Panificio il Basilico

  • ételhordó
  • 2016. november 25.

Ételhordó

Puha és kemény, édes és fanyar - mi az?

A Király utca egyik legnagyobb félreértése az ún. Central passage (a 10. szám alatt), amit eredetileg a menőség csúcsának szántak. De a szánalmas, környezethez egyáltalán nem illő monstrumba nem költöztek a várt luxusüzletek és -irodák, viszont az egyre szerényebb bérleti díjaknak köszönhetően itt verhetett tanyát a Deák térről kirúgott Gödör. A háztömb ettől sem lett szebb, de legalább sikerült életet lehelni bele. És ehhez immár egy teljesen más jellegű hely is jócskán hozzájárul. Noha nem csalás a névben szereplő pékség (panificio), hiszen mindenféle kenyereket is árulnak, a Basilico inkább étterem. Igényes berendezéssel, tágas helyiségekkel és egy akcentussal beszélő férfival, akinek a viselkedése a hölgyvendégek felé kissé bizalmaskodónak tűnik. Lehet, hogy ő a tulaj, lehet, hogy csak egy showman, a szerviz a kevésbé beszédes pincérek dolga.

false

Az étlapon nem csak tészták és pizzák, az előételnél sem csak bruschetta fokhagymával vagy bruschetta paradicsommal olvasható. A májpástétom (1290 Ft) tálalása frappáns: masszív húsvágó deszkán három szelet kenyér és három kis üvegtál, kettőben különböző paradicsomszószok, a harmadikban a pástétom, amit fagylaltoskanállal mértek. Kicsit erősebb és csípősebb az elképzeltnél, de a kiváló kenyérrel együtt káprázatos. A paradicsomleves (990 Ft) szintén csípősebb a megszokottnál, ez sem baj. Ahogy az sem, hogy szinte olyan sűrű, mint valami főzelék, a kisétkűek főételként is tekinthetnek rá. Meg sem lepődünk, hogy a margherita pizza extra (2250 Ft) tökéletes, hiszen ez mégiscsak egy pékség, de igazából az extra feltétek, a bivalymozzarella és a friss bazsalikom teszi emlékezetessé. Érdekes kombináció a citromos tagliatelle és a tengeri sügér (2990 Ft), a hal javára billen a mérleg, a tésztáról nagyon hiányzik valami izgalmas fűszer. A panna cottára (1090 Ft) csak keressük a nagy szavakat, miközben csupa ellentmondás: puha és kemény, édes és fanyar. A karamellöntet felejthetetlen.

Figyelmébe ajánljuk

Testvér testvért

  • - turcsányi -

A hely és az idő mindent meghatároz: Szilézia fővárosában járunk, 1936-ban; történetünk két héttel a berlini olimpia előtt indul és a megnyitó napjáig tart.

Vadmacskák

  • SzSz

Kevés kellemetlenebb dolog létezik annál, mint amikor egy kapcsolatban a vágyottnál eggyel többen vannak – persze, a félrelépéseket, kettős életeket és házasságszédelgőket jól ismerjük, ha az elmúlt években feleannyi sorozat készült volna ezekből, akkor is kitehetnénk a „túltermelés” táblát.

Fiúk az úton

Stephen King mindössze 19 éves volt, amikor 1967-ben papírra vetette A hosszú menetelést. A sorshúzásos alapon kiválogatott és a gazdagság és dicsőség ígéretével halálba hajszolt fiatalemberek története jól illeszkedett a vietnámi háború vetette hosszú árnyékhoz.