Mongolian Barbecue

  • - bodoky -
  • 1999. november 18.

Tranzit

A fővárosban örvendetesen szaporodó egyet fizet, és annyit eszik, amennyit bír típusú éttermek egyik legnépszerűbbike a Mongolian Barbecue, amely elképesztő nyers- és pácolthús-kínálatával sokkolja a betévedő táplálkozástudományi szakembereket. Egy vegetárius az önkiszolgáló húskirakat puszta látványától olyan állapotba kerül, mint Bayer Zsolt alapjáraton, a húsevőktől viszont emberfeletti önuralmat követel a mértékletes fogyasztás látszatának fenntartása is. Pedig ennek az étteremnek a nevén és a keleties portálon kívül semmi köze Mongóliához, de lássuk be, hogy szárított kecskehúsra, birkafaggyús káposztalevesre, sós-tejes teára és erjesztett lótejre manapság nem is lehetne üzleti tervet alapozni. Az itt kóstolható húsok - sertés, marha, birka, sőt ló, muflon és szarvas - egy része teljesen ismeretlen Mongóliában, és az elkészítés módja is inkább amerikai: a vendég által öntevékeny módon összeválogatott darabokat a szeme láttára sütik meg a tűzhelynél szorgoskodó fehér köpenyes szakemberek. A húsok mellé többféle köretet, salátát, nyers zöldségeket és különféle mártásokat választhatunk, a levest, az italokat, a kávét és a desszertet csinos, a hangvezérlést névtáblával megkönnyítő pincérlányok hozzák az asztalhoz - amelyet nem árt jó előre lefoglalni ezen a felkapott helyen. A nagy zabálás költsége rizikómentesen előre kalkulálható: munkanapokon délben 1490 forint, este 2590 forint, hétvégén egységesen 2590 forint a beugró, gyerekeknek tízéves korig csak a fele. Ez az ár szinte mindent tartalmaz a töményeken kívül, a tűzhelynél várakozva ősi mongol szokás szerint még sangriát is ihatunk, miközben a falakra pingált neoprimitív vadászjelenetekben gyönyörködünk. A Mongolian Barbecue az emberiség ősi ösztöneire alapozta létét, és a dolog fényesen bevált - az étterem előtt parkoló luxusautókat és a yuppie típusú vendégkört szemlélve úgy tűnik, hogy az érvényesüléshez a harmadik évezred küszöbén egy világváros szívében is ugyanolyan testi-lelki tulajdonságok szükségesek, mint az ősközösségben annak idején, a civilizáció legfeljebb az öltözködésen hagyott nyomot: öltönyös, mobiltelefonos, többségükben túlsúlyos férfiak félig nyers húst marcangolva döntik el, holnap mire vadásszon a horda.

- bodoky -

 

XII., Márvány utca 19/A

Telefon: 212-3743

Nyitva: 12-24

Figyelmébe ajánljuk

Hieronymus Bosch világa

  • - turcsányi -

Michael Connelly nem egy író, inkább egy regénygyár, rosszabb esetben áruvédjegy – az efféle státus persze nem oly ritka zsiráf manapság.

„Rodrigo”

A világ legnagyobb és legrangosabb színházi fesztiválja az avignoni. Jelentős társulatok seregszemléje, illetve már maga a fesztiválmeghívás jelentőssé tesz társulatokat. Aki a hivatalos programban van, az számít valakinek.

Félúton

Egykori nagymenő, aki a csúcsról lepottyanva már csak árnyéka önmagának; féktelen csodagyerek, akinek csak kemény munkára és iránymutatásra van szüksége, hogy azzá a sztárrá váljon, akit a végzete elrendelt neki – a sportfilmek talán legnagyobb kliséi ezek, a Stick pedig épp erre a kettőre épül.

Dinók a budoárban

Ötévesen, egy tollseprűtánccal indult Karácsonyi László (1976) művészi karrierje, diplomáját 2003-ban pedig egy lovagi páncélzatban védte meg. (A páncél maga volt a diplomamunkája.)

Léda a Titanicon

  • Molnár T. Eszter

Ki ne szeretné a Balatont? Főleg, ha csak a szépre emlékszik? Arra, hogy a vonat vidáman, sőt pontosan fut be a hűs állomásra, a papucs nem töri a lábat, a naptej megvéd a leégéstől, és van hely az árnyékban a kempingszéknek és a gumimatracnak.

Angyalszárnycsikorgás

Nagy luxus olyan kis kultúrának, mint a magyar, nem megbecsülni a legjobbjait. Márpedig Halasi Zoltán a kortárs magyar költészet szűk élmezőnyébe tartozik, ám a szakma mintha nem tartaná számon érdemeinek megfelelően, a nagyközönség számára pedig minden bizonnyal ismeretlen.

Miért hallgat Erdő Péter?

2025 júliusának egyik forró szerda éjjelén Konrád-Lampedúza Bence betanított kémia­tanár hazafelé ballagott Ráczboldogkőn, a Kistücsök névre hallgató alma materéből. Nem volt ittas egy cseppet sem, de megviselte a nehéz levegő, amikor szembejött vele egy kormányzati óriásplakát.