chili&vanília

Almás pite helyett

Gasztro

Omlós sárgabarackos galette

Kinek van kedve a rekkenő hőségben bekapcsolni a sütőt? Ezt gondolja valószínűleg a számottevő többség. Hiszen a tikkasztó kánikulában tarolnak a fagylaltok, parfék, semifreddók, sorbetek, graniták, esetleg még a sütés-főzés nélkül készülő krémek, panna cották, tiramisuk. Igen ám, csakhogy a forró nyár gyümölcseinek kimondottan jót tesz némi hőkezelés, koncentráltabbá teszi az ízüket, ráadásul kiválóak piskótákban, morzsasütikben, Pavlován, pitékben. Utóbbi kategória egyik legegyszerűbb, legjobb, legmutatósabb, és sokak által nagyra becsült képviselője a galette, ami általában különböző lapos, kerek, omlós tésztából készülő pitéket jelent. A kifejezés a normand gale (lapos sütemény) szóból ered, és nem feltétlenül (bár gyakrabban) édességre vonatkozik, galette készülhet vékonyra gyalult burgonyából, Bretagne-ban pedig a híres hajdinalisztes palacsintát is így hívják. Népszerűsége az otthoni konyhákban nem véletlen, minimális munkával, de annál látványosabb végeredménnyel járó villámsütemény ez, amelyet bármilyen szezonális gyümölccsel süthetünk: barackfélékkel, kimagozott meggyel, cseresznyével, szederrel. Az egész hosszú, forró nyarat át lehet vele evickélni, és senki nem fogja megunni, sem a készítő, sem a fogyasztó. Langyosan a legfinomabb, de adhatunk mellé vanília- vagy pisztáciafagylaltot is, nem tesz neki rosszat.

A cikk további része csak előfizetőink számára elérhető.
Soha nem volt nagyobb szükség önre! A sajtó az olvasókért szabad, és fennmaradásunk előfizetőink nélkül nem lehetséges. Legyen előfizetőnk, tegyen egy próbát velünk és támogassa a demokratikus és liberális Magyarország ügyét!

Neked ajánljuk

Eldobott aggyal

  • - ts -

A kortárs nagypolitika, adott esetben a kormányzás sűrű kulisszái mögött játszódó filmek, tévésorozatok döntő többsége olyan, mint a sci-fi, dolgozzék bármennyi és bármilyen hiteles forrásból.

Nemes vadak

Jason Momoa és Thomas Pa‘a Sibbett szerelemprojektje a négy hawaii királyság (O‘ahu, Maui, Kaua‘i és Hawai‘i) egyesítését énekli meg a 18. században.

Kezdjetek el élni

A művészetben az aktív eutanázia (asszisztált öngyilkosság) témaköre esetében ritkán sikerül túljutni egyfajta ájtatosságon és a szokványos „megteszem – ne tedd meg” dramaturgián.

A tudat paradoxona

  • Domsa Zsófia

Egy újabb dózis a sorozat eddigi függőinek. Ráadásul bőven lesz még utánpótlás, mivel egyelőre nem úgy tűnik, mintha a tucatnyi egymással érintőlegesen találkozó, egymást kiegészítő vagy egymásnak éppen ellentmondó történetből álló regényfolyam a végéhez közelítene: Norvégiában idén ősszel az eredetileg ötrészesre tervezett sorozat hatodik kötete jelenik meg.

„Ha kém vagyok, miért engedtek oda?”

Mint ukrán kémet kitiltották Magyarország területéről a kárpát­aljai magyar politikust. A kormánypropaganda olyan fotókat közöl leleplezésként, amelyeket korábban Tseber Roland osztott meg a nyilvánossággal. Ő azt mondja, csak az ukrán–magyar viszony javításán dolgozik.

Törvény, tisztesség nélkül

Hazánk bölcsei nemrég elfogadták az internetes agresszió visszaszorításáról szóló 2024. évi LXXVIII. törvényt, amely 2025. január 1. óta hatályos. Nem a digitális gyűlöletbeszédet kriminalizálja a törvény, csak az erőszakos cselekményekre felszólító kommentek ellen lép fel.

Nem így tervezte

Szakszerűtlen kéményellenőrzés miatt tavaly januárban szén-monoxid-mérgezésben meghalt egy 77 éves nő Gyulán. Az ügyben halált okozó, foglalkozás körében elkövetett gondatlan veszélyeztetés vétsége miatt ítélték el és tiltották el foglalko­zásától az érintettet.

Amikor egy haldokló csak az emberségre számíthat – életvégi ellátás helyett marad a várakozás a sürgősségin

A gyógyító kezelésekre már nem reagált az idős szegedi beteg szervezete, így hazaadták, ám minden másnap a sürgősségire kellett vinni. Olykor kilenc órát feküdt a váróban emberek között, hasán a csövekkel és a papucsával. Palliatív ellátás sok helyen működik Magyar­országon – a szegedi egyetem intézményeiben még nem.