chili&vanília

Alma a fa alatt

Gasztro

Granny smith, mutsu, idared, batul, jonagold, gloster, golden, starking, jona­than, elstar, pink lady, gala – csak néhány a leggyakoribb, legnépszerűbb almafajtákból. A nyári érésűek szezonja már le is csengett, következnek az ősszel érők, végül majd a téliek, amelyeket október végéig szüretelnek, és hűvös helyen több hónapig is eltarthatók. Ha van az ismeretségi körünkben almafa-tulajdonos, azonnal könyörögjünk ki tőle néhány kiló gyümölcsöt, a kerti, vegyszermentes ugyanis fényévekre van a szupermarketes almáktól, utóbbiakat többnyire éretlenül szedik le, és rendelésre érlelik be mesterségesen. Fogyasszunk minél többet, magas C-vitamin- és antioxidánstartalma miatt nagyon egészséges.

A felhasználása is elmondhatatlanul változatos, szezonindítónak jöhet például a világ legfinomabb müzlije, a svájci orvosról, dr. Bircher-Bennerről elnevezett kultikus Bircher-müzli: egy személyre előző este leöntünk 30 g zabpelyhet másfél deci forró vízzel. Éjszaka hagyjuk állni, a zabpehely megszívja magát és megpuhul. Reggel hozzákeverünk egy lereszelt almát (héjastul), 2 evőkanál görög joghurtot, a tetejére további almát, durvára aprított diót és egy teáskanál mézet teszünk.

Másodikként – közvetlenül a tökéletes, omlós almás pite előtt – ajánlom elkészíteni az alábbi töltött, sült almát, amivel egyetlen probléma van: pont, amikor már az ember büszkén konstatálná, hogy milyen klassz, egészséges édességet készített, akkor derül ki, hogy sajnos langyosan, vaníliafagylalttal vagy vaníliás mascarponéval a legfinomabb.

Zabpehellyel töltött sült alma

Hozzávalók (4–6 adag)

 

 

 

 

6 evőkanál zabpehely

6 teáskanál nádcukor

5 dkg mazsola

½ citrom reszelt héja

½ kávéskanál őrölt fahéj

6 db alma (nagyobb méretű, savanykás)

2 dkg vaj

 

A töltelékhez összekeverjük a zabpelyhet a nádcukorral, mazsolával, reszelt citromhéjjal és a fahéjjal. Az almák kalapját levágjuk, belsejüket karalábévájóval vagy kiskanállal kivájjuk, jó tágas helye legyen a tölteléknek. Kétharmadig megtöltjük a zabpelyhes keverékkel, fontos, hogy ne jobban, mert a zabpehely meg fog duzzadni, kell neki a hely, ha túltöltjük, szétdurran az alma. Tepsibe állítjuk, és kb. 1,5 dl vizet öntünk alá. Mindegyik tetejére egy-egy darabka vajat teszünk, a kalapjukat (szárral együtt) visszahelyezzük, majd 180 fokra előmelegített sütőben először alufóliával lefedve 25 percig, majd anélkül 15 percig sütjük.

Figyelmébe ajánljuk

Eldobott aggyal

  • - ts -

A kortárs nagypolitika, adott esetben a kormányzás sűrű kulisszái mögött játszódó filmek, tévésorozatok döntő többsége olyan, mint a sci-fi, dolgozzék bármennyi és bármilyen hiteles forrásból.

Nemes vadak

Jason Momoa és Thomas Pa‘a Sibbett szerelemprojektje a négy hawaii királyság (O‘ahu, Maui, Kaua‘i és Hawai‘i) egyesítését énekli meg a 18. században.

Kezdjetek el élni

A művészetben az aktív eutanázia (asszisztált öngyilkosság) témaköre esetében ritkán sikerül túljutni egyfajta ájtatosságon és a szokványos „megteszem – ne tedd meg” dramaturgián.

A tudat paradoxona

  • Domsa Zsófia

Egy újabb dózis a sorozat eddigi függőinek. Ráadásul bőven lesz még utánpótlás, mivel egyelőre nem úgy tűnik, mintha a tucatnyi egymással érintőlegesen találkozó, egymást kiegészítő vagy egymásnak éppen ellentmondó történetből álló regényfolyam a végéhez közelítene: Norvégiában idén ősszel az eredetileg ötrészesre tervezett sorozat hatodik kötete jelenik meg.

Törvény, tisztesség nélkül

Hazánk bölcsei nemrég elfogadták az internetes agresszió visszaszorításáról szóló 2024. évi LXXVIII. törvényt, amely 2025. január 1. óta hatályos. Nem a digitális gyűlöletbeszédet kriminalizálja a törvény, csak az erőszakos cselekményekre felszólító kommentek ellen lép fel.

Nem így tervezte

Szakszerűtlen kéményellenőrzés miatt tavaly januárban szén-monoxid-mérgezésben meghalt egy 77 éves nő Gyulán. Az ügyben halált okozó, foglalkozás körében elkövetett gondatlan veszélyeztetés vétsége miatt ítélték el és tiltották el foglalko­zásától az érintettet.

Amikor egy haldokló csak az emberségre számíthat – életvégi ellátás helyett marad a várakozás a sürgősségin

A gyógyító kezelésekre már nem reagált az idős szegedi beteg szervezete, így hazaadták, ám minden másnap a sürgősségire kellett vinni. Olykor kilenc órát feküdt a váróban emberek között, hasán a csövekkel és a papucsával. Palliatív ellátás sok helyen működik Magyar­országon – a szegedi egyetem intézményeiben még nem.