy főzték-e vagy sütötték, de az biztos, hogy mire cserépedényben az asztalunkra került, alaposan megdolgozták fűszerekkel. Igaz, hogy húsmentes, de így sem csak vegáknak ajánlható főételként. A csirkesaslikot (3200 Ft) elegáns fémnyárson tálalják, lilahagymával. A húson fekete szigetek jelzik, hogy a kelleténél többet volt a sütőben, amit főleg azért sajnálunk, mert amúgy remek íze lenne a különleges fűszerek miatt.

A medog nevű desszert (800 Ft) olyan, mint a Marlenka, csak nagyobb és szárazabb.

Figyelmébe ajánljuk

Mik befolyásolják egy magánfogászati kezelés árait?

  • Fizetett tartalom

Az utóbbi években a magánfogászati ellátás árai is folyamatos emelkedést mutattak. Az állami egészségügyi rendszer leterheltsége és a hosszú várólisták miatt mégis egyre többen fordulnak magánszolgáltatókhoz. Nézzük meg, milyen tényezők befolyásolják a magán fogászatok költségeit!

Mik lehetnek egy online vállalkozás sikerének titkai?

  • Fizetett tartalom

Az online vállalkozások virágzása nem véletlen. Az internet adta lehetőségek nemcsak megkönnyítik az üzletindítást, hanem nagy növekedési potenciált is kínálnak. De mi kell ahhoz, hogy egy online vállalkozás valóban sikeres legyen? Nem elegendő pusztán egy jó ötlet vagy termék, hiszen a verseny nagy, a piac dinamikusan változik, és az ügyfelek elvárásai is egyre magasabbak. Az alábbiakban összegyűjtöttük, mik lehetnek a legfontosabb sikertényezők.