étel, hordó

Aranyfolyó

  • ételhordó
  • 2019. november 3.

Gasztro

A rendszerváltást követő években szinte minden héten nyílt kínai étterem, ezek még „igazi” éttermek voltak felszolgálással, műanyagtányér-mentesen. Sőt, ezek a helyek megpróbáltak a maguk módján elegánsak lenni (a filléres távol-keleti dekoráció akkoriban különlegesnek tűnt), és mivel az árakkal sem az egeket ostromolták, hamar népszerűvé váltak. Kezükre játszott, hogy ugyanekkor a hazai vendéglátás színvonala sosem látott mélységekbe süllyedt, hiszen ez volt az az időszak, amikor a komcsi gyakorlatra még a vadkapitalista sumákolás is rátelepedett. Csakhogy a közönség hamar ráunt a pekingi kacsára, a kínai vendéglősök pedig kénytelenek voltak magyarosítani a választékot – így lett a kínai konyha legfőbb fűszere az Erős Pista –, majd gyorsbüfévé átalakulni. Mára csak mutatóba maradt néhány olyan „régi vágású” kínai étterem, mint a rákosszentmihályi Aranyfolyó a Rákosi út 48. alatt.

Noha az étterem egy nem különösebben feltűnő családi házban működik, a bejáratot sikerült maximálisan „kínaiasítani”. A pagodaalakú kapu a hatalmas kínai felirattal és két kőoroszlánnal egyértelművé teszi a nemzeti hovatartozást, és bent is hasonló stílusban dolgozott a dekoratőr. De a pincérek magyarok, pálcika helyett hagyományos eszcájg van az asztalon, és mivel ismertetőjük szerint „jelenleg vendégeink mintegy 70 százaléka törzsvendégként tér vissza”, biztosak lehetünk abban, hogy az 1995-ös megnyitó óta mindent a közönség igényeinek megfelelően alakítottak át. A zöldséges mini tavaszi tekercs (hat darab 580 Ft) legfeljebb külsőre olyan, mint a gyorsbüfében: nincs agyonolajozva, és a töltelék is átlagon felüli. A tengeri finomságokból készített leves (600 Ft) leginkább a mizóra emlékeztet, a névben jelölt finomságokat pedig néhány konzervkagyló testesíti meg. A tofu vegyes zöldséggel (1790 Ft) a szétfőtt tofuról emlékezetes, de az íze és a mellé adott köret nem olyan rossz. A vaslapon sült marhaszeletek (2490 Ft) már minden tekintetben elfogadható, a hús remek, a fűszereket jól eltalálták, a rizst is rendesen megcsinálták. A banánhajó (1290 Ft) egy hosszában félbevágott banán, három félgombóc jégkrémmel (csoki, vanília, puncs), s jól megfújva tejszínhabbal. Valószínűleg nem lövünk mellé, ha azt mondjuk, egészen biztos, hogy a recept forrása nem a „100 kínai finomság” című szakácskönyv volt.

 

Figyelmébe ajánljuk

Pizsamapartizánok

Régen a film az életet utánozta (a vonat érkezett, a munkások a gyárból meg távoztak, csak hogy a klasszikusoknál maradjunk), ma már fordítva van: úgy akarunk viselkedni, mint kedvenc filmjeink szereplői, rájuk akarunk hasonlítani, azt akarjuk átélni, amit ők.

Amerikai legenda

Ez a film annyira áhítatos tisztelgés az Ed Sullivan nevű legenda előtt, hogy szinte észre sem vesszük, mennyire hiányzik belőle az Ed Sullivan nevű ember, aki egykor, a tévézés hőskorában a róla elnevezett, minden idők leghosszabb ideig létező és legnagyobb nézettséget elérő show-ját vezette – tulajdonképpen megteremtve a tv-show műfaját, mint olyat.

AI kontra Al Bano

A kisebb-nagyobb kihagyásokkal és különböző neveken, de 1987 óta létező Vasvári Színjátszó Fesztivál az alkalmi falusi színjátszóktól a független színházi szféra elismert társu­la­tai­ig terjedően reprezentálja a hazai nem hivatásos színjátszás különböző szintjeit.

Családban marad

A kiállításon apa és fia műveit látjuk generációs párba állítva, nemzetközi kontextusba helyezve és némileg rávilágítva a hazai üvegművészet status quójára.

„Bős–Nagymaros Panama csatorna” - így tiltakoztak a vízlépcső és a rendszer ellen 1988-ban

A Mű a rendszer jelképe lett. Aki az építkezés ellen tiltakozott, a rendszer ellen lépett fel – aki azt támogatta, a fennálló rendszert védte. Akkor a Fidesz is a környezetpusztító nagymarosi építkezés leállítását követelte. És most? Szerzőnk aktivistaként vett részt a bős–nagymarosi vízlépcső elleni tiltakozás­sorozatban. Írásában saját élményei alapján idézi fel az akkor történteket.