magyarnarancs.hu: Hogyan jött létre a közös bejglisütés Novák Katalinnal? Ön kezdeményezte?
Galamb Alex: A referense keresett meg, azzal, hogy szeretne velem sütni, én pedig igent mondtam.
magyarnarancs.hu: Mikor érkezett a felkérés a volt köztársasági elnöktől?
GA: Két héttel ezelőtt.
magyarnarancs.hu: Korábban is kapcsolatban állt Novák Katalin hivatalával?
GA: Szerettem volna vele sütni, amikor még az elnöki hivatalában volt.
magyarnarancs.hu: Kereste őt?
GA: Nem kerestem. Sztojka Attila romaügyi államtitkár járt a műhelyemben egyszer tavaly, neki említettem, milyen jó lenne sütni az elnök asszonnyal. Azt nem tudom, végül eljutott-e hozzá az üzenet, de nagy öröm volt, hogy vele süthettem.
magyarnarancs.hu: Milyen bejgliket készítettek?
GA: Több mint hatvan diós és mákos bejglit sütöttünk.
magyarnarancs.hu: Novák Katalin jártasnak mutatkozott a sütésben?
GA: Nagyon ügyes volt. Csak arról beszéltem neki, szakmai szempontból én hogyan szoktam készíteni. Közösen mértük ki a tésztát, aztán betettük a dagasztógépbe. Leginkább őt hagytam érvényesülni.
magyarnarancs.hu: Hatvan bejgli sütése több órába telhetett.
GA: Kilenctől fél egyig tartott. Bemutattam neki a családomat, de ő már olvasott rólam, teljesen képben volt az életemmel kapcsolatban. Ez jólesett. Sokat beszéltünk arról, minek köszönhető, hogy sikerült kitörnöm, idáig eljutni, hogy műhelyem lett. Politikáról nem is esett szó. Sokat meséltem a családomról, magamról, hogy szakoktató lettem a szakiskolában.
magyarnarancs.hu: Megkóstolták a bejgliket?
GA: Igen, felvágtunk egyet, ízlett neki. Nagyon sok citromot és narancsot használtunk fel a tésztájához.
magyarnarancs.hu: Híre ment a faluban, hogy odalátogatott Novák Katalin?
GA: Nem vertem nagydobra, hogy ide fog jönni. A védett autó érkezése meg a testőrök jelenléte feltűnő volt, de annyira nem, hogy látványosság lett volna belőle. Amikor elment, sokan gratuláltak. Készítettünk közös fotót. Nagyon büszke vagyok arra, hogy én lehettem az első roma származású pék, aki együtt süthetett a volt köztársasági elnökkel. Azt mondta nekem, ha hivatalban lenne, biztos én lennék az első, akit meghív a szilveszteri köszöntésre.
magyarnarancs.hu: Önnél is ebédelt?
GA: Nem, nagyon kifutottunk az időből. Tovább kellette mennie, Kovács Richárd Eb-bronzérmes roma bokszolóval, olimpiai 5. helyezettel is volt találkozója. Azt mondta, jövőre is eljönne sütni. Azt válaszoltam, bármikor jöhet, nyitva lesz az ajtóm, akár karácsonykor, akár máskor.
magyarnarancs.hu: Mi lett a hatvan bejglivel?
GA: Magával vitte Nyíregyházára egy egyesületnek, hátrányos helyzetű családoknak osztották szét.
Kitörés a cigánysorról
Galamb Alex a hernádnémeti cigánysoron nőtt fel, kitartó munkájával és elszántságával érte el céljait. Az ifjú pék nemcsak sikeres érettségit tett, hanem megalapította a Sütni jó Alapítványt, amelynek célja, hogy segítse a hátrányos helyzetű térségekben élő gyerekek jövőképének formálását és munkaerőpiacra történő integrációját.
