Egyre halványodik a Skála Budapest Nagyáruház emléke, jövőre a helyébe épült Allee bevásárlóközpont is 10 éves lesz már. Például arra már alig is emlékszünk, hogy volt-e vendéglátás az 1976-tól több mint harminc évig működő könnyűfém falanszterben; ha volt, sem lehetett több jelentéktelen büfénél. Azonban az „utódintézményben” teljesen más a felállás. Az Allee honlapján 27 különböző egység hirdeti magát az „étterem, kávézó” menüpont alatt, a többségük a gyorsbüfés, gyorskávés vonalról ismerős, ám az utcáról megközelíthető Buonóról eddig nem hallottunk.
De alighogy belépünk a rusztikus bútorokkal és különleges LED-világítással feldobott tágas terembe, máris újszülöttnek érezhetjük magunkat. A Buono ugyanis nem önálló entitás, hanem „prémium gyorsétterem” az Il Treno nevű lánc részeként, ami vélhetően csak nekünk újdonság. De akármennyire is gyorsétterem, és akármennyire prémium, nem a tálcás-hamburgeres hangulat jellemző, noha az ételválaszték egy hatalmas világító táblán is olvasható, és rendelni is a pultnál kell. De fizetés után sorszámot kapunk, az ételeket pedig ennek alapján az asztalnál szolgálják fel. A burgonyakrémleves (790 Ft) olyan sűrű, mint egy főzelék, s nem is meleg. Kár érte, mert kellő hőfokon és hígítással jó lehetne, ráadásul tényleg nagyon finom péksüteményt adnak mellé. A „marghareta” pizza (1450 Ft) ismerősnek tűnik, vagyis ugyanolyan, mint bármelyik Il Trenóban. A sajt és a szósz vállalható, kár, hogy a tésztának csak a széle ropog, és ahol „anyag” éri, ott szivacsossá válik. Az viszont egyáltalán nem baj, hogy malomkerék méret helyett csak 26 centi az átmérője. Az igényesebb éttermi berendezés mellett valószínűleg az olyan ételek miatt „prémium” a Buono, mint az aszalt szilvával töltött csirkemell (1590 Ft), amit gazdag zöldkörettel és sült krumplival tálalnak. A három töltött húsrolád esetében a mennyiség és minőség megfelelő egyensúlyáról beszélhetünk, de sajnos a zöldség íztelen, a krumpli pedig hideg. A citromtorta (750 Ft) egy közepes pékségben minden bizonnyal a legnagyobb csáberő lehetne, itt inkább szerény és túlárazott záróakkord.
