chili&vanília

Négy tányér téli főzelék

Gasztro

A hideg hétköznapokra jöjjön néhány egyszerű, még­is különleges főzelék.

Hol vagyunk még a tavasztól, addig maradnak a gumós és gyökérzöldségek, káposzták, krumplik és némi kreativitás. Az alább ajánlott főzelékek kímélik a pénztárcát, a bab kivételével mindegyik fél óra alatt elkészül, továbbá kiválóan alkalmasak maradék vagy kamrazöldségek felhasználására is. Mind a négy finom magában is, de lehet körete sülteknek, rántottaknak, vagy készülhet rá megszokott feltét is, úgymint tükörtojás, fasírt stb. A krumplifőzelékben a torma és az alma adja a főzelék kellemes, édes-savanykás, pikáns ízét, a paradicsomos káposztához pár evőkanál kimchi (a koreai konyha csípős, fermentált káposztája) ad hozzá pont annyi csípősséget, savanyú́sá́got és fűszerességet́, amitől különleges lesz – ha nincs kimchi, akkor némi csilit és jófajta savanyú káposztát lehet helyette belekeverni. A vadas mártás mustáros-citromos íze főzeléknek is jól áll, babot pedig amúgy is gyakrabban kellene főznünk. Liszt, rántás egyikben sincs. A bal felső kép felől, óra járása felé indulva haladunk, és mindegyik recept négy tányérra szól, vagyis négy személyre egy ebédre, vagy két személyre két étkezésre.

A cikk további része csak előfizetőink számára elérhető.
Soha nem volt nagyobb szükség önre! A sajtó az olvasókért szabad, és fennmaradásunk előfizetőink nélkül nem lehetséges. Legyen előfizetőnk, tegyen egy próbát velünk és támogassa a demokratikus és liberális Magyarország ügyét!

Figyelmébe ajánljuk

Eldobott aggyal

  • - ts -

A kortárs nagypolitika, adott esetben a kormányzás sűrű kulisszái mögött játszódó filmek, tévésorozatok döntő többsége olyan, mint a sci-fi, dolgozzék bármennyi és bármilyen hiteles forrásból.

Nemes vadak

Jason Momoa és Thomas Pa‘a Sibbett szerelemprojektje a négy hawaii királyság (O‘ahu, Maui, Kaua‘i és Hawai‘i) egyesítését énekli meg a 18. században.

Kezdjetek el élni

A művészetben az aktív eutanázia (asszisztált öngyilkosság) témaköre esetében ritkán sikerül túljutni egyfajta ájtatosságon és a szokványos „megteszem – ne tedd meg” dramaturgián.

A tudat paradoxona

  • Domsa Zsófia

Egy újabb dózis a sorozat eddigi függőinek. Ráadásul bőven lesz még utánpótlás, mivel egyelőre nem úgy tűnik, mintha a tucatnyi egymással érintőlegesen találkozó, egymást kiegészítő vagy egymásnak éppen ellentmondó történetből álló regényfolyam a végéhez közelítene: Norvégiában idén ősszel az eredetileg ötrészesre tervezett sorozat hatodik kötete jelenik meg.