étel, hordó - ARAZ

  • .
  • 2010. szeptember 30.

Trafik

Van abban valami egészen tenyérbe mászó, hogy a Dohány utcában nemrég megnyílt Continental Zara Hotel (CZH) egyebek mellett úgy reklámozza magát, hogy "az egykori Continental Szálló és a szecessziós Hungária Fürdő rekonstrukciója eredményeképp" jött létre. A Continental Szálló és a Hungária fürdő beláthatatlanul hoszszú ideje afféle belvárosi kísértetkastélyként működött, sem az állam, sem a főváros, sem a kerület nem törődött vele.
Aztán, ahogy Budapesten szokás - más megoldás nem lévén -, a földdel tették egyenlővé.

Mindent összeadva rekonstrukciónak nem azt nevezik, hogy egy ledózerolt épületből megtartják a homlokzatot, aztán köréépítenek valami mást, de azért igazságtalanok sem akarunk lenni: a friss hotel valóban igényes.

Érvényes ez az Araz nevet viselő éttermére is, ami - ellentétben a megszokottal - független egységként "használható": külön bejárata van a Kisdiófa utca sarkán, ami leginkább azért szimpatikus, mert így semmiféle kommunikációt nem kell a szállodaportással lebonyolítani. Az enteriőr nagyvonalú, mégis barátságos, egyből érthetővé válik, miért hirdeti magát a CZH dizájnhotelnek. Úgy látszik, az idehaza ritkán látott igényes, harmonikus belső tér a felszolgálókra is hatással van - mintha valami templomban lennénk, egy hangot nem hallani, a rendelést is szordínóban veszik fel: pedig a hely ennyire nem ünnepélyes. De a méretekből és a személyzet létszámából látni: itt egy 272 szobás szálloda közönségét kell kiszolgálni, nem csak a hozzánk hasonló utcafrontosokat. Kár, hogy nem vacsoraidőben érkeztünk, mert így nem tudhatjuk meg, hogy a kifogástalan szerviz működik-e csúcsforgalom idején is.

A tálalásról szintén csak a legjobbat mondhatjuk. Magazinba illő kiszerelés, formatervezett tálak, csészék, masszív evőeszközök. Ehhez képest a kucsmagombakrém-leves korianderolajjal (980 Ft) inkább az átlagot hozza, ellenben a citrusfűleves királyrákkal (1290 Ft) tényleg az alkalomhoz illő. De nem csak lírai hangzású ételekkel akadt dolgunk. Bármennyire is stílusidegennek tűnik a tojásos nokedli fejes salátával (1690 Ft), az itteni kiszerelésben nem csak a mirelit nokedlire vernek rá egy-két tojást. A bélszínfilé aszalt szilvás piskótán, burgonyapralinéval, mogyoróhagyma-lekvárral (3950 Ft) legalább annyira különleges, mint a neve, a piskótaágy kiváló bútorválasztás, a mogyorólekvár pedig fantasztikus tisztítószer, ezért sajnáljuk, hogy a krumplit igazából kályhának mondanánk: sokkal forróbb a többi berendezésnél.

Desszertnek brownie-t (950 Ft) választunk, amihez fagylalt helyett fehércsoki-öntet jár, jólesik, mint kint az eső. Nos, az Arazt azoknak ajánljuk, akik az étkezést ünnepnek tekintik. És borzasztóan komolyan veszik magukat.

Figyelmébe ajánljuk

Nagyon balos polgármestert választhat New York, ez pedig az egész Demokrata Pártot átalakíthatja

Zohran Mamdani magát demokratikus szocialistának vallva verte meg simán a demokrata pártelit által támogatott ellenfelét az előválasztáson. Bár New York egész más, mint az Egyesült Államok többi része, az identitáskeresésben lévő demokratáknak minta is lehet a 33 éves muszlim politikus, akiben Donald Trump már most megtalálta az új főellenségét.

Gombaszezon

François Ozon új filmjében Michelle a magányos vidéki nénik eseménytelen, szomorú életét éli. Egyetlen barátnőjével jár gombászni, vagy viszi őt a börtönbe, meglátogatni annak fiát, Vincent-t. Kritika.

Világító árnyak

A klasszikus balett alapdarabját annak leghíresebb koreográfiájában, az 1877-es Marius Petipa-féle változatában vitte színre Albert Mirzojan, Ludwig Minkus zenéjére.