kertész lesek

Sonkaarcok

  • kertész lesek
  • 2014. július 19.

Gasztro

Az ötödik kerület ún. rekonstrukciójának az első lépése a Kecskeméti utca sétálósítása volt, s ez akkor is örvendetes fejlemény, ha százszor szebben és főleg barátságosabban is meg lehetett volna csinálni. Természetesen az avatás óta eltelt néhány év alatt erőteljesebbé vált a vendéglátóipar jelenléte, mégsem mondanánk, hogy felkapottá vált: sem a közeli Váci és Ráday utcával, a VII. kerülettel meg pláne nem versenyezhet, de emiatt főjön a fejük azoknak, akik percek alatt próbáltak meggazdagodni abból, hogy itt nyitottak kocsmát, éttermet.

A vegyes kínálatból kiemelkedik a nehézipar: a talponálló, a környékbeliek által csak disznónak nevezett hentesüzlet mellett tartja magát a hőskor gulyáságyúja, az Alföldi, és elsőre ide sorolnánk a Sonkaarcok nevű létesítményt is, amely méltán benevezhetne a legrosszabb humoros nevű krimók versenyébe.

Küldetéses hellyel van dolgunk, ahol a honlap ígérete szerint "a tökéletes, leheletnyi szeletekre szelt szárított sonkák mellé a tálra kerül egy színvonalas és változatos szalámiválogatás is, melyek közül a dióval és a fügével megspékelt külön kiemelkedik. A remek disznóságok mellé kerülnek fűszeres, karakteres sajtok is, melyek éppen csak annyira intenzív ízűek, hogy ne elnyomják a húsok ízét, hanem kellemesen társuljanak melléjük." Azért van "rendes" étlap is meg déli menü. Szerdán négykor érkezünk, így a menüről lemaradunk. Pedig elég jól hangzik a húsleves csirkemáj-"rétessel", sajtos pulykahúspogácsa fokhagymás-tejszínes leveles parajjal, fekete ribizli sorbet hármas felállás 1450-ért.

A katalóniai kétszemélyes sajt-sonka tál viszont 3550-be kerül. A fatálon a "valóban leheletnyi szeletekre szelt szárított sonkák" mellé valóban a tálra került egy "színvonalas és változatos szalámiválogatás is", amennyiben az egyféle sonkát, kétféle szalámit és a szintén egyfajta sajtot válogatásnak lehet nevezni. Azonban tökéletes húsokkal és sajttal van dolgunk, a zöldségkörítés is első osztályú, ahogy a hozzáadott péksütemény is. A heti ajánlatot a spárga jegyében állították össze: a spárgával, sonkával töltött rántott csirkefilé pompás zöldkörettel (2990 Ft) Pharosz a szokásos panírtengeren, legfeljebb a spárgából lehetne több, a sós lében áztatott kapribogyóból meg kevesebb.

Talán a húsos hangulat teszi, de leginkább abált szalonnára emlékeztet külsejében a lazacfilé (3490 Ft), ami elég különös. Persze eleve paprikával ígérik, és a hozzátett almás zellersalálata is sokat javít a külsején. Ennek ellenére örömünkre szolgálna, ha máshol is ezt adnák lazac címén, noha összehasonlítva a többiekkel egyértelműen ebédünk leggyengébb fogásáról van szó.

Figyelmébe ajánljuk

Céltalan poroszkálás

A két fivér, Lee (Will Poulter) és Julius (Jacob Elordi) ígéretet tesznek egymásnak: miután leszereltek a koreai háborús szolgálatból, a veteránnyugdíjukból házat vesznek maguknak Kalifornia dinamikusan növekvő elővárosainak egyikében.

Autósmozi

  • - turcsányi -

Vannak a modern amerikai mitológiának Európából nézvést érthető és kevésbé érthető aktorai és momentumai. Mindet egyben testesíti meg a Magyarországon valamikor a nyolcvanas években futó Hazárd megye lordjai című, s az Egyesült Államokan 1979 és 1985 között 146 részt megérő televíziós „kalandsorozat”, amely ráadásul még legalább három mozifilmet is fialt a tengerentúli közönség legnagyobb örömére, s Európa kisebb furcsálkodására.

Húsban, szőrben

Mi maradt élő a Pécs 2010 Európa Kulturális Fővárosa programból? Nem túl hosszú a sor. A Tudásközpont és a Zsolnay Örökségkezelő Nkft. kulturális intézményei: a Zsolnay Negyed és a Kodály Központ, és a Zsolnay Negyedben az eleve kiállítótérnek épült m21 Galéria, amelynek mérete tekintélyes, minősége pedig európai színvonalú.

Rémek és rémültek

Konkrét évszám nem hangzik el az előadásban, annyi azonban igen, hogy negyven évvel vagyunk a háború után. A rendszerbontás, rendszerváltás szavak is a nyolcvanas éveket idézik. (Meg egyre inkább a jelent.)

Az igazságnak kín ez a kor

A családregény szó hallatán rendre vaskos kötetekre gondolunk, táblázatokra a nemzedékek fejben tartásához, eszünkbe juthat a Száz év magány utolsó utáni oldalán a kismillió Buendía szisztematikus elrendezése is.

Kultúrnemzet

„A nemzetgazdasági miniszter úr, Varga Mihály 900 millió forintot biztosított ennek az épületnek a felújítására – nyilván jó összeköttetésének köszönhetően. Lám, egy nemzeti kormányban még a pénzügyminiszter is úgy gondolja, hogy a kultúra nemcsak egy sor a magyar költségvetésben, hanem erőforrás, amelynek az ország sikereit köszönhetjük.”