chili&vanília

Epres Rote Grütze

Gasztro

Mogyorótejes tejbegríz epres Rote Grützével

Rote annyi, mint piros, Grütze a. m. kása. Eredetileg északnémet specialitás volt, később az egyik legjellegzetesebb német desszertté vált. Régen a szegények eledelének számított, mivel piros gyümölcs rengeteg akadt – a kezdeti recept egyes források szerint kizárólag málnából és ribizliből, mások szerint még meggyből is állt. Ma a legtöbb háztartásban úgy működik, hogy ami éppen található, abból készítik.

Kora nyáron, pirosgyümölcs-szezonban az egyik legnépszerűbb, legpraktikusabb édesség, mindig sikere van. Egyrészt előre el lehet készíteni, akár napokig eláll a hűtőben, másrészt szezonban fel lehet használni az összes maradék, már nem százszázalékos cseresznyét, epret. Vegyíteni lehet a fagyasztott és friss gyümölcsöket, mint alább is.

A Rote Grütze egy piros gyümölcsragu: bogyós gyümölcsök összefőzve, keményítővel puding állagúra besűrítve. A német háztartásokban maga a puding a főszereplő, ezt tálalják vaníliaöntettel, vaníliafagyival, tejszínnel, vagy egyszerűen tejjel meglocsolva. Lehet csak sárga vagy csak zöld gyümölcsökből is készíteni. Az alábbi receptben friss eperrel keverjük, és öntetként ajánlom tejbegrízen. Utóbbinak kifejezetten jól áll a mandula- vagy mogyorótej, de normál tejjel is főzhetjük. Liszt nincs benne, tehát az alábbi változat glutén- és laktózmentes. Igény szerint a cukrot is lehet más édesítőre cserélni.

A cikk további része csak előfizetőink számára elérhető.
Soha nem volt nagyobb szükség önre! A sajtó az olvasókért szabad, és fennmaradásunk előfizetőink nélkül nem lehetséges. Legyen előfizetőnk, tegyen egy próbát velünk és támogassa a demokratikus és liberális Magyarország ügyét!

Neked ajánljuk

Eldobott aggyal

  • - ts -

A kortárs nagypolitika, adott esetben a kormányzás sűrű kulisszái mögött játszódó filmek, tévésorozatok döntő többsége olyan, mint a sci-fi, dolgozzék bármennyi és bármilyen hiteles forrásból.

Nemes vadak

Jason Momoa és Thomas Pa‘a Sibbett szerelemprojektje a négy hawaii királyság (O‘ahu, Maui, Kaua‘i és Hawai‘i) egyesítését énekli meg a 18. században.

Kezdjetek el élni

A művészetben az aktív eutanázia (asszisztált öngyilkosság) témaköre esetében ritkán sikerül túljutni egyfajta ájtatosságon és a szokványos „megteszem – ne tedd meg” dramaturgián.

A tudat paradoxona

  • Domsa Zsófia

Egy újabb dózis a sorozat eddigi függőinek. Ráadásul bőven lesz még utánpótlás, mivel egyelőre nem úgy tűnik, mintha a tucatnyi egymással érintőlegesen találkozó, egymást kiegészítő vagy egymásnak éppen ellentmondó történetből álló regényfolyam a végéhez közelítene: Norvégiában idén ősszel az eredetileg ötrészesre tervezett sorozat hatodik kötete jelenik meg.