chili&vanília

Duplán borsó  

Gasztro

Petrezselymes dupla zöldborsóleves spárgával

Júniusban elkezdődik a friss zöldborsó szezonja, ezt valószínűleg mindenki megünnepli majd a klasszikus magyar zöldborsólevessel, amely kétségtelenül ilyenkor a legütősebb – új zöldségekkel, sok petrezselyemmel, kinél csipetkével, kinél apró nokedlivel, hol pirosan, hol fehéren, paprika nélkül. Esetleg csirkeszárnnyal, aprólékkal. Az egyik legnépszerűbb zöldség nemcsak finom, de rendkívül egészséges is, rengeteg vitamin, antioxidáns és ásványi anyag található benne. Évezredes múltja ellenére frissen csak a 16. században vált elterjedtté, akkortájt azonban kifejezetten divatos csemege hírében állt. Genován keresztül érkezett XIV. Lajos, a Napkirály udvarába, ottani sikerét követően kezdték el termeszteni. Egész évben hozzáférünk, hiszen fagyasztottan is jó minőségű, mivel azonnal szedés után mélyhűtik, aminek köszönhetően zsenge és édes marad. A frissen termett zöldborsó íze ezzel együtt verhetetlen. A friss, fejtett borsónak a héja is ehető, az egész borsóhüvelyt kevés olívaolajjal, sóval 10 percig grillezhetjük, szenzációs snack lesz belőle. De főzhetünk belőle intenzív, borsóízű alaplevet is, amelyet azonnal fel is használhatunk például az alábbi leveshez. Ez egy zöldborsókrémleves-ízű, de kevésbé sűrű, könnyű, zöld raguleves, amelybe egyrészt a zöldborsó egy része kerül betétként, másrészt karalábé, valamint az utolsó spárgák. Passzol bele minigaluska, csipetke vagy minigrízgaluska is, de tészták nélkül is nagyszerű. A tetején snidlingvirág, a legfinomabb ehető virág.

A cikk további része csak előfizetőink számára elérhető.
Soha nem volt nagyobb szükség önre! A sajtó az olvasókért szabad, és fennmaradásunk előfizetőink nélkül nem lehetséges. Legyen előfizetőnk, tegyen egy próbát velünk és támogassa a demokratikus és liberális Magyarország ügyét!

Figyelmébe ajánljuk

A béketárgyalás, ami meg sem történt

De megtörténhet még? Egyelőre elmarad a budapesti csúcs, és ez elsősorban azt mutatja, hogy Putyin és Trump nagyon nincsenek egy lapon. Az orosz diktátor hajthatatlan, az amerikai elnök viszont nem érti őt – és így újra és újra belesétál a csapdáiba.

Fél disznó

A film plakátján motoron ül egy felnőtt férfi és egy fiú. Mindketten hátranéznek. A fiú azt kutatja döbbenten, daccal, hogy mit hagytak maguk mögött, a férfi önelégülten mosolyog: „Na látod, te kis szaros lázadó, hova viszlek én?

Ketten a gombolyagok közt

Az Álmok az íróból lett filmrendező Dag Johan Haugerud trilógiájának utolsó darabja. Habár inkább az elsőnek érződik, hiszen itt az intimitás és a bimbózó szexualitás első lépé­seit viszi színre.

Dinnyék közt a gyökér

Ha van olyan, hogy kortárs operett, akkor A Répakirály mindenképpen az. Kovalik Balázs rendezése úgy nagyon mai, hogy közben komolyan veszi a klasszikus operett szabályait. Továbbírja és megőrzi, kedvesen ironizál vele, de nem neveti ki.

Az esendő ember felmutatása 5.6-os rekesszel, 28-as optikával

  • Simonyi Balázs
Az október közepén elhunyt Benkő Imre az autonóm fotóriport műfajában alkotott, a hétköznapiból metszett ki mintákat, és avatta az átlagost elemeltté. Méltóságot, figyelmet adott alanyainak, képeiről nyugalom, elfogadás és az ezredforduló évtizedeinek tömény lenyomata világlik.

Trump, a nagy béketeremtő?

Bár a gázai háborút sikerült leállítani, a Trump-féle „peace deal” valójában ott sem egy békemegállapodás, legfeljebb egy keretterv. Ukrajna esetében viszont Trump még a béketerv precíz kiszabásáig sem jutott el.