kertész lesek - VÁROSFAL/JÉGKERT

  • .
  • 2009. május 28.

Trafik

Valaha a Margit körútnál ért véget Buda, legalábbis itt állt a városfal, bár azt meg nem mondjuk, hogy a Moszkva tér volt-e az innen és a Széna tér a túl. Az viszont bizonyos, hogy a Budai Lövészegylet a XIX.
században a fal maradványaira húzta takaros "csónakházát", ahol nemcsak sörétet és célzóvizet mértek, nemcsak olajfestményekre és szoknyákra lövöldöztek, de amatőr színielőadásokat is tartottak. Mindezt onnan tudjuk, hogy a feljegyzések szerint Bilicsy Tivadar (1901-1986) itt lépett fel életében először - gyermekszínészként.

Később (1945, 1956) a környék drámai tereppé változott, de a közelmúltig lövésünk sem volt arról, hogy micsoda kincs rejtőzik a Margit körút - Bakfark utca - Széna tér határolta területen. Noha pár évvel ezelőtt már nyitva állt a Városfal étterem, az igazi szenzációt az épület melletti szabadtéri terület jelentette, a Jégkert, ami nyáron afféle budai válasz volt a csikágói romkocsmákra, télen pedig - miként nevéből is sejteni - korcsolyapályává locsoltatott.

Tehát a történet nem tegnap kezdődött, arra viszont csak napokkal ezelőtt lettünk figyelmesek, hogy az étterem elé, egy lépésre Budapest talán legszennyezettebb levegőjű főútvonalától néhány asztalt és széket állítottak. Teljes joggal gyanakodtunk a már többször megénekelt teraszlázra, ám a Városfal utca bútorai csak a megtévesztésünket szolgálják: a valódi terasz, pontosabban kerthelyiség pedig nem más, mint a Jégkert, vagyis a két intézmény összeakadt.

Igaz, hogy az addigi szórakozási lehetőségek (ivás és ivás közben űzhető sportok: darts, csocsó, billiárd) továbbra is megmaradtak, a kerti grillszettnek, a barátságos felszolgálóknak és nem utolsósorban a Városfal ételválasztékának köszönhetően a korábbi kamaszos pulttámasztás, hangoskodás és pofavizit szinte teljesen kiszorult. A Jégkert ma már inkább diszkrét, élőzenés vacsorázó hely, melynek legnagyobb előnye, hogy központi fekvése ellenére is teljesen kizárja a mocskos és hangos külvilágot.

Az őrségi vargányaleves (990 Ft) meleg, tejszínes, korrekt bevezető. A gomba "pont" jó, a hőfok úgyszintén, ám legfeljebb attól mondhatnánk különlegesnek, hogy rizst főztek bele. A grillvonalról a pestós jégsalátás mozzarellát rendeljük be (1790 Ft), s a három, kozmamentes sárga plecsni nem okoz különösebb megrázkódtatást, a zöldet viszont nem győzzük dicsérni, reméljük, azért tűnik frissnek, mert valóban friss, a pestóról pedig régóta tudjuk: olyan találmány, amit sohasem lehet megunni.

Tejszínes, rákragus balatoni fogasfilével (2690 Ft) járunk a vacsora végére, melynél - hasonlóan a mozzarellához - újra körítés hatására nyaljuk meg mind a tíz ujjunkat: a voltaképpen semleges halat a remekbe szabott öntettel és rákkal sikerül valóban a magasba emelni.

Figyelmébe ajánljuk

Minden nap egy forradalom

A történelem nem ismétli magát, hanem rímel. Paul Thomas Anderson egy szinte anakronisztikusan posztmodern filmet rendezett; bár felismerjük őrült jelenünket, láz­álomszerűen mosódik össze a hatvanas évek baloldali radikalizmusa a nyolcvanas évek erjedt reaganizmusával és a kortárs trumpista fasisztoid giccsel.

Japán teaköltemény

A 19. század derekán, miután a Perry-expedíció négy, amerikai lobogókkal díszített „fekete hajója” megérkezett Japánba, a szigetország kénytelen volt feladni több évszázados elszigeteltségét, és ezzel együtt a kultúrája is nagyot változott.

Maximál minimál

A nyolcvannyolc éves Philip Glass életműve változatos: írt operákat, szimfóniákat, kísérleti darabokat, izgalmas kollaborációkban vett részt más műfajok képviselőivel, és népszerű filmzenéi (Kundun; Az órák; Egy botrány részletei) révén szélesebb körben is ismerik a nevét. Hipnotikus minimalista zenéje tömegeket ért el, ami ritkaság kortárs zeneszerzők esetében.

Egy józan hang

Romsics Ignác saját kétkötetes önéletírása (Hetven év. Egotörténelem 1951–2021, Helikon Kiadó) után most egy új – és az előszó állítása szerint utolsó – vaskos kötetében ismét kedves témája, a historiográfia felé fordult, és megírta az egykori sztártörténész, 1956-os elítélt, végül MTA-elnök Kosáry Domokos egész 20. századon átívelő élettörténetét.

Aktuális értékén

Apám, a 100 évvel ezelőtt született Liska Tibor közgazdász konzisztens vízióval bírt arról, hogyan lehetne a társadalmat önszabályozó módon működtetni. Ez a koncepció általános elveken alapszik – ezen elvekből én próbáltam konkrét játékszabályokat, modelleket farigcsálni, amelyek alapján kísérletek folytak és folynak. Mik ezek az elvek, és mi a modell két pillére?

Támogatott biznisz

Hogyan lehet minimális befektetéssel, nulla kockázattal virágzó üzletet csinálni és közben elkölteni 1,3 milliárd forintot? A válasz: jó időben jó ötletekkel be kell szállni egy hagyomány­őrző egyesületbe. És nyilván némi hátszél sem árt.

Ha berobban a szesz

Vegyész szakértő vizsgálja a nyomokat a Csongrád-Csanád megyei Apátfalva porrá égett kocsmájánál, ahol az utóbbi években a vendégkör ötöde általában fizetésnapon rendezte a számlát. Az eset után sokan ajánlkoztak, hogy segítenek az újjáépítésben. A tulajdonos és családja hezitál, megvan rá az okuk.