Duplán szenvednek a családi pincészetek – A borágazat elevenébe vágott a koronavírus

A bezárt éttermek, szállodák nem rendelnek bort, a szőlő viszont most is fejlődik, munka van vele, költeni kell rá. A koronavírus a vendégeket is fogadó, az utóbbi években látványos fejlődésnek indult családi pincészeteket viseli meg a legjobban. Sokan házhoz szállítással próbálják megtalálni a borfogyasztót – ami nem lehetetlen küldetés, de az így szerzett bevétel legföljebb kármentés.

A borház vevőpultján kézfertőtlenítő. Az eladó szájmaszkban, kesztyűben dolgozik. Lépten-nyomon takarítanak, fertőtlenítenek, a bortárolóban is.

Ilyen körülmények között lehet most személyesen folyó- vagy palackos bort venni a kiskőrösi Szentpéteri Attila borászatánál. A 65 hektárnyi szőlőbirtok termését feldolgozó kft. egyszerre nyolcvan főt is vendégül tud látni, de erről most persze szó sem lehet. Egyszerre egy vásárlót fogadnak, rövidített nyitvatartási időben. Törölték a meghirdetett rendezvényeket – viszont minden más módon próbálják tartani a kapcsolatot azokkal, akik érdeklődnek az italok iránt. Jó ideje működik a webáruház, futárszolgálattal, most telefonon is vesznek föl rendelést.

Mennyi munka van egy pohár borban?

Mennyi munka van egy pohár borban?

Fotó: Pixabay.com

Ez nem gépsor, nem lehet leállítani

Az elmúlt év a magyar borászok számára, mondhatni, eredményes volt. Akik a piacot figyelik, azt tapasztalták, hogy borivóból lassacskán borkóstolóvá válik a magyar. Divat lett ismerni a hazai szőlőfajtákat, egyre kevésbé számít az ár, és nőtt a kereslet a prémium minőség iránt. A borhoz kötődő vendéglátás is a minőség forradalmát éli. Ennek a folyamatnak tett keresztbe a koronavírus-járvány.

„Ebben az egészségügyi vészhelyzetben a normál fejlődési menetnél jobban fejlődik a borászatok online jelenléte, a reklámban és az értékesítés révén is, de ami ebből esetleg bejön, az nem fogja pótolni azt a kiesést, amit a szálláshelyek, az éttermek, a vendéglátás leállása miatt elszenvedünk” – mondja Vesztergombi Csaba. A szekszárdi szőlész és borász családja 30 hektáros szőlőbirtokon gazdálkodik.

„A szőlő viszont nő, a vegetáció a megszokott módon működik, fejlődik most is, nem olyan, mint egy gombbal leállítható gépsor az üzemben. Művelni kell, akkor is, ha az elérendő cél csupán az, hogy a jövő évi termést megmentsük. Nálunk, a pincénél is folyik a munka, tudjuk fizetni a béreket, és a munkaerővel egyelőre nincs problémánk: a szőlőben vállalkozó révén foglalkoztatott brigádok dolgoznak. Egyelőre finanszírozzuk ezt az állapotot, de ez hosszú távon nem tartható fenn. Bízunk abban, ez hamarosan véget ér, és abban is, hogy még a vége előtt valamilyen ágazati megoldás születik a problémára” – folytatja a szekszárdi borász.

Inkább kimennek egyedül

A kisebb és közepes méretű birtokok nagyrészt saját maguk is fogadnak a vendégeket, így adják el a borukat amellett, hogy partnereken keresztül is értékesítenek. A személyes jelenlét, a találkozás fontos része lett az utóbbi évtizedben ennek az üzletmenetnek. Ezeket a gazdaságokat különösen keményen érinti, hogy most nem jön a vendég.

Különösen kézimunka-igényes a szőlészet

Különösen kézimunka-igényes a szőlészet

Fotó: Pixabay.com

A Badacsonyi borvidéken a családjával 23 hektáron gazdálkodó Borbély Tamás szerint most a termelői kimérésekig sem jönnek el a vásárlók, így aki tud, online boltot működtet, telefonon, emailben fogad rendeléseket, kiszállítja a bort, kedvezményekkel. Többen kísérleteznek díjmentes házhoz szállítással, más üzleti modellel.

