kertész lesek - SZENT ANNA FOGADÓ / BERKENYE

  • .
  • 2010. július 1.

Trafik

Sokáig azt hittük, hogy Berkenye nevű település legfeljebb a meseíró fantáziájában létezik, ahol a tollas manó és a háromujjú öregasszony ármánykodásának köszönhetően a lagziban hétfejű lesz a királylány. De szó sincs erről, Berkenye valóban létező Nógrád megyei település, igaz, közelebb Váchoz, mint Salgótarjánhoz, a legközelebb meg a Börzsönyhöz.
Ám ennél is nagyobb meglepetés, hogy a falu honlapján ezt olvassuk: "A település 1990-ig közigazgatásilag Nógrádhoz (a várromjáról híres faluhoz - a szerk.) tartozott, majd ezután önálló hivatalt hozott létre. A szétválás után Berkenye rohamos fejlődésnek indult."

Valljuk meg, ritka madár az ilyen beharangozás, pláne ezen a vidéken. De úgy látszik, Berkenye valóban "kicsi, de erős", ahhoz képest, hogy alig hétszázan lakják, óvoda, általános iskola és - ami számunkra a legérdekesebb - 1992 óta faluszövetkezet működik, amit tulajdonképpen önkéntes téesznek is fordíthatnánk.

Mindez azért fontos, mert a község büszkeségének, a Szent Anna fogadónak az étlapján is a faluszövetkezetre hivatkoznak, emellett sváb specialitásokról esik szó.

A valóságban mindez igen komoly üzletmenetet jelent. Szombat délután szinte tele az egyébként igen nagy alapterületű, leginkább tiroli vadásztanyára emlékeztető étterem. Legalább négy felszolgáló sürgölődik, mégis az átlagosnál valamivel hosszabb a várakozási idő. De a jóból mindjárt az elején kijut, mert a kancsó házi ribizkeszörp (600 Ft/fél liter) nemcsak a szomjúság csillapítására szolgál, hanem egészen más érzékekre hat, mint a citromos fanta vagy a kóla light.

Mindezt többé-kevésbé az allgäui sajtlevesről is elmondhatjuk (690 Ft), ha eddig csak a Camping-krémes lehetőséget ismertük, de az igazi "dobás" azért a sváb bableves (850 Ft). Makulátlan csülökkel, paprikátlanul, ám mégis erőteljes fűszerezéssel érkezik, sűrűsége, akár az alpesi felhőtakaró. Ráadásul csodás tejfelt és savanyú káposztát adnak mellé, bár véleményünk szerint utóbbi inkább rontja az összhatást. Viszont Franci kedvence (1890 Ft) nem lesz a kedvencünk. Valószínű, hogy a roston sült csibe túl sokáig fürdött valami nem különösebben emlékezetes sajtban, s ettől elég émelyítőre sikeredett. Nem menti a helyzetet a krokett sem, annak ellenére, hogy nem gyanakszunk előregyártásra. Kár, hogy a szarvassültet (1990 Ft) csak a vadas mártás és a knédli menti meg attól, hogy felajánljuk a legközelebbi suszternek, viszont a roston sült fogasra - tejszínes pennével - (2200 Ft) tényleg büszkék lehetnek. De leginkább a gőzgombócra (690 Ft), ami a szörp mellett a legizgalmasabb kaland Berkenyén.

Figyelmébe ajánljuk

Mi nem akartuk!

A szerző első regénye a II. világháború front­élményeinek és háborús, illetve ostromnaplóinak inverzét mutatja meg: a hátországról, egészen konkrétan egy Németváros nevű, a Körös folyó közelében fekvő kisváros háború alatti életéről beszél.

Mit csinálsz? Vendéglátózom

Kívülről sok szakma tűnik romantikusnak. Vagy legalábbis jó megoldásnak. Egy érzékeny fotográfus meg tudja mutatni egy-egy szakma árnyékos oldalát, és ezen belül azt is, milyen azt nőként megélni. Agostini, az érzékeny, pontos és mély empátiával alkotó fiatal fotóművész az édesanyjáról készített sorozatot, aki a családi éttermükben dolgozik évtizedek óta.

Baljós fellegek

A múlt pénteki Trump–Putyin csúcs után kicsit fellélegeztek azok, akik a szabad, független, európai, és területi épségét visszanyerő Ukrajnának szorítanak.

A bűvös hármas

Az elmúlt évtizedekben három komoly lakáshitelválság sújtotta Magyarországot. Az első 1990-ben ütött be, amikor tarthatatlanná váltak a 80-as években mesterségesen alacsonyan, 3 százalékon tartott kamatok. A 2000-es évek elejének támogatott lakáshiteleit a 2004 utáni költségvetések sínylették meg, majd 2008 után százezrek egzisztenciáját tették tönkre a devizahitelek. Most megint a 3 százalékos fix kamatnál tartunk. Ebből sem sül ki semmi jó, és a lakhatási válság is velünk marad.