Panificio il Basilico

  • ételhordó
  • 2016. november 25.

Ételhordó

Puha és kemény, édes és fanyar - mi az?

A Király utca egyik legnagyobb félreértése az ún. Central passage (a 10. szám alatt), amit eredetileg a menőség csúcsának szántak. De a szánalmas, környezethez egyáltalán nem illő monstrumba nem költöztek a várt luxusüzletek és -irodák, viszont az egyre szerényebb bérleti díjaknak köszönhetően itt verhetett tanyát a Deák térről kirúgott Gödör. A háztömb ettől sem lett szebb, de legalább sikerült életet lehelni bele. És ehhez immár egy teljesen más jellegű hely is jócskán hozzájárul. Noha nem csalás a névben szereplő pékség (panificio), hiszen mindenféle kenyereket is árulnak, a Basilico inkább étterem. Igényes berendezéssel, tágas helyiségekkel és egy akcentussal beszélő férfival, akinek a viselkedése a hölgyvendégek felé kissé bizalmaskodónak tűnik. Lehet, hogy ő a tulaj, lehet, hogy csak egy showman, a szerviz a kevésbé beszédes pincérek dolga.

false

Az étlapon nem csak tészták és pizzák, az előételnél sem csak bruschetta fokhagymával vagy bruschetta paradicsommal olvasható. A májpástétom (1290 Ft) tálalása frappáns: masszív húsvágó deszkán három szelet kenyér és három kis üvegtál, kettőben különböző paradicsomszószok, a harmadikban a pástétom, amit fagylaltoskanállal mértek. Kicsit erősebb és csípősebb az elképzeltnél, de a kiváló kenyérrel együtt káprázatos. A paradicsomleves (990 Ft) szintén csípősebb a megszokottnál, ez sem baj. Ahogy az sem, hogy szinte olyan sűrű, mint valami főzelék, a kisétkűek főételként is tekinthetnek rá. Meg sem lepődünk, hogy a margherita pizza extra (2250 Ft) tökéletes, hiszen ez mégiscsak egy pékség, de igazából az extra feltétek, a bivalymozzarella és a friss bazsalikom teszi emlékezetessé. Érdekes kombináció a citromos tagliatelle és a tengeri sügér (2990 Ft), a hal javára billen a mérleg, a tésztáról nagyon hiányzik valami izgalmas fűszer. A panna cottára (1090 Ft) csak keressük a nagy szavakat, miközben csupa ellentmondás: puha és kemény, édes és fanyar. A karamellöntet felejthetetlen.

Figyelmébe ajánljuk

Gombaszezon

Michelle a magányos vidéki nénik eseménytelen, szomorú életét éli. Egyetlen barátnőjével jár gombászni, vagy viszi őt a börtönbe, meglátogatni annak fiát, Vincent-t.

Világító árnyak

A klasszikus balett alapdarabját annak leghíresebb koreográfiájában, az 1877-es Marius Petipa-féle változatában vitte színre Albert Mirzojan, Ludwig Minkus zenéjére.

Huszein imám mártíromsága

Az Izrael és Irán között lezajlott tizenkét napos háború újra rádöbbentette a régió népeit: új közel-keleti hatalmi rend van kialakulóban. Az egyre élesebben körvonalazódó kép azonban egyre többeket tölt el félelemmel.

„A lehetőségek léteznek”

Úgy tűnik, hogy az emberi történelem és politika soha nem fog megváltozni. Kőbalta, máglyán égő „eretnekek”, százéves háborúk, gulágok… Vagy­is mi sohasem fogunk megváltozni. Reménytelen.

Taxival Auschwitzba

Idén áprilistól a francia közszolgálati televízió közel kilenc­órányi dokumentumfilm-folyamban mutatta be azt a három történelmi pert, amelyek során 1987 és 1998 között a náci kollaboráns Vichy-rezsim egykori kiszolgálóinak kellett számot adniuk bűneikről. A három film mindegyike más-más oldalról mutatja be a megszállás időszakát. A YouTube-on is hozzáférhető harmadiknak van talán a leginkább megszívlelendő tanulsága.

Lábujjhegyen

A hízelgéseknek, a geopolitikai realitásoknak és a szerencsének köszönhetően jól zárult a hágai NATO-csúcs. Azonban az, hogy a tagállamok vezetői jól tudják kezelni az Egyesült Államok elnökének egóját, nem a transzatlanti kapcsolatok legszilárdabb alapja.

Milliókat érő repedések

Évekig kell még nézniük a tátongó repedéseket és leváló csempéket azoknak a lakóknak, akik 2016-ban költöztek egy budafoki új építésű társasházba. A problémák hamar felszínre kerültek, most pedig a tulaj­donosok perben állnak a beruházóval.

Egyenlőbbek

Nyilvánosan megrótta Szeged polgármestere azokat a képviselőket – köztük saját szövetségének tagjait –, akik nem szavazták meg, hogy a júliustól érvényes fizetésemelésük inkább a szociális alapba kerüljön. E képviselők viszont azt szerették volna, hogy a polgármester és az alpolgármesterek bérnövekménye is közcélra menjen.

Pillanatnyi nehézségek

Gyors viták, vetélkedő erős emberek, ügynöközés és fele-fele arányban megosztott tagság: megpróbáltuk összerakni a szép reményekkel indult, de a 2026-os választáson a távolmaradás mellett döntő liberális párt történetét.