étel, hordó

Hongkong

  • ételhordó
  • 2013. április 18.

Ételhordó

A hideg miatt, dühünkben zendítünk rá a Beatrice Angyalföldi gyereknek születtem kezdetű dalára, de amikor az "itt a gyárakból dől a füst" sorhoz érünk, rá kell jönnünk, milyen hülyeség. A Béke út ma már valóban a béke szigete, legfeljebb azt nem értjük, hogy szombat este miért kapcsolták be a Fáy utcai stadion világítását, ha csupán Várady Béla szelleme járja be a pályát.

Ennél jobban már csak a pályától úgy száz méterre (Béke út 26.) lévő oroszlános kapu zavarba ejtő. A kifeszített vászonra a Hongkong restaurant felirat mellé egy ásványvízmárka nevét is ráfestették, mégse higgyük, hogy ez itt már valóban a Távol-Kelet. A majdnem kör alakú, aranyszegecses, piros kapu szélesre tárva olyan, mint egy alagút bejárata, de pár lépéssel később, immár az étteremben, magyarázatot nyer e nagyzolás: a Hongkong egészen más kategória, mint a bel- és külvárosokban egyaránt nekünk ütköző népes rokonság, a gyorsbüfék. Hatalmas helyiség színpaddal, látványkonyhával, egy félreeső zugban élő pontyok, az üvegdobozban homárok és egyéb tengeri fenevadak fészkelődnek.


 

A felszolgálók kivételével mindenkit kínainak nézünk. A vendégeket is. Az étlap terjedelme a Háború és békéével vetekszik, de talán ez az első alkalom, hogy a sokféleség nem tűnik gyanúsnak. Mondjuk, a valóban isteni száznapos tojáson (1205 Ft) nem is nagyon kérhetnénk számon, hogy friss legyen, ám a pálcikán sült királyráknak (2865 Ft) muszáj ropogósnak és üdének lennie, amúgy a fene se enné meg. Nos, itt ennél jobb csemegét el sem képzelhetünk a vacsora nyitányaként, és külön felhívnánk a figyelmet a mellékelt paradicsomos (?) szószra, aminek legszívesebben elkérnénk a receptjét. A bőség zavarát a kétszemélyes kínai tállal (3650 Ft) zárjuk rövidre, ami egyszerre négy különböző csirke-, disznó- és marhaételt, valamint a közismert csípős káposztát jelenti. Az ételbárból ismerős fogások azonban teljesen új értelmet nyernek, végre megízlelhetjük, milyen, ha frissen teljesítik a kívánságunkat.

Talán az illatos, omlós csirkén mérhető leginkább a különbség. Míg a gyorsbüfékben mikrózott névrokonnak már a látványától egy jobb érzésű tisztiorvos nyugdíjazását kéri, a Hongkongban kiváló áruvá magasztosul e rutinos darab. Szójaolaj a tűzre, hogy a kétszemélyes tál minimum három-, de inkább négyszemélyes. A karamellizált sült banánt (910 Ft) az orrunk előtt zajló hatásos koreográfia (jeges vízben fürdetés) után tálalják, szerencsére a Hongkongban nem csak emiatt érték el a maximális hatást.

Figyelmébe ajánljuk

A képekbe dermedt vágy

Az Aspekt című feminista folyóirat társ­alapítója, Anna Daučíková (1950) meghatározó alakja a szlovák és a cseh feminista és queer művészetnek és a kilencvenes évektől a nemzetközi szcénának is.

Emberarcú

Volt egy történelmi pillanat ’56 után, amikor úgy tűnt: a szögesdrótot ha átszakítani nem lehet ugyan, azért átbújni alatta még sikerülhet.

Fától fáig

  • - turcsányi -

A Broke olyan, mint egy countrysláger a nehéz életű rodeócowboyról, aki elvész valahol Montanában a méteres hó alatt, s arra ébred, hogy épp lefagyóban a lába.

Kis nagy érzelmek

Egyszerű és szentimentális, de mindkettőt büszkén vállalja Baltasar Kormákur filmje. Talán az Előző életek volt utoljára ilyen: a fordulatok és a hősök döntései néha elég vadak, de sosem annyira, hogy megtörjék az azonosulás varázsát, az érzelmek őszintesége pedig mélységes hitelességet kölcsönöz a filmnek.

Nincs bocsánat

Az előadás Balássy Fanni azonos című kötetéből készült. A prózatöredékekből összeálló, műfajilag nehezen besorolható könyv a 2020-as években felnőtté váló fiatalok életkezdési pánikhelyzetéről ad meglehetősen borús képet.

Az individuum luxusa

  • Balogh Magdolna

Igazi szenzációnak ígérkezett ez a láger­napló, hiszen a mű 1978-ban csak erősen megcsonkítva jelenhetett meg a szerző magán­kiadásában, többszöri kiadói elutasítás és a publikálás jogáért folytatott 12 évnyi küzdelem után.