kertész lesek

Zöld Sas Vendéglő – Békésszentandrás

  • kertész lesek
  • 2019. szeptember 29.

Gasztro

A Viharsarok kapujának is nevezett nagyközség már régóta rászolgált a városi rangra. Hogy mást ne mondjunk, többen laknak itt, mint például a szintén Békés megyei Medgyesegyháza városában. Ráadásul itt van az ország ötödik legnagyobb állóvize, a Kákafoki-holtág is, amely a Hármas-Körös szeszélye folytán jött létre, ennek köszönhetően ma már egymásba érnek a nyaralók, és alföldi szinten dübörög errefelé az idegenforgalom. A faluban a sok-sok kocsma mellett négy étterem, hamburgerező és cukrászda is van, és akkor még nem számoltuk a szezonális (strandi) büféket.

A Zöld Sas nevű egység a „városközponthoz” közeli Kálvin utcában működik, a református templom szomszédságában. Megközelítése minősíthetetlen útviszonyok legyőzésével lehetséges, külseje afféle kiülős presszót idéz a kilencvenes évek elejéről, bár a terasz fapados bútorzata az erdei vadetetőket idézi meg. A vasárnapi ebédidőben erős félház fogad, de a közönség java nem tűnik üdülővendégnek, ám a helyi siker titka nem csak az alacsony árfekvésben és a méretes adagokban rejlik. Sokat számíthat, hogy a májgaluskalevesről (650 Ft) nem a Vegeta zacskójáról lekacsintó szakács jut az eszünkbe, és nem is leveskockák sárga-piros dobozkája. Ugyanúgy házi készítménynek tűnik, mint a vendéglátás taposóaknájának tartott – itt teljesen korrekt – pacalpörkölt (1450 Ft) vagy az alapos előkészítést igénylő – itt fantasztikus – kovászos uborka (450 Ft). A falusi lagzikat idéző kínálatból (van birka- és zúzapörkölt, orjaleves és marhalábszár is) a helyi specialitásnak tűnő Zöld Sas tekercs (1350 Ft) a kakukktojás. Neve a régi Üllői úti stadion éttermében kapható „Fradi-tálra” rímel – az párizsi szelet volt rizibizivel –, de itt szó sincs a színek játékáról, kolbásszal töltött rántott szelettel emlékeznek az aranylábúakra. Szerencsére a töltelék nem Fradi-kolbász, bár ez sem menti meg attól, hogy ne a „tipikus magyar vendéglői főételt” lássuk benne: a hús száraz, a panír olajos, a végeredmény pedig az elnehezülés. Szerény vigasz, hogy a túrós palacsintával (250 Ft/db) visszatér asztalunkra a jó értelemben vett házi koszt.

Figyelmébe ajánljuk

Minden nap egy forradalom

A történelem nem ismétli magát, hanem rímel. Paul Thomas Anderson egy szinte anakronisztikusan posztmodern filmet rendezett; bár felismerjük őrült jelenünket, láz­álomszerűen mosódik össze a hatvanas évek baloldali radikalizmusa a nyolcvanas évek erjedt reaganizmusával és a kortárs trumpista fasisztoid giccsel.

Japán teaköltemény

A 19. század derekán, miután a Perry-expedíció négy, amerikai lobogókkal díszített „fekete hajója” megérkezett Japánba, a szigetország kénytelen volt feladni több évszázados elszigeteltségét, és ezzel együtt a kultúrája is nagyot változott.

Maximál minimál

A nyolcvannyolc éves Philip Glass életműve változatos: írt operákat, szimfóniákat, kísérleti darabokat, izgalmas kollaborációkban vett részt más műfajok képviselőivel, és népszerű filmzenéi (Kundun; Az órák; Egy botrány részletei) révén szélesebb körben is ismerik a nevét. Hipnotikus minimalista zenéje tömegeket ért el, ami ritkaság kortárs zeneszerzők esetében.

Egy józan hang

Romsics Ignác saját kétkötetes önéletírása (Hetven év. Egotörténelem 1951–2021, Helikon Kiadó) után most egy új – és az előszó állítása szerint utolsó – vaskos kötetében ismét kedves témája, a historiográfia felé fordult, és megírta az egykori sztártörténész, 1956-os elítélt, végül MTA-elnök Kosáry Domokos egész 20. századon átívelő élettörténetét.

Aktuális értékén

Apám, a 100 évvel ezelőtt született Liska Tibor közgazdász konzisztens vízióval bírt arról, hogyan lehetne a társadalmat önszabályozó módon működtetni. Ez a koncepció általános elveken alapszik – ezen elvekből én próbáltam konkrét játékszabályokat, modelleket farigcsálni, amelyek alapján kísérletek folytak és folynak. Mik ezek az elvek, és mi a modell két pillére?

Támogatott biznisz

Hogyan lehet minimális befektetéssel, nulla kockázattal virágzó üzletet csinálni és közben elkölteni 1,3 milliárd forintot? A válasz: jó időben jó ötletekkel be kell szállni egy hagyomány­őrző egyesületbe. És nyilván némi hátszél sem árt.

Ha berobban a szesz

Vegyész szakértő vizsgálja a nyomokat a Csongrád-Csanád megyei Apátfalva porrá égett kocsmájánál, ahol az utóbbi években a vendégkör ötöde általában fizetésnapon rendezte a számlát. Az eset után sokan ajánlkoztak, hogy segítenek az újjáépítésben. A tulajdonos és családja hezitál, megvan rá az okuk.