étel, hordó

Séf Asztala  

  • ételhordó
  • 2022. május 4.

Gasztro

Étkek a Kossuth téren

„A Várnál visszamentek a kályhához, és megépítették hiteles másolatban, ami ott volt. Mi is visszamentünk a kályhához, és megépítettük azt, amit ideszántak. Tudom, hogy szokatlan, hogy egy új irodaház historizáló homlokzattal épül meg, de az is szokatlan, hogy ilyen egyértelmű instrukciókat kapunk örökül” – mondta Wachsler Tamás, a Kossuth téri fejlesztéseket koordináló Steindl Imre Program Zrt. vezérigazgatója, miután lebontották a Műszaki és Természettudományos Egyesületek Szövetségének metróállomásra nehezedő irodaházát (amelyet mindenki csak MTESZ-székháznak nevezett), s felhúztak a helyére egy olyan épületet, amelynek tervét még az 1920-as években vetette papírra Hültl Dezső. De a jeles építész csak a homlokzatot álmodta meg, ami azért nem volt nagy szám, mert a mellette álló két háznak is tök ugyanolyan a homlokzata; az egyiket 1929-ben, a másikat 1937-ben adták át, azonban a két külsőre megegyező házat más-más technológiával építették. A harmadikat viszont a háború miatt el sem kezdték, utána pláne nem, így – bármily hihetetlen – az 1970-es évek elejéig egy hatalmas üres telek állott a Kossuth tér sarkán. Erre épült a metró átadásához idomulva a MTESZ-székház, majd 2019-ben Hültl Dezső majd’ százéves elképzelése, amely a mai építtetőktől a Szabad György Irodaház nevet kapta.

A cikk további része csak előfizetőink számára elérhető.
Soha nem volt nagyobb szükség önre! A sajtó az olvasókért szabad, és fennmaradásunk előfizetőink nélkül nem lehetséges. Legyen előfizetőnk, tegyen egy próbát velünk és támogassa a demokratikus és liberális Magyarország ügyét!

Neked ajánljuk

Minden nap egy forradalom

A történelem nem ismétli magát, hanem rímel. Paul Thomas Anderson egy szinte anakronisztikusan posztmodern filmet rendezett; bár felismerjük őrült jelenünket, láz­álomszerűen mosódik össze a hatvanas évek baloldali radikalizmusa a nyolcvanas évek erjedt reaganizmusával és a kortárs trumpista fasisztoid giccsel.

Japán teaköltemény

A 19. század derekán, miután a Perry-expedíció négy, amerikai lobogókkal díszített „fekete hajója” megérkezett Japánba, a szigetország kénytelen volt feladni több évszázados elszigeteltségét, és ezzel együtt a kultúrája is nagyot változott.

Maximál minimál

A nyolcvannyolc éves Philip Glass életműve változatos: írt operákat, szimfóniákat, kísérleti darabokat, izgalmas kollaborációkban vett részt más műfajok képviselőivel, és népszerű filmzenéi (Kundun; Az órák; Egy botrány részletei) révén szélesebb körben is ismerik a nevét. Hipnotikus minimalista zenéje tömegeket ért el, ami ritkaság kortárs zeneszerzők esetében.

Egy józan hang

Romsics Ignác saját kétkötetes önéletírása (Hetven év. Egotörténelem 1951–2021, Helikon Kiadó) után most egy új – és az előszó állítása szerint utolsó – vaskos kötetében ismét kedves témája, a historiográfia felé fordult, és megírta az egykori sztártörténész, 1956-os elítélt, végül MTA-elnök Kosáry Domokos egész 20. századon átívelő élettörténetét.

Aktuális értékén

Apám, a 100 évvel ezelőtt született Liska Tibor közgazdász konzisztens vízióval bírt arról, hogyan lehetne a társadalmat önszabályozó módon működtetni. Ez a koncepció általános elveken alapszik – ezen elvekből én próbáltam konkrét játékszabályokat, modelleket farigcsálni, amelyek alapján kísérletek folytak és folynak. Mik ezek az elvek, és mi a modell két pillére?

Támogatott biznisz

Hogyan lehet minimális befektetéssel, nulla kockázattal virágzó üzletet csinálni és közben elkölteni 1,3 milliárd forintot? A válasz: jó időben jó ötletekkel be kell szállni egy hagyomány­őrző egyesületbe. És nyilván némi hátszél sem árt.

Ha berobban a szesz

Vegyész szakértő vizsgálja a nyomokat a Csongrád-Csanád megyei Apátfalva porrá égett kocsmájánál, ahol az utóbbi években a vendégkör ötöde általában fizetésnapon rendezte a számlát. Az eset után sokan ajánlkoztak, hogy segítenek az újjáépítésben. A tulajdonos és családja hezitál, megvan rá az okuk.