kertész lesek - POCAKTANYA

  • .
  • 2009. szeptember 24.

Trafik

Külső-Zuglóba tévedtünk, az utcát Zoborhegynek hívják, a Miskolci útból nyílik, tömegközlekedés sehol. Elveszett, családi házas negyedben bolyongunk.
A falusias hangulatot apró kápolna fokozza, bár nem tudjuk, hogy az odabent gyakorlatozó kórus miért éppen a Mennyből az angyalt gyakorolja.

Mondanunk sem kell, hogy az interneten található térkép és egy főúti "jelzőtábla" ellenére sem könnyű megtalálni a "tanyát", igaz, arról előzetesen nem kaptunk tájékoztatást, hogy az étterem egy jellegzetes "vidéki" panzió részeként csalogatja a vendéget. Ilyenkor, nyár végén egészen elérzékenyülünk a mediterránosra vett, fehérre meszelt, cseréptetős kerítés, a kerti grillsütő és más szabadtéri installációk láttán, az étlap tartalma pedig azon nyaralások emlékét idézi, amikor kínosan feszengtünk házigazdánk vendégcsalogatónak szánt túlzásai láttán. Amikor a levesek "lélekmelegítők", a frissensültek "repkedők", "búúúúúúú-gatók" (így!) és "röfikék", a tészták pedig "lisztesek, madzagok", újfent megállapítjuk, hogy az ember legyen étteremtulajdonos vagy humorista, de feltétlenül csak az egyik. Ráadásul nemcsak a fejezetcímekben, az epizódokban is dominál a viccelődés. "Csőrike drámáját" mi nem éppen füstölt sajttal, sonkával és gombával töltött jércemellként képzeltük eddig, és azt sem nagyon értjük, hogy a szardíniás-kagylós pizza miért Döbrögi, a csirkés-oregánós pedig miért Tás?

A királyi gombalevessel (590 Ft) viszont nem viccelnek. Hatalmas tányérban érkezik, nevével ellentétben inkább raguleves gombával. Amolyan mindent bele bőségtál, a vegáknak meg ott a panaszkönyv. A mézes, csípős pácban érlelt csirkemell a Bivaly madár (1470 Ft) nevet kapta, ami valóban tökéletes megközelítése az ételnek. Szó sincs mézről, pácról, a két nagydarab hússzeletet ugyanis fűszerpaprikával borították be, de annyira, hogy az már a fogyaszthatóságát is megkérdőjelezi. Ellenben a - Kis Mukknak (!) nevezett - négysajtos pizza a közértből beszerzett rávalók dacára is egész jó (1190 Ft), úgy látszik, sikerült beszerezni egy jó kemencét, meg valakit, aki ért is hozzá. Mielőtt azonban nyugtával dicsérnénk a lenyugvó napot, és reklamálni kezdenénk a hiányos világítás miatt, megérkezik a desszert. A profiterolt (600 Ft) egy darabig inkább jégkrémnek mondanánk, de amikor felfedezzük a fagyott gombócok mélyén a szintén dermedt piskótát, rá kell döbbennünk, hogy csupán arról van szó, hogy a műtárgyat elfelejtették kiolvasztani.

Figyelmébe ajánljuk

Minden nap egy forradalom

A történelem nem ismétli magát, hanem rímel. Paul Thomas Anderson egy szinte anakronisztikusan posztmodern filmet rendezett; bár felismerjük őrült jelenünket, láz­álomszerűen mosódik össze a hatvanas évek baloldali radikalizmusa a nyolcvanas évek erjedt reaganizmusával és a kortárs trumpista fasisztoid giccsel.

Japán teaköltemény

A 19. század derekán, miután a Perry-expedíció négy, amerikai lobogókkal díszített „fekete hajója” megérkezett Japánba, a szigetország kénytelen volt feladni több évszázados elszigeteltségét, és ezzel együtt a kultúrája is nagyot változott.

Maximál minimál

A nyolcvannyolc éves Philip Glass életműve változatos: írt operákat, szimfóniákat, kísérleti darabokat, izgalmas kollaborációkban vett részt más műfajok képviselőivel, és népszerű filmzenéi (Kundun; Az órák; Egy botrány részletei) révén szélesebb körben is ismerik a nevét. Hipnotikus minimalista zenéje tömegeket ért el, ami ritkaság kortárs zeneszerzők esetében.

Egy józan hang

Romsics Ignác saját kétkötetes önéletírása (Hetven év. Egotörténelem 1951–2021, Helikon Kiadó) után most egy új – és az előszó állítása szerint utolsó – vaskos kötetében ismét kedves témája, a historiográfia felé fordult, és megírta az egykori sztártörténész, 1956-os elítélt, végül MTA-elnök Kosáry Domokos egész 20. századon átívelő élettörténetét.

Aktuális értékén

Apám, a 100 évvel ezelőtt született Liska Tibor közgazdász konzisztens vízióval bírt arról, hogyan lehetne a társadalmat önszabályozó módon működtetni. Ez a koncepció általános elveken alapszik – ezen elvekből én próbáltam konkrét játékszabályokat, modelleket farigcsálni, amelyek alapján kísérletek folytak és folynak. Mik ezek az elvek, és mi a modell két pillére?

Támogatott biznisz

Hogyan lehet minimális befektetéssel, nulla kockázattal virágzó üzletet csinálni és közben elkölteni 1,3 milliárd forintot? A válasz: jó időben jó ötletekkel be kell szállni egy hagyomány­őrző egyesületbe. És nyilván némi hátszél sem árt.

Ha berobban a szesz

Vegyész szakértő vizsgálja a nyomokat a Csongrád-Csanád megyei Apátfalva porrá égett kocsmájánál, ahol az utóbbi években a vendégkör ötöde általában fizetésnapon rendezte a számlát. Az eset után sokan ajánlkoztak, hogy segítenek az újjáépítésben. A tulajdonos és családja hezitál, megvan rá az okuk.