kertész lesek

Incognito

  • kertész lesek
  • 2015. október 10.

Gasztro

Több mint húsz éve kezdődött a Liszt Ferenc tér vendéglátó-ipari karrierje, úgyhogy kevesen emlékeznek arra, hogy az első építőkocka az Incognito nevű hely volt majdnem a Paulay Ede utca sarkán. Ha most visszamehetnénk az időben, nehezen tudnánk megfejteni a titkát. Próbálunk visszaemlékezni, de valahogy csak az állandó félhomály ugrik be, meg valami kék fény.

Persze akkoriban még kutyák szaladgáltak errefelé, és a bokrokban alvókat sem háborgatta a rendőr.

A többit ismerjük. A Liszt Ferenc térből pár év alatt idegenforgalmi látványosságot faragott a vállalkozói szellem, ám például a bulinegyed Szimpla kertjével ellentétben az Incognitóból nem lett zarándokhely. Egyszerűen beleolvadt a tájba, és vált a sok-sok eredetieskedő kocsma egyikévé. A mimikri olyan tökéletesre sikerült, hogy amikor erre jártunk, azon lepődtünk meg, hogy még mindig létezik.

Igaz, ma már csak a neve ugyanaz. Külsőre az átlagnál is átlagabb, úgyhogy nagy pénzben lefogadnánk, hogy aki ide be- vagy kiül, azt egyáltalán nem érdekli, hogy Incognitónak nevezik. Felőle lehetne Indigó vagy Indiáner is.

Az étlapot böngészve tovább erősödik bennünk a gyanú, hogy itt kínosan tartózkodnak mindenféle eredeti megoldástól. Vannak szendvicsek meg burgerek, de levesből csak gulyás- meg gazdag hús- (mindkettő 1090 Ft), amiket a hőségriadó miatt mellőznénk. Elsőnek a kemencés padlizsánkrémet (1590 Ft) kóstoljuk meg, ami rusztikus jelzője ellenére sem tartogat különösebb izgalmakat. Legfeljebb abban tér el az átlagtól, hogy kevésbé krémes, inkább rostos vagy szálas, ha lehet ilyet mondani. Főleg paradicsomot, paprikát és lila hagymát raknak mellé, illetve hat szelet háromszögletű toastot. Meg lehet enni.

A mediterrán grilltofunál (2490 Ft) is a háromszögek játszanak, ám ennél sokkal meglepőbb, hogy íze is van, méghozzá olyan intenzív, hogy hamis fetaként is árulhatnák. Ám mielőtt meghatódhatnánk a Távol-Kelet iránti tisztelet e kétségkívül kreatív megnyilvánulásán, eszünk a mellékelt rizsből… És mindent visszaszívunk.

Az sem hétköznapi eljárás, hogy a lecsós libamájragut (3490 Ft) rösztivel (ez is háromszög alakú!) bolondítsák meg. Szerencsére nem a szokásos olajos vacak, ami ugyan kellemes csalódás, de mivel a májat elsózták, valójában tökmindegy.

Legalább a vége jó: a kesudiós brownie vaníliafagylalttal (990 Ft) bármelyik divatos cukrászdában legalább annyira menőnek számítana, mint egy vacsora a Liszt Ferenc téren.

Figyelmébe ajánljuk

Gombaszezon

Michelle a magányos vidéki nénik eseménytelen, szomorú életét éli. Egyetlen barátnőjével jár gombászni, vagy viszi őt a börtönbe, meglátogatni annak fiát, Vincent-t.

Világító árnyak

A klasszikus balett alapdarabját annak leghíresebb koreográfiájában, az 1877-es Marius Petipa-féle változatában vitte színre Albert Mirzojan, Ludwig Minkus zenéjére.

Huszein imám mártíromsága

Az Izrael és Irán között lezajlott tizenkét napos háború újra rádöbbentette a régió népeit: új közel-keleti hatalmi rend van kialakulóban. Az egyre élesebben körvonalazódó kép azonban egyre többeket tölt el félelemmel.

„A lehetőségek léteznek”

Úgy tűnik, hogy az emberi történelem és politika soha nem fog megváltozni. Kőbalta, máglyán égő „eretnekek”, százéves háborúk, gulágok… Vagy­is mi sohasem fogunk megváltozni. Reménytelen.

Taxival Auschwitzba

Idén áprilistól a francia közszolgálati televízió közel kilenc­órányi dokumentumfilm-folyamban mutatta be azt a három történelmi pert, amelyek során 1987 és 1998 között a náci kollaboráns Vichy-rezsim egykori kiszolgálóinak kellett számot adniuk bűneikről. A három film mindegyike más-más oldalról mutatja be a megszállás időszakát. A YouTube-on is hozzáférhető harmadiknak van talán a leginkább megszívlelendő tanulsága.

Lábujjhegyen

A hízelgéseknek, a geopolitikai realitásoknak és a szerencsének köszönhetően jól zárult a hágai NATO-csúcs. Azonban az, hogy a tagállamok vezetői jól tudják kezelni az Egyesült Államok elnökének egóját, nem a transzatlanti kapcsolatok legszilárdabb alapja.

Milliókat érő repedések

Évekig kell még nézniük a tátongó repedéseket és leváló csempéket azoknak a lakóknak, akik 2016-ban költöztek egy budafoki új építésű társasházba. A problémák hamar felszínre kerültek, most pedig a tulaj­donosok perben állnak a beruházóval.

Egyenlőbbek

Nyilvánosan megrótta Szeged polgármestere azokat a képviselőket – köztük saját szövetségének tagjait –, akik nem szavazták meg, hogy a júliustól érvényes fizetésemelésük inkább a szociális alapba kerüljön. E képviselők viszont azt szerették volna, hogy a polgármester és az alpolgármesterek bérnövekménye is közcélra menjen.

Pillanatnyi nehézségek

Gyors viták, vetélkedő erős emberek, ügynöközés és fele-fele arányban megosztott tagság: megpróbáltuk összerakni a szép reményekkel indult, de a 2026-os választáson a távolmaradás mellett döntő liberális párt történetét.