étel, hordó

Leila’s

  • ételhordó
  • 2019. december 14.

Gasztro

A libanoni konyhát a közel-keleti gasztronómia csúcsának nevezik, de azt nem mondanánk, hogy az ottani séfek és egyéb vendéglátósok érdeklődését felkeltette volna Magyarország. A nemrégiben megnyílt Leila’s talán első fecskeként fészkelt be a Paulay Ede utca 6. szám alatt, és rövid időn belül szerzett népszerűségét jól mutatja, hogy szombat este csak nagy szerencsével kaptunk helyet. „Ahol minden falat ízletes, ahol minden tál megosztott, és minden pillanat értékelt” – olvassuk a honlapjukon, amit értünk ugyan, de soha nem jutna eszünkbe ilyet mondani. Örvendetes, hogy a felszolgálás mellé lelkes ismeretterjesztés társul, így a „megosztott tálak” fogalmát is tisztázzuk. Errefelé nem az előétel-főétel-desszert menetrend van érvényben, hanem az egy tálból cseresznyézés. Amit a spanyoloknál tapasznak mondanak, az itt a mezze; adnak hideget-meleget, a hummusztól a báránykolbászig változatos felhozatal. Leves nincs.

A hummusz (1600 Ft) és muhammara nevű kence (1500 Ft) tökéletes bevezetés; az előbbiről elmondhatjuk, hogy Budapest-bajnok, a másikról meg azt, hogy nincs párja, de azért utánaolvastunk. Állítólag aleppói specialitás, amit nevezhetnének libanoni paprikakrémnek is, mert az a domináns alapanyag. Közben mindenféle fűszerekkel meg van bolondítva, anélkül, hogy lángot lehelnénk. Külön dicséret jár a mellé adott „zsebes” pitának, amely csak külsejében emlékeztet a kebabos rokonra. Ég és föld a különbség, és nem a török büfés a nyerő.

A fatayer (1600 Ft) a leggyakrabban húsos pitét jelent, de itt csak a vegákra gondolnak, így a spenótos változat dukál. Külsőre pont olyan, mint a tavaszi tekercs a kínainál, és leszámítva az átlagos tölteléket, nem is találunk a pitához mérhető hatalmas különbségeket. Töltött cucc az araya is (1800 Ft), csak ez meleg, hússal töltött, és úgy néz ki, mint egy kiterített palacsinta, pontosabban, mint két olyan összeragadt palacsinta, amelyek közé bekerült némi ízesítés. Tésztának nem rossz, viszont a húsos töltelék értelmezhetetlen.

Desszertnek baklavát (900 Ft) kifejezetten tapasztalatszerzés céljából kérünk, mert eddig úgy voltunk vele, hogy ez a „keleti csemege” voltaképpen ehetetlen mézes-diós rettenet. Nos, külsőre a Leila’s baklavái sem tűnnek különbnek (lásd képünket), de ez csak csalóka látszat. Úgy látszik, a libanoni baklavák egyáltalán nem émelyítők, nem is „tocsognak” a mézben, cukorban, és persze sokkal jobb ízűek is.

 

Figyelmébe ajánljuk

Eldobott aggyal

  • - ts -

A kortárs nagypolitika, adott esetben a kormányzás sűrű kulisszái mögött játszódó filmek, tévésorozatok döntő többsége olyan, mint a sci-fi, dolgozzék bármennyi és bármilyen hiteles forrásból.

Nemes vadak

Jason Momoa és Thomas Pa‘a Sibbett szerelemprojektje a négy hawaii királyság (O‘ahu, Maui, Kaua‘i és Hawai‘i) egyesítését énekli meg a 18. században.

Kezdjetek el élni

A művészetben az aktív eutanázia (asszisztált öngyilkosság) témaköre esetében ritkán sikerül túljutni egyfajta ájtatosságon és a szokványos „megteszem – ne tedd meg” dramaturgián.

A tudat paradoxona

  • Domsa Zsófia

Egy újabb dózis a sorozat eddigi függőinek. Ráadásul bőven lesz még utánpótlás, mivel egyelőre nem úgy tűnik, mintha a tucatnyi egymással érintőlegesen találkozó, egymást kiegészítő vagy egymásnak éppen ellentmondó történetből álló regényfolyam a végéhez közelítene: Norvégiában idén ősszel az eredetileg ötrészesre tervezett sorozat hatodik kötete jelenik meg.

Törvény, tisztesség nélkül

Hazánk bölcsei nemrég elfogadták az internetes agresszió visszaszorításáról szóló 2024. évi LXXVIII. törvényt, amely 2025. január 1. óta hatályos. Nem a digitális gyűlöletbeszédet kriminalizálja a törvény, csak az erőszakos cselekményekre felszólító kommentek ellen lép fel.

Nem így tervezte

Szakszerűtlen kéményellenőrzés miatt tavaly januárban szén-monoxid-mérgezésben meghalt egy 77 éves nő Gyulán. Az ügyben halált okozó, foglalkozás körében elkövetett gondatlan veszélyeztetés vétsége miatt ítélték el és tiltották el foglalko­zásától az érintettet.

Amikor egy haldokló csak az emberségre számíthat – életvégi ellátás helyett marad a várakozás a sürgősségin

A gyógyító kezelésekre már nem reagált az idős szegedi beteg szervezete, így hazaadták, ám minden másnap a sürgősségire kellett vinni. Olykor kilenc órát feküdt a váróban emberek között, hasán a csövekkel és a papucsával. Palliatív ellátás sok helyen működik Magyar­országon – a szegedi egyetem intézményeiben még nem.