étel, hordó

Hongkong

  • ételhordó
  • 2013. április 18.

Ételhordó

A hideg miatt, dühünkben zendítünk rá a Beatrice Angyalföldi gyereknek születtem kezdetű dalára, de amikor az "itt a gyárakból dől a füst" sorhoz érünk, rá kell jönnünk, milyen hülyeség. A Béke út ma már valóban a béke szigete, legfeljebb azt nem értjük, hogy szombat este miért kapcsolták be a Fáy utcai stadion világítását, ha csupán Várady Béla szelleme járja be a pályát.

Ennél jobban már csak a pályától úgy száz méterre (Béke út 26.) lévő oroszlános kapu zavarba ejtő. A kifeszített vászonra a Hongkong restaurant felirat mellé egy ásványvízmárka nevét is ráfestették, mégse higgyük, hogy ez itt már valóban a Távol-Kelet. A majdnem kör alakú, aranyszegecses, piros kapu szélesre tárva olyan, mint egy alagút bejárata, de pár lépéssel később, immár az étteremben, magyarázatot nyer e nagyzolás: a Hongkong egészen más kategória, mint a bel- és külvárosokban egyaránt nekünk ütköző népes rokonság, a gyorsbüfék. Hatalmas helyiség színpaddal, látványkonyhával, egy félreeső zugban élő pontyok, az üvegdobozban homárok és egyéb tengeri fenevadak fészkelődnek.


 

A felszolgálók kivételével mindenkit kínainak nézünk. A vendégeket is. Az étlap terjedelme a Háború és békéével vetekszik, de talán ez az első alkalom, hogy a sokféleség nem tűnik gyanúsnak. Mondjuk, a valóban isteni száznapos tojáson (1205 Ft) nem is nagyon kérhetnénk számon, hogy friss legyen, ám a pálcikán sült királyráknak (2865 Ft) muszáj ropogósnak és üdének lennie, amúgy a fene se enné meg. Nos, itt ennél jobb csemegét el sem képzelhetünk a vacsora nyitányaként, és külön felhívnánk a figyelmet a mellékelt paradicsomos (?) szószra, aminek legszívesebben elkérnénk a receptjét. A bőség zavarát a kétszemélyes kínai tállal (3650 Ft) zárjuk rövidre, ami egyszerre négy különböző csirke-, disznó- és marhaételt, valamint a közismert csípős káposztát jelenti. Az ételbárból ismerős fogások azonban teljesen új értelmet nyernek, végre megízlelhetjük, milyen, ha frissen teljesítik a kívánságunkat.

Talán az illatos, omlós csirkén mérhető leginkább a különbség. Míg a gyorsbüfékben mikrózott névrokonnak már a látványától egy jobb érzésű tisztiorvos nyugdíjazását kéri, a Hongkongban kiváló áruvá magasztosul e rutinos darab. Szójaolaj a tűzre, hogy a kétszemélyes tál minimum három-, de inkább négyszemélyes. A karamellizált sült banánt (910 Ft) az orrunk előtt zajló hatásos koreográfia (jeges vízben fürdetés) után tálalják, szerencsére a Hongkongban nem csak emiatt érték el a maximális hatást.

Figyelmébe ajánljuk

Vörösben

Bohumil Hrabal novelláit Balassa Eszter, a társulattal sokat dolgozó dramaturg az Európa Kiadónál nemrégiben újra megjelent Véres történetek és legendák című gyűjteményes kötet alapján dolgozta át. Vörös a zokni, a nyakkendő, de még a hajszalag is – véres drámára jöttünk –, mégsem sorolható a horror műfajába Soós Attila rendezése. Fekete humorban gazdag sztorik elevenednek meg, groteszk stílusban feltárva a kisemberek mindennapos küzdelmeit.

Magánügyek, közügyek

A félhomályos színpadon egy női alak ül az íróasztalnál, mögötte vörös fényben füst gomolyog. Létezik egy színházi mondás: ahol egy előadásban füstgép vagy stroboszkóp jelenik meg, ott véget ér a minőség. Ám ez az előadás egy holokauszthoz kapcsolódó történetet mond el, a felszálló füstnek így óhatatlanul pluszjelentése is van. Teátrálisnak teátrális, végül is színházban vagyunk.

Szintén zenész

  • - turcsányi -

Nyilván nincs új a nap alatt, mindenesetre a síkhülye gyerekrabló történetét láttuk már kétszer, s éppenséggel olvashattuk is volna, ha Evan Hunter (a számos álnéven alkotó Salvatore Albert Lombinót Ed McBainként ismerjük jobban) 1959-ben publikált regénye megjelenik magyarul, de nem jelent meg, noha a szerző távolról sem alulreprezentált alakja a magyar könyvkiadásnak, beleértve a komcsit is).

Patchwork művészportrékból

A Fuga leghátsó, ámde igen nagy méretű termében látható a művész 2012 óta futó sorozatának (Ember Embernek Embere) majdnem teljes összegzése. A magángyűjtőktől is visszakölcsönzött alkotásokkal együtt a kiállításon 34 mű szerepel – sajátos, „bogis” művészportrék a nemzetközi művészszcéna volt és jelenlegi nagyjairól. S bár G. Horváth mindenekelőtt festő, a művészi Pantheonjában szerepet kapnak szobrászok, fotósok, konceptuális alkotók és performerek is.

Delejező monstrum

Egy magyar regény, amelyben alig van valami magyar. Bartók Imre legújabb – nem is könnyű összeszámolni, hányadik – könyvének főszereplője a harmincas évei elején járó francia Damien Lazard, aki két év alatt szinte a semmiből robban be a nemzetközi profi sakkvilág szűk elitjébe, üstökösszerű felemelkedése már a világbajnok kihívóját sejteti.

Hatvanpuszta két hintája

Hatvanpuszta két hintáját nem Hatvanpusztán, hanem Budajenőn lengeti a szél egy takaros portán, vagyis egy takaros porta előtt, ez még nem eldöntött száz százalékig.

Két akol

Magyar Péter azt mondta a 444 élő műsorában, hogy egy válságban lévő országban a választási törvény módosítása nem fér bele az 50 legfontosabb kérdésbe. Amennyiben jövőre ők győznek, az éppen annak a bizonyítéka lesz, hogy még ebben az egyfordulós rendszerben, ilyen „gusztustalan állami propaganda” mellett is lehetséges felülmúlni az uralkodó pártot.

„Saját félelmeink rossz utakra visznek”

Kevés helye van kritikának Izraellel szemben a zsidó közösségben. De vajon mi történik a porba rombolt Gázában, és miben különbözik az arab kultúra az európaitól? A Hunyadi téri Ábrahám sátra zsinagóga vezetője egyenesen beszél ezekről a kérdésekről.

Szenes Zoltán volt vezérkari főnök: A NATO-nak át kell vennie a drónvédelemmel kapcsolatos ukrán tapasztalatokat

A NATO alapvetően jól reagált az orosz csali drónok lengyelországi berepülésére, de az eset rávilágít arra, hogy a szövetség még nem készült fel a dróntámadásokra. A NATO-t politikai széttagoltsága is hátrányba hozza az orosz hibrid hadviselés elleni védekezésben – erről is beszélt nekünk a védelmi szövetség déli parancsnokság volt logisztikai főnöke.

„Előbb lövetem le magam, mint hogy letérdeljek”

Az elmúlt fél évben háromszor is országos hír lett Szolnok ellenzéki – MSZP-s – polgármesterének fellépéséből, egy tömegverekedés után például Pintér Sándor belügyminisztertől kért rendőröket a közbiztonság javításáért. Fideszes elődje örökségéről, Szolnok helyzetéről és a nagypolitikáról kérdeztük a 43 éves városvezetőt.