étel, hordó

Halkakas

  • ételhordó
  • 2019. február 17.

Gasztro

Ma már mozdulni sem lehet a „street food” tanyáktól, pedig az évtized elején hírük sem volt. A Veres Pálné utcában 2012-ben nyílt Halkakas nevű helyet is „bistróként” jegyezték, bár a legnagyobb vonzereje az 1000 forintos halburger volt, amelyet a parányi helyiségben terjengő ételszag miatt a finnyásabb közönség inkább utcán át fogyasztott. Mi öt éve jártunk ott (Étel, hordó, Magyar Narancs, 2014. február 11.), és ezt írtuk: „szimpatikus, szerethető üzlet, ám azt nem ajánljuk, hogy az itteni étkezés után más nyilvános helyen tegyék tiszteletüket”.

A street food hullámot meglovagolva a tulajdonosok választhatták volna az egyszerűbb utat – átfestik a cégtáblát –, de ehelyett inkább nagyot léptek, és 2017 végén átköltöztek a Nagydiófa utca és a Dohány utca sarkára egy jóval nagyobb és sokkal igényesebben megépített helyiségbe. Az üzenet ugyanaz, mint régen – „készítsük el úgy a friss, itthoni gazdaságokból és tavakból érkező halakat, ahogy eddig még senki: újszerűen, izgalmasan és egyszerűen” –, de a kínálat változott. Míg a Veres Pálné utcában a strandbüfés irányba mentek, most az érdekességekre helyezték a hangsúlyt. Az étlapon olyan dolgokat olvashatunk, mint „harcsabécsi”, „harcsavadas”, „harcsagírosz” – vega éttermekben látunk hasonlókat, csak ott harcsa helyett szója van meg szejtán. A halburger megmaradt, igaz, majdnem kétszer annyiba kerül (1950 Ft), mint a hőskorban, és annyival nem is lett jobb. Na, ja, a kiszolgálást, a szagtalanítást, a magasabb rezsiköltséget is ki kell termelni.

A harcsapástétom grillázzsal és tormával (1550 Ft) kellemes krémzöldségekkel és lila hagymával, finom kenyérrel, de sem grillázst, sem tormát nem találunk. A harcsagírosz tortillában (1850 Ft) sem rossz, de legfeljebb külsőségeiben emlékeztet gíroszra – a legnagyobb érdeme a „halíz” teljes hiánya. Ugyanez a helyzet a harcsabécsivel (2950 Ft), kóstolás után sem a harcsa, sem a bécsi szelet nem jutna róla az eszünkbe, de a panír rendben van, és a benne lévő „hússal” sincs különösebb baj, az pedig dicséretet érdemel, hogy krumplisaláta a köret, bár az ecettel óvatosabban is bánhattak volna. De a legjobban azért a hagyományos vonalat képviselő harcsapaprikással (2850 Ft) járunk. A harcsa és a túrós csusza is első osztályú, ritkán lehet ebből ilyen jót kapni Pesten.

Figyelmébe ajánljuk

Tej

Némi hajnali bevezetés után egy erősen szimbolikus képpel indul a film. Tejet mér egy asszonykéz egyre idősebb gyerekei csupraiba. A kezek egyre nagyobbak, és egyre feljebb tartják a változatlan méretű csuprokat. Aztán szótlanul reggelizik a család. Nyolc gyerek, húsztól egyévesig.

Dal a korbácsolásról

„Elégedetlen vagy a családoddal? (…) Rendelj NUKLEÁRIS CSALÁDOT az EMU-ról! Hagyományos értékek! Az apa férfi, az anya nő! Háromtól húsz gyerme­kig bővíthető, szja-mentesség, vidéki csok! Bővített csomagunkban: nagymama a vármegyében! Emelt díjas ajánlatunk: főállású anya és informatikus apa – hűséges társ, szenvedélye a család!”

Sötét és szenvedélyes séta

Volt már korábban egy emlékezetes sétálószínházi előadása az Anyaszínháznak az RS9-ben: a Budapest fölött az ég. Ott az indokolta a mozgást, hogy a történet a város különböző pontjain játszódik. Itt a vár hét titkot rejtő terme kínálja magát a vándorláshoz. Az RS9 helyszínei, a boltozatos pincehelyiségek, az odavezető meredek lépcső, ez a föld alatti világ hangulatában nagyon is illik a darabhoz.

Egymásra rajzolt képek

A kiállított „anyag első pillantásra annyira egységes, hogy akár egy művész alkotásának is tűnhet” – állítja Erhardt Miklós a kiállítást megnyitó szövegében. Ezt csak megerősíti a képcímkék hiánya; Széll Ádám (1995) és Ciprian Mureșan (1977) művei valóban rezonálnak egymásra.

Komfortos magány

  • Pálos György

A szerző az első regényével szinte az ismeretlenségből robbant be 2000-ben az irodalmi közéletbe, majd 2016-ban újra kiadták a művét. Számos kritika ekkor már sikerregényként emlegette, egyes kritikusok az évszázad regényének kiáltották ki, noha sem a szüzséje, sem az írásmódja nem predesztinálták a művet a sikerre.

Eli Sarabi kiszabadult izraeli túsz: Az antiszemitizmus most még erősebb, mint az elmúlt évtizedek alatt bármikor

2023. október 7-i elrablása, majd másfél évvel későbbi kiszabadulása után Eli Sarabi Túsz című könyvében írta le az átélt megpróbáltatásokat. Most bátyja kíséretében a világot járja, hogy elmondja, mi segítette át a fogság napjain, milyen tapasztalatokat szerzett a fogva tartóiról, és hogyan hozott döntést arról, hogy nem szenvedéstörténet lesz mindez, hanem mentális küzdelem az életért.