chili&vanília

Világutazó lencseleves

Gasztro

Téli, gazdag lencseleves édesburgonyával, pirított tésztával

Ezzel a sűrű, sokzöldséges, kiadós lencselevessel rengeteg irányba el­kalandozhatunk a téli hétköznapokban is. Egy tartalmas, gazdag leves mindent megold, legyen szó gyors hétköznapi vacsoráról, vagy egy ráérősebb családi ebédről. Egyáltalán nem szentségtörés konzerv lencsét használni, kiváló kamrakincs, ritka a natúr főttlencse-maradék. Az alábbi alapreceptből még bármi lehet, diktálják az irányt az otthon megtalálható alapanyagok, fűszerek választéka, az előtte, utána készülő ételek világa – vagy éppen a hangulatunk. Csípős, fűszeres, átmelegítő indiai ízekre vágyunk? A pirospaprika mellett használjunk kurkumát, római köményt, curryport az alaphoz, vagy főzzük egy kicsit rövidebb lével, mellé olajon pirítsunk egész fűszereket (római köményt, mustármagot, koriandert, csilipelyhet), és forrón, sercegve öntsük a sűrű egytálétel tetejére – már kész is a tadka dal. Vagy indítsunk curryporral, és kockázzunk a levesbe egy meghámozott almát is, végül kerekítsük joghurttal vagy kókusztejjel. El is készült a mulligatawny, a brit-indiai konyha kedvelt fogása. Marokkóba ruccannánk? Tegyünk bele paradicsomlevet is, sok római köményt, a végén a lencse mellé egy konzerv csicseriborsót is, majd csurgassunk bele egy tojást és jó sok citromlevet – egyfajta harira levest kapunk. De maradhatunk Európában is, indíthatjuk füstölt császárszalonnával, és főzhetünk bele virslit (a jó, sűrű német Linseneintopf kedvelőinek ajánlott). Vagy fordulhatunk az imádott olasz konyha felé is: tegyünk a tetejére sok reszelt parmezánt, esetleg egy kanál pesztót (= minestrone), vagy főzzünk bele aprótésztát, és locsoljuk meg gazdagon jófajta olívaolajjal (pasta e lenticchie). A tészta opcionális, de brit tudósok kimutatták, hogy tésztával még a zöldségellenzőknek is eladható egy gyanúsan sok zöldséget tartalmazó, tápláló leves. A narancshéj viszont semmiképpen ne maradjon ki, az a lelke a lének!

A cikk további része csak előfizetőink számára elérhető.
Soha nem volt nagyobb szükség önre! A sajtó az olvasókért szabad, és fennmaradásunk előfizetőink nélkül nem lehetséges. Legyen előfizetőnk, tegyen egy próbát velünk és támogassa a demokratikus és liberális Magyarország ügyét!

Neked ajánljuk

Fiúk a barakkból

Andy Parker sorozata sokáig megtéveszt a cukiságával, és csak lassan virrad a nézőre, hogy más üzenet rejlik itt. Az érzékeny és nagyon is meleg Cameron Cope (a valós koránál jóval hamvasabbnak és naivabbnak tetsző Miles Heizer) rejtélyes indíttatásból úgy dönt, hogy nehéz természetű édesanyját azzal tudná a legjobban kiborítani, ha csatlakozna a tengerészgyalogsághoz.

Szellemes

Ifj. Vidnyánszky Attila „saját” Hamletjének színpadra állításához tett vállalásaiból akár már egy is túl nagynak tűnhet. Nemcsak a darab címe változott meg: az „és a többi, néma csend” válik a rendezői elképzelés alfájává és ómegájává is.

Lehetnénk jobban is

Ismerjük a híres idézetet, amelyben Rousseau a polgári társadalom megteremtését az első emberhez köti, aki „bekerített egy földdarabot és azt találta mondani: ez az enyém, s oly együgyű emberekre akadt, akik ezt el is hitték neki”.

A fájdalomdíj

A Szentháromság téren álló, túlméretezett és túldíszített neogótikus palota, az egykori Pénzügyminisztérium Fellner Sándor tervei alapján épült 1901–1904 között, de nem aratott osztatlan sikert. Túlzónak, hivalkodónak tartották; az már tényleg csak részletkérdés volt, hogy a kortárs építészethez semmi köze nem volt.

Így bomlik

Nehéz lenne pontosan belőni, hogy a Fidesz mióta építi – a vetélytársainál is sokkal inkább – tudatosan, előre megfontolt szándékkal hazugságokra a választási kampányait (1998-ban már egészen bizonyosan ezt tették). Az viszont látható pontosan, hogy e hazugságok idővel egyre képtelenebbek lettek.

„Ők nem láthatatlanok”

A Pirkadatig című krimiért 2023-ban elnyerte a legjobb mellékszereplőnek járó Ezüst Medvét. Transz színésznőként aktívan kiáll a transz emberek jogaiért és láthatóságáért – minderről és persze Tom Tykwer új filmjéről, A fényről is kérdeztük őt, amelynek mellékszereplőjeként a Szemrevaló Filmfesztiválra érkezett Budapestre.

Mindenki eltűnt

Egy Svédországban élő nyugdíjas postás, műfordító kezdeményezésére gyűjteni kezdték a nagyváradiak a magyar zsidó közösségről és tagjainak sorsáról szóló könyveket. A polcon műveik révén egymás mellé kerülnek szülők és gyerekek, akiket a holokauszt idején elszakítottak egymástól.

„Ez az identitásom része”

Megfeszített erővel vett részt az emberkereskedelem elleni küzdelemben, védett házakat vezetett, kimenekítésekben működött közre. A saját egészsége érdekében hátrébb lépett, de továbbra is dolgozik.

Vaskézzel

Az okozott kár értéke a nyomozás során még a tízszerese volt a vádiratban szereplő 6 millió forintnak. Az előkészítő ülés lehetőséget teremtett volna arra, hogy a szennyest ne teregessék ki, aztán minden másként alakult.