étel, hordó

Dobrumba

  • ételhordó
  • 2017. március 23.

Gasztro

Ne gondoljon senki zenés-táncos szórakozóhelyre! Ha a Király és a Nagymező utca sarkán lenne, Nagykirálynak hívnák. Persze a Dob–Rumbach Sebestyénsarok is eléggé felkapott, mondhatnánk a bulinegyed határállomásának is, de szerencsére a cél itt sokkal nemesebb brit fiatalok lerészegítésénél és megkopasztásánál. Nemcsak hogy az ételeken, de egyenesen az ún. mediterrán ételeken van a hangsúly – ahogy hirdetik magukat – „az Atlasztól az Ararátig, a Boszporusztól Gibraltárig”. Kedvcsinálónak ez is megtenné, hát még, hogy a Chili és Vanília honlapján ezt írja Mautner Zsófia: „Többek között grúz, örmény, török, libanoni, izraeli, tunéziai, marokkói, spanyol ízekkel, fűszerekkel és ezek tetszőleges keverékével is találkozhatunk az étlapon. (…) Aki régóta követi a recept­jeimet és írásaimat, nem éri meglepetésként, hogy hozzám rendkívül közel áll ez a konyha, a blogon is rengeteg ilyen étel szerepel, úgyhogy én ujjongok az örömtől, hogy végre Budapesten is lett egy hely, ahol ezeket megtalálom.”

Mi megrökönyödtünk először: vasárnap kora délután a két helyiségből álló saroküzletben hatalmas tömeg, az ezzel járó zajt is túlharsogó zene, tehát kaotikus hangulat fogad. Csak a szerencsén múlik, hogy találunk asztalt, de olyan szűkösen férünk el, hogy jobbról-balról belelátunk a szomszéd tányérjába. A felszolgáló hosszú várakozás után, sűrű bocsánatkérések közepette érkezik, úgy tűnik, nem voltak ekkora forgalomra felkészülve, amit az is jelez, hogy ez sincs, az sincs, legfeljebb szemezgethetünk az étlapon. Nem derül ki, hogy mi a neve a napi levesnek (600 Ft), így csak a zellerben vagyunk biztosak, viszont hála a furfangos fűszerezésnek, biztos, hogy ilyet még az életben nem ettünk. Kár lett volna kihagyni. A böregit (850 Ft) török tapasnak is nevezik, pedig sokkal inkább burek. A sós rétestészta kifli alakú, két darabot adnak, és valami sajtos spenót van benne – egészen kitűnő. Viszont mellette az indiai ihletésű, mentás szósz inkább ront az összhatáson. Az olasz tojáslepény, a frittata (1500 Ft) az omletthez hasonló, ám annál keményebb, már-már olyan, mintha valami pite volna. Nekünk kicsit émelyítő. Viszont a portugál konyhából érkezett piri-piri csirkétől (2500 Ft) szinte elalélunk. Kívül ropog, belül omlik, és nagyon izgalmas az ízesítése. Csupán egyvalamit nem érzünk, a névadót: a piri-piri paprikát.

Figyelmébe ajánljuk

Amit csak ők tudnak

A nu metalon felnőtt generáció, azaz a mai negyvenesek visszavonhatatlanul az öregedés jelének tekinthetik, hogy kedvenc irányzatuk esetében az újat jelölő „nu” annyira indokolatlan, hogy a legfontosabb zenekarok – már amelyik még aktív – mind elmúltak 30 évesek.

Hová futnál?

  • - ts -

Az Ezüst csillag egy amerikai katonai kitüntetés, afféle vitézségi érem, nagy csaták nagy hőseinek adják, 1932 óta.

Cserbenhagyás

  • - ts -

A moziból nézve az Egyesült Államok tényleg a világ csendőre: minden korban megvannak a háborús veteránjai. De nem bánik szépen velük.

Irányított hálózatok

  • Molnár T. Eszter

A csoportterápiák általában vallomásos körrel indulnak. Valahogy így: Eszter vagyok, és hiszek a csodákban.

Kozmikus dramaturgia

E csoportos kiállítás nem csupán egy csillagászati vagy mitológiai témát feldolgozó tárlat, sokkal inkább intellektuális és érzéki kaland, amely a tudomány és a művészet határmezsgyéjére vezet.

A klezmer szelleme

Egykor szebb volt a zsinagóga belseje, amely most Művészetek Házaként funkcionál Szekszárdon. Igaz, a kettő között volt csúnyább is. A ház 1897-ben épült a grazi építész, Hans Petschnig tervei alapján, aki a helyi Bodnár-ház és az Újvárosi templom tervezője is.

Aki a hidegből jött

Bizonyára a titkosszolgálatok működése iránti nem szűnő érdeklődés is magyarázza, miért jelenik meg oly sok e tárgyba tartozó elemzés, átfogó történeti munka, esettanulmány, memoár, forrásközlés.

„A hosszútávfutó magányával”

Legújabb, szeptember végén esedékes bemutatója, az Etűdök elképzelt érzésekre című előadás kapcsán beszélgettünk a próbafolyamatok nehézségeiről, a kívülállásról, a megállni tudás fontosságáról és egy „hüllőről”, aki szeret mozdulatlanul feltöltődni a napon.

Szerbia kontra Szerbia

  • Végel László

Tavaly november elsején 11 óra 52 perckor leomlott a felújított újvidéki pályaudvar előtetője, 15 ember halálát okozva. Senki nem látta előre, hogy a szerencsétlenség immár közel tíz hónapja tartó zűrzavart és válságot idéz elő.