étel, hordó

Egykettő

  • ételhordó
  • 2014. január 12.

Gasztro

Mi gyorséttermet neveznénk így, mert különben a kenyereslánynak mond ilyet a főpincér. De mivel kenyereslányok ma már nem mozognak a hazai vendéglátásban, az Egykettő bármi lehet. Például nagy képernyős készülék a belváros közepén, a Centrállal szemben, az Ybl-palotában.

Azt írják magukról, hogy "aki szereti a hazai kézműves borokat, söröket és a fröccsöt, a modern magyar gasztronómiát, és napjaink elektronikus zenei világának minőségi oldalát", oda jár. Meg azt, hogy "igazi kiindulópontja és starthelye lett az éjszakáknak".

false

 

Fotó: étel, hordó

Kétszintes a hely, és pénteken, késő délután alig van szabad asztal, cserébe "napjaink elektronikus zenei világának minőségi oldalától" megkímélnek. (Hál' istennek a vacaktól is.) Az étlapot úgy rakták össze, hogy minden fogáshoz ajánlanak bort, házi sört. Ha jól emlékszünk, nem fordul elő kétszer ugyanaz a márka.

A füstölt pisztránggal beígért sütőtökkrémleves (890 Ft) kellemes nyitány. Jót tesz neki a hal, ezért még kellemesebb volna, ha nemcsak egy apró jótevővel találkoznánk. De talán épp maradunk a vizekben. A hal neve: fogas roston céklával és diós feketegyökérrel (3890 Ft), de ha valaki ezt a tányéron látottak alapján is ugyanilyen magabiztossággal jelentené ki, azt meghívnánk egy talicska málnaszörpre - látványra teljesen eltér a bennünk élő fogas roston képétől, inkább valamiféle vörös-fehér installációnak gondolnánk. Amiért persze a cékla a felelős, no és a feketegyökér - a "téli spárga" -, aminek tányéron már illik fehérnek lenni. Mindenesetre a furcsa külső más hozzáállást kíván, ezt a halat (mármint ezt a filévarázslatot) sokkal kevésbé macerás elfogyasztani, mint a tradicionális változatot. Mindez mit sem von le élvezeti értékéből - épp ellenkezőleg!

Egy ilyen fogas után nem okoz különösebb megrázkódtatást, hogy a rakott krumpli házi kolbásszal és tejfölhabbal (1690 Ft) leginkább egy osztrák almás pitére emlékeztet "mit schlag". Az íze viszont pontosan olyan, mintha a nagymama sütötte-főzte volna: a krumpli omlik, a kolbász odacsap, a tejföl nélkülözhetetlen. Viszont az étlapon hozzá tartozó, a fóti sörfőzdéből származó Zwicklből (850 Ft/fél liter) csak annyi maradt meg, hogy csatos üvegben hozták.

Desszertnek a piros mogyorós narancslekvárral fantázianevű (1100 Ft) édességet választjuk, ami a retrózás alapjának számító csoki házi változata. Annyival jobb is, bár a narancslekvárt kis túlzásnak éreztük.

Figyelmébe ajánljuk

Amit csak ők tudnak

A nu metalon felnőtt generáció, azaz a mai negyvenesek visszavonhatatlanul az öregedés jelének tekinthetik, hogy kedvenc irányzatuk esetében az újat jelölő „nu” annyira indokolatlan, hogy a legfontosabb zenekarok – már amelyik még aktív – mind elmúltak 30 évesek.

Hová futnál?

  • - ts -

Az Ezüst csillag egy amerikai katonai kitüntetés, afféle vitézségi érem, nagy csaták nagy hőseinek adják, 1932 óta.

Cserbenhagyás

  • - ts -

A moziból nézve az Egyesült Államok tényleg a világ csendőre: minden korban megvannak a háborús veteránjai. De nem bánik szépen velük.

Irányított hálózatok

  • Molnár T. Eszter

A csoportterápiák általában vallomásos körrel indulnak. Valahogy így: Eszter vagyok, és hiszek a csodákban.

Kozmikus dramaturgia

E csoportos kiállítás nem csupán egy csillagászati vagy mitológiai témát feldolgozó tárlat, sokkal inkább intellektuális és érzéki kaland, amely a tudomány és a művészet határmezsgyéjére vezet.

A klezmer szelleme

Egykor szebb volt a zsinagóga belseje, amely most Művészetek Házaként funkcionál Szekszárdon. Igaz, a kettő között volt csúnyább is. A ház 1897-ben épült a grazi építész, Hans Petschnig tervei alapján, aki a helyi Bodnár-ház és az Újvárosi templom tervezője is.

Aki a hidegből jött

Bizonyára a titkosszolgálatok működése iránti nem szűnő érdeklődés is magyarázza, miért jelenik meg oly sok e tárgyba tartozó elemzés, átfogó történeti munka, esettanulmány, memoár, forrásközlés.

Szerbia kontra Szerbia: az ország, amely saját magával vív harcot

  • Végel László
Tavaly november elsején 11 óra 52 perckor leomlott a felújított újvidéki pályaudvar előtetője, 15 ember halálát okozva. Senki nem látta előre, hogy a szerencsétlenség immár közel tíz hónapja tartó zűrzavart és válságot idéz elő. A Vučić-rezsim azonban nem hátrál.