„Bízunk benne, ha ez véget ér, az emberek megint elindulnak, és a bor utáni személyes érdeklődés, a helyi vásárlás szokása vissza fog térni – reménykedik a badacsonyi borász. – Az a másik nehézség, hogy a szőlő művelésének költsége meglesz, ugyanúgy, mint máskor. Hozzá kell nyúlni a tartalékokhoz. Aki épp egy beruházás közepén tart, annak esetleg hitelt is kell fölvennie, hogy be tudja fejezni, amit elkezdett. Szerencse, hogy a mi környékünkön azt lehet tapasztalni, hogy dolgozni akarnak az emberek. Akik a szőlőbe szoktak jönni, mind azt mondták, most is jönnek. Kinn, friss levegőn vannak, lehet tartani a védőtávolságot, hozzák a maszkot, és most ők maguk oldják meg a kijutást is.”

Ehhez pont az idősebbek értenek

„Mi most szinte csak a családra tudunk hagyatkozni. Azok a zömmel idős emberek, akik értenek a szőlőmunkákhoz, nem jönnek” – árnyalja a képet a csongrádi Bodor László, aki 10 hektáron gazdálkodik, és bioművelést folytat. Ennek most azért van jelentősége, mert ezzel a metódussal különösen kézimunka-igényes a szőlő gondozása. Bodor László most sem teheti meg, hogy vegyszerrel pörzsölje le az oldalsó és alsó hajtásokat, vagy megoldja a gyomirtást egy permetezéssel egész évre.

A hajtásválogatás és a sorok tisztán tartása is kézzel végzett munka nála. „A vendéglőkbe szánt palackos boraink forgalma visszaesett, az itthoni folyóbor-értékesítés pedig nem nagyon változott, talán picit az is csökkent” – mondja a gazda. „Akik hozzánk járnak, nem szoktak kocsmába menni, így a kocsmák bezárásának nincs hatása ránk. Gondolom, az italnagykerek forgalma nőhetett valamennyit az olcsóbb sörök iránti kereslet miatt. Mi a pincénél nagyon vigyázunk. Minden érkező előtt-után kezet mosunk, kinn, az udvaron vár a borára, aki jön. Ritkábban jönnek, de nagyobb mennyiséget visznek.”

„A szőlő viszont nő, a vegetáció a megszokott módon működik

A szőlő nő, a vegetáció a megszokott módon működik

Fotó: Piqsels.com

Bár külön ágazati megoldási javaslatról nincs hír egyelőre, a kormány úgy döntött, a bor- és szőlőtermelő munkáltatók is mentesülnek 2020. június végéig a munkavállalói bérekhez tartozó közterhek megfizetése alól. A munkavállalóknak pedig a járulékok közül csak a 4 százalékos természetbeni egészségbiztosítási járulékot kell megfizetniük, és annak mértéke nem haladhatja meg a 7710 forintot.

Ezt Nagy István agrárminiszter mondta a magyarmezogazdasag.hu beszámolója szerint, amikor Somogy megyei körútján a balatonboglári Légli Szőlőbirtokon járt és tárgyalt Légli Ottóval, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elnökével.

Figyelmébe ajánljuk

A saját határain túl

Justin Vernon egyszemélyes vállalkozásaként indult a Bon Iver, miután a zenész 2006-ban három hónapot töltött teljesen egyedül egy faházban, a világtól elzárva, egy nyugat-wisconsini faluban.

Az űr az úr

Az 1969-ben indult Hawkwind mindig a mainstream csatornák radarja alatt maradt, pedig hatása évtizedek óta megkérdőjelezhetetlen.

Pincebogarak lázadása

  • - turcsányi -

Jussi Adler-Olsen immár tíz kötetnél járó Q-ügyosztályi ciklusa a skandináv krimik népmesei vonulatába tartozik. Nem a skandináv krimik feltétlen sajátja az ilyesmi, minden szak­ágnak, műfajnak és alműfajnak van népmesei tagozata, amelyben az alsó kutyák egy csoportozata tengernyi szívás után a végére csak odasóz egy nagyot a hatalomnak, az efeletti boldogságtól remélvén boldogtalansága jobbra fordulását – hiába.

Luxusszivacsok

A Molnár Ani Galéria 2024-ben megnyitott új kiállítótere elsősorban hazai, fiatal, női alkotókra fókuszál, Benczúr viszont már a kilencvenes évek közepétől jelen van a művészeti szcénában, sőt már 1997-ben szerepelt a 2. Manifestán, illetve 1999-ben (más művészekkel) együtt a Velencei Biennálé magyar pavilonjában.

Égen, földön, vízen

Mesék a mesében: mitikus hősök, mágikus világ, megszemélyesített természet, a szó szoros értelmében varázslatos nyelv. A világ végén, tajtékos vizeken és ég alatt, regei időben mozognak a hősök, egy falu lakói.

Visszaszámlálás

A Ne csak nézd! című pályázatot a Free­szfe, az Örkény Színház, a Trafó és a Jurányi közösen hirdették meg abból a célból, hogy független alkotóknak adjanak lehetőséget új előadások létrehozására, a Freeszfére járó hallgatóknak pedig a megmutatkozásra. Tematikus megkötés nem volt, csak annyiban, hogy a társulatoknak társadalmilag fontos témákat kellett feldolgozniuk. A nyertesek közül a KV Társulat pályamunkáját az Örkény Színház fogadta be.

Mészáros Lőrinc egy történet

A Mészáros Lőrinc című történetnek az lenne a funkciója, hogy bizonyítsa, létezik frissen, ön­erejéből felemelkedett nemzeti tőkésosztály vagy legalább réteg, de ha még az sem, pár markáns nemzeti nagytőkés. Valamint bizonyítani, hogy Orbán Viktor nem foglalkozik pénzügyekkel.

A gólem

Kicsit sok oka van Karoł Nawrocki győzelmének a lengyel elnökválasztás június 1-jei, második fordulójában ahhoz, hogy meg lehessen igazán érteni, mi történt itt. Kezdjük mindjárt azzal a tulajdonképpen technikai jellegűvel, hogy az ellenfele, Rafał Trzaskowski eléggé elfuserált, se íze, se bűze kampányt vitt.

„Mint a pókháló”

Diplomáját – az SZFE szétverése miatt – az Emergency Exit program keretein belül Ludwigsburgban kapta meg. Legutóbbi rendezése, a Katona József Színházban nemrég bemutatott 2031 a kultúra helyzetével és a hatalmi visszaélések természetével foglalkozik. Ehhez kapcsolódva toxikus maszkulinitásról, a #metoo hatásairól és az empátiadeficites helyzetekről beszélgettünk vele.

Nem a pénz számít

Mérföldkőhöz érkezett az Európai Unió az orosz energiahordozókhoz fűződő viszonya tekintetében: május elején az Európai Bizottság bejelentette, hogy legkésőbb 2027 végéig minden uniós tagállamnak le kell válnia az orosz olajról, földgázról és nukleáris fűtőanyagról. Ha ez megvalósul, az energiaellátás megszűnik politikai fegyverként működni az oroszok kezében. A kérdés az, hogy Magyar­ország és Szlovákia hajlandó lesz-e ebben együttműködni – az elmúlt években tanúsított magatartásuk ugyanis ennek éppen az ellenkezőjét sugallja.

„A kínai tudás”

Az európai autóipart most épp Trump vámjai fenyegetik, de a romlása nem ma kezdődött. Hanem mikor? A kínaiak miatt kong a lélekharang? Vagy az Európai Unió zöld szemüveges bürokratái a tettesek? Netán a vásárlók a hibásak, különösen az európaiak, akik nem akarnak drága pénzért benzingőzt szívni az ablakuk alatt? A globális autópiac gyakorlati szakemberét kérdeztük.