Hiába vannak ugyanis minden erejükkel azon, hogy egyediek, különlegesek legyenek, ha éppen az efféle szándék miatt érezzük a megállíthatatlan uniformizálódást. De ne ijedjenek meg! Nincs nekünk bajunk a Liszt Ferenc téri helyekkel, a maga módján mindegyik korrekt, tisztességes stb. vállalkozás. De azért ne feledjük, harminc évvel ezelőtt az ilyen-olyan külföldi sörneveken működő fabokszos bárok is roppant eredetinek akartak látszani, sőt a többség annak is látta. Mi következik ebből?
Igen, eltalálták, akad a környéken olyan étterem is, ami nehezen gyömöszölhető a Liszt Ferenc-dobozba. A Nagymező utcában, a Paulay Ede utca sarkánál ugyanis nemcsak a tipikus Két Szerecsen áll, ott van a Ferenc József is. A fabetétes k. u. k. dizájnnal, F. Jóska és Sisi-relikviákkal megszórt vendéglő persze jobban illene a Bazilika környéki lehúzósok közé, de hamar rádöbbenünk, hogy nemcsak ott, de főút mentén, kisvárosi főtéren, határátkelő helyen is el tudnánk képzelni.
Nincs evvel semmi baj, az étterembe járó közönség nagy része épp az ilyen varázslatot kedveli: bevált bútorok, jópofa pincérek, döbbenetes mennyiségű adagok, az 1987-es szakácsiskolai vizsga tételsora. Mondhat bárki bármit, honfitársaink többségéből, ebéd/ vacsora után, még mindig e kritériumok mentén tör elő oly kedves sóhaj: "De jót ettünk!" Nos, a Ferenc Józsefben hétágra lehet sóhajtozni, maradékot csomagoltatni, majd hosszú-hosszú órákig emészteni. Igazságtalanok lennék, ha nem tartanánk eredetinek a hagymalekváros libamájkanapénak nevezett előételt (1750 Ft), vagy azt, hogy a túlságosan megvörösborozott szarvaspörkölt kapros túrógombóccal érkezik (2500 Ft)! És hát a burgonyagombócos, zsályás kacsalevesnek (920 Ft) is nagyon klassz neve van, de izgalmat egyikük sem tartogat. Ugyanolyan átlagos fogások, mint az óriásrája-méretű bécsi szelet (1900 Ft) vagy a (650 forintos) gesztenyepüré. Akár tetszik, akár nem, Budapesten még ma is ez a sikerrecept titka, hiszen amikor - szombaton, ebédidőben - tiszteletünket tettük, alig találtunk helyet. Közben a Liszt Ferenc téri létesítmények pangtak az ürességtől.
