étel, hordó

Bárka

  • ételhordó
  • 2018. december 22.

Gasztro

A Kertész és Dohány utcák sarkán álló háromemeletes bérházat (Dohány utca 68.) 1893-ban emelték, Havas Izsó fűszer- és likőrkereskedő volt a háziúr, földszintjén szabóság, kerékpár- és varrógépüzlet működött. De amikor 1960-ban, a lakásínség miatt megtoldották két emelettel, már ollók csattogásától volt hangos a sarki üzlethelyiség. A Figarót a 21. század sodorta el, a későbbi boltosok fitnesz-pékséggel, hamburgerrel próbálkoztak, hogy aztán a bulinegyed terebélyesedésének nyomán megérkezzen az első kocsmáros. De az Aznap nevű egység nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket, legújabban a Bárka nevet szegezték homlokzatára, pontosabban azt, hogy BárKa. Némi utánajárással kiderítettük, hogy a K ilyetén írása jelentéssel bír, az új hely a Király utcai Kadarka „borbár és borkereskedés” bővítménye. Az érdeklődést mutatja, hogy szombaton kora este csakis a felszolgálók kegyéből ülhetünk az egyik foglalt asztalhoz.

Noha elsőre úgy tűnik, hogy itt a lerészegedni vágyók az üzleti terv főszereplői, az étlapon nem csak a borkorcsolyákról olvashatunk. A pizzák és burgerek mellett vendéglői fogásokat is bevetnek, és most, a Márton-nap tiszteletére a liba is megjelenik. Kár, hogy a maceszgombócos libaleves (1390 Ft) esetében ez kizárólag a névre vonatkozik; az aranyló, sótlan húslevesben csak a méretes gombóc úszik, és vele kapcsolatban már ízekről is beszélhetünk. De így is jócskán túlárazott. Sokkal jobban járunk a margherita pizzával (1790 Ft), ami még akkor is nyerő volna, ha kifejezetten erre szakosodnak Don Barkónak néven. A vegaburger (2190 Ft) azt jelenti, hogy grillezett kecskesajt a húspótló. Nem panaszkodhatunk rá, bár a mustár nem illik hozzá, a zsemle pedig csak jóindulattal mondható átlagosnak. Arra sem vennénk mérget, hogy Japánban csettintenének a pankómorzsás sertésszűz láttán (2990 Ft), de a hús tökéletes, és nekünk a bundával sincs különösebb bajunk. Jólesik a spenótos édesburgonyaköret, de ugyanilyen jó lenne mellé a szimpla krumplisaláta is. A lúdlábtortát (990 Ft) Márton-napi desszertként kínálják. Noha összetevői ugyanazok – csokoládé, piskótatészta, meggy –, külsőre más, mint amilyet látni szoktunk cukrászdában. Sokkal jobban csillog, krémesebb és édesebb, ráadásul egy csomó gyümölcs is jár hozzá, épp ezek miatt nem is illik rá a régi név. Nem is lúdláb ez, hanem a barokkos csokifantázia.

Figyelmébe ajánljuk

Újabb mérföldkő

  • Harci Andor

Mi lett volna, ha 1969-ben, az amougies-i fesztiválon Frank Zappa épp másfelé bolyong, s nem jelentkezik be fellépőnek a színpadon tartózkodó Pink Floyd tagjai mellé?

Vándormozi

  • - turcsányi -

John Maclean nem kapkodja el, az előző filmje, a Slow West (A nyugat útján) 2015-ben jött ki.

Mi, angyalok

Egyesével bukkannak elő a lelátó hátsó részét határoló cserjésből a zenekar tagjai (Tara Khozein – ének, Bartek Zsolt klarinét, szaxofon, Darázs Ádám – gitár, Kertész Endre – cselló) és a táncos pár (Juhász Kata és Déri András).

Új válaszok

A művészet nem verseny, de mégiscsak biennálék, pályázatok, díjak és elismerések rendezik a sorokat. Minden országnak van egy-egy rangos, referenciaként szolgáló díja.

Mintha a földön állva…

Összegyűjtött és új verseket tartalmazó kötete, a 2018-ban megjelent A Vak Remény a költő teljes életművét átfogó könyv volt, ám az új versek jelenlétét is kiemelő alcím a lírai opus folyamatosan „történő” állapotára mutat, arra, hogy még korántsem egy megállapodott vagy kevésbé dinamikus költői nyelvről van szó.

Vegetál, bezárt, költözik

Az elmúlt másfél évtizedben szétfeslett a magyar múzeumi rendszer szövete. Bizonyára vannak olyan intézmények, amelyek érintetlenek maradtak a 2010 óta zajló átalakulásoktól: vidéken egy-egy helytörténeti gyűjtemény, vagy Budapesten a Bélyegmúzeum – de a rendszer a politikai, s ezzel összefüggő gazdasági szándékokból, érdekekből kifolyólag jelentősen átrajzolódott.