chili&vanília

Knedlíček

Gasztro

A cseh konyha kultikus köretéből, a knédliből rengetegféle változat létezik, és mindnek megvan a maga „feltét” párja, azaz, hogy mihez jár.

Az alább bemutatott, kelt tésztás, zsemlés, az ún. houskový knedlík kerül például az egyik leghíresebb cseh étel, a svíčková mellé, ez a mi vadas mártásunkhoz áll közel. Az egyik legkedveltebb összeállítást, a knedlovepřozelót (knédli, köményes sertéssült, párolt savanyú káposzta) is ezzel adják.

A második leggyakoribb fajta a főtt krumplival készült knédli (bramborové), legtöbbször párolt spenót és sertéssült, vagy füstölt hús és lila káposzta társaságában találkozni vele. A sor végeláthatatlan, a chlupaté knedlíky, vagy­is a „szőrös knédli” savanyú káposztával és füstöltsonka-kockákkal gyúrt gombóc, a karlovarský sok zsemlével és tojásfehérjehabbal készül, a krkonošské sonkával, és akkor még szóba se kerültek a világbajnok édes, gyümölcsös változatok.

A cikk további része csak előfizetőink számára elérhető.
Soha nem volt nagyobb szükség önre! A sajtó az olvasókért szabad, és fennmaradásunk előfizetőink nélkül nem lehetséges. Legyen előfizetőnk, tegyen egy próbát velünk és támogassa a demokratikus és liberális Magyarország ügyét!

Figyelmébe ajánljuk

Kommunikációs munkatársat keres a MÚOSZ

  • narancs.hu

Olyan média-Jolly Jokert, aki innovatív, korszerű, szakmailag és technikailag felkészült, dinamikus, gyors, ismeri az új online trendeket, remek kommunikációs készséggel rendelkezik, lojális és együttműködő, és szereti a kihívásokat.