étel, hordó

Mészársteak

  • ételhordó
  • 2016. február 12.

Ételhordó

Hátborzogatónak tűnik, de nem az. Na, mi az?

„Van egy rakás asztal, ülőhely, bár a teret a melegpult uralja, ahol a kínai vagy török áraknál alig drágábban lehet tipikus orosz ételekből választani.” Még egy éve sincs, hogy beszámoltunk (Étel, hordó, Magyar Narancs, 2015. április 10.) a Centrál kávéház mellett nyílt étteremről, de kár volt az igyekezetért, úgy látszik, a hazai közönség gyomra egyelőre nem veszi be a borscsot, a pirogot, a szoljankát. A Babuska Tanja nevű helyen néhány hónap után kénytelenek voltak leadni a kulcsot, s ma már ugyanitt (Bp. V., Károlyi u. 11.) teljesen más kalandok várnak a vendégre.

false

Az ijesztő elnevezés ismerős lehet: a Hegyvidék bevásárlóközpontban működő hentesüzletet nevezik így, de szó sincs plágiumról. A klasszikus húsbolt gazdái úgy gondolták, hogy a belvárosi helyszínen éttermi formába öntik rajongásuk tárgyát. És ezt szó szerint kell érteni. A belvárosi Mészársteak – ellentétben sok-sok hazai egységgel – nem játszik rá a hentesdizájnra, nem tesz úgy, mintha sarki talponálló lenne. Legfeljebb annyiban, hogy a helyiség leglátványosabb eleme egy óriási üveges hűtőszekrény, amelyből nyers húsok figyelnek.

Mondanunk sem kell, hogy az étlapon a steakek viszik a prímet, de van itt más is. Például a rántott disznósajt (1460 Ft) mint előétel, ami elsőre elég hátborzongatónak tűnik. Persze nem az. Gusztusosan elhelyezett két korong, itt egy kis öntet, ott egy kis zöldség, szóval öröm ránézni. De a forradalmi áttörés elmarad: a disznósajt mégiscsak disznósajt, vagyis bundában, melegen sem lesz belőle szűzérme. Jópofa elképzelés, mégis úgy véljük, hogy az alapanyag hidegen, takaró nélkül az igazi.

Azt viszont örömmel állapítjuk meg, ha már a takarónál tartunk, hogy a tárkonyos bárányragulevesnél (840 Ft) szó sincs a bevált gyakorlatról, ahol fűszerrel próbálnák álcázni a hiányosságokat. Csak ajánlani tudjuk, bár egy kicsivel több húst tehetnének bele. A hentespite (1960 Ft) ugyancsak különös szerzet, krumplibundába csomagolt disznótoros érkezik tepsiben. Remek ötlet, kiváló alapanyagok, kevesebb krumplival talán jobb lenne. A kacsamellet itt kacsettának nevezik (2240 Ft), szinte tökéletes három szeletet kapunk, a hozzávaló köret, a dödölle lehetne kevésbé olajos.

Jó hír, hogy az ún. dobálós túrós rétest (870 Ft) sikerült úgy felmelegíteni, hogy nem érzünk kellemetlen mellékízeket, már-már olyan, mintha most érkezett volna a sütőből. Ennél többet aligha kívánhatunk egy éttermi rétestől.

Figyelmébe ajánljuk

Tendencia

Minden tanítások legveszélyesebbike az, hogy nekünk van igazunk és senki másnak. A második legveszélyesebb tanítás az, hogy minden tanítás egyenértékű, ezért el kell tűrni azok jelenlétét.

Bekerített testek

A nyolcvanas éveiben járó, olasz származású, New Yorkban élő feminista aktivista és társadalomtudós műveiből eddig csak néhány részlet jelent meg magyarul, azok is csupán internetes felületeken. Most azonban hét fejezetben, könnyebben befogadható, ismeretterjesztő formában végre megismerhetjük 2004-es fő műve, a Caliban and the Witch legfontosabb felvetéseit.

„Nem volt semmi másuk”

Temették már el élve, töltött napokat egy jégtömbbe zárva, és megdöntötte például a lélegzet-visszatartás világrekordját is. Az extrém illuzionista-túlélési-állóképességi mutatványairól ismert amerikai David Blaine legújabb műsorában körbejárja a világot, hogy felfedezze a különböző kultúrákban rejlő varázslatokat, és a valódi mesterektől tanulja el a trükköket. 

Játék és muzsika

Ugyanaz a nóta. A Budapesti Fesztiválzenekarnak telefonon üzenték meg, hogy 700 millió forinttal kevesebb állami támogatást kapnak az együttes által megigényelt összegnél.

A klónok háborúja

Március 24-én startolt a Tisza Párt Nemzet Hangja elnevezésű alternatív népszavazása, és azóta egyetlen nap sem telt el úgy, hogy ne érte volna atrocitás az aktivistákat.

Hatás és ellenhatás

  • Krekó Péter
  • Hunyadi Bulcsú

Az európai szélsőjobb úgy vágyott Donald Trumpra, mint a megváltóra. Megérkezik, majd együtt elintézik „Brüsszelt” meg minden liberális devianciát! Ám az új elnök egyes intézkedései, például az Európával szemben tervezett védővámok, éppen az ő szavazó­táborukat sújtanák. Egyáltalán: bízhat-e egy igazi európai a szuverenista Amerikában?

„Egy normális országban”

Borús, esős időben több száz fő, neonácik és civilek állnak a Somogy megyei Fonó község központjában. Nemzeti és Mi Hazánk-os zászlók lobognak a szélben. Tyirityán Zsolt, a Betyársereg vezetője és Toroczkai László, a szélsőjobboldali párt elnöke is beszédet mond. A résztvevők a lehangoló idő ellenére azért gyűltek össze szombat délután, mert pár hete szörnyű esemény történt a faluban. Március 14-én egy 31 éves ámokfutó fahusánggal rontott rá helyi lakosokra: egy középkorú és egy idős nő belehalt a támadásba, egy idős férfi súlyos sérüléseket szenvedett